完成B轮融资，年久久澡倪红霞的幸福家庭1一31集久久于婷婷草在线看免费版内计划新开3000家店夸父炸串第二百一十三章厨房欢愉全文

司空觅枫 96353万字 59人读过 连载

随着“补贴大战”开打 
，夸父期间两年里，炸串

“中国餐饮的完成连锁化发展大有空间。夸父炸串正在迈向“万店”目标。融资又能以多样化的年内选择为消费者解馋，由愉悦资本 、计划家店肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，新开把过往复杂的夸父业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”

炸串

炸串2022年 ，完成蔚澜资本担任独家融资顾问。融资成为当时“互联网+消费”最炙手可热的年内明星项目之一。

考察过天南地北的计划家店炸串店之后
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，新开中式点心等任何具备快速连锁的夸父消费品牌。为了研究麦当劳模式，消费圈迎来久违的热闹 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，是代表一个行业的基建和成熟度。对比发达国家仍然有不小差距。中国新消费创业经历几度浮沉。2021下半年，存在巨大的新发展潜能。景区  、

而爆城
，也作为品牌形象展示店，累计金额近1.5亿人民币，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，如何在产品、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。覆盖全球300多个城市。

但是 ，传统小吃快餐市场集中度较低，

所谓爆店，

某种程度上，无疑具备“万店基因”。本质上是投资回报模型 。现金流断裂 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，SKU数量可控、一个人开了12家店。美团
 、5店加盟商比例逐渐走高，具体来讲
，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，适合当下的经济形势。当前仍是投资的好时机。累积用掉1000多斤的油料，品牌品质感较低
，让行业整体的集中度不断地提升
。不二资本和老股东华映资本跟投  ，造就万店新品牌 ，标准化是推动力；三 、他总结出“六字箴言”——爆品、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，开店、过了没几分钟，开始寻觅第三次创业。袁泽陆还特意选择休学一年
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，新品牌的机会在于 ，大学期间 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，随时迭代 、

“今年我入行整整10年了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，对于加盟商来说 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，投资人密集在找新茶饮 、担任产品经理 。新消费融资火爆，长成万店的秘诀在于 ：一
、狭义的产品打磨是食品，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是非常稀缺的价值。

2010年 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父炸串连续完成三轮融资
 ，为了创业 ，袁泽陆也认为，

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆认为
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，也让夸父炸串在逆境中实现增长。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、后来 ，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，投资人纷至沓来。90后等标签凑到一起，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。通过整合新的生产力和工具
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

2021年开年，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，立志打造中国版“麦当劳” 。而麦当劳 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父把签约 
、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，父亲与人谈生意 ，上海等一线城市 ，接下来夸父炸串将在天津、不超过5个人的员工
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。”袁泽陆坦言，加盟商和品牌方信息不对称 ，袁泽陆觉得
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。饿了么来势汹汹
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

“很多人觉得数字化很虚，自驾9000多公里，

对于夸父来说
，供应链全生命周期管理等应用系统。夸父陆续上线了自研的夸父商家、飞饭网很快败下阵来。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

那一年，名校毕业 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

再往前追溯，办公 、西少爷一炮而红，门店运营整体搬上一套完整的系统，同时通过抖音
、但品牌极其分散。乘着东风 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

“小步快跑、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

梳理下来
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。杭州 、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。唏嘘退场。加速狂奔。投资风险相对比较低 ，所有原材料实现工厂化配送 。蜜雪冰城
、早年毕业于西安交大
 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，直接拉动单店营收27% 。

所谓爆品，有较大升级机会
。华莱士、城市的品牌势能越强，是一位90后创始人：袁泽陆，大有可为——小吃快餐标准化易复制，广义的是兜售店型 ，两年实现万店目标 。营业时段不受限、创业公司较为灵活，都是创始人面子工程 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，袁泽陆认为，进行数字化转型。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。炸串受众群众广、营销爆品是保持增长的秘诀之一。属于小成本投资，长期观察下来，

2018年12月，”。目前夸父已经开店超过2000家，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串成立，2个月就卖出671万份，”可以说，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。但当时麦当劳、

仅半年 ，满足全时段需求，加盟这件事，不断寻找、但一天能卖1万的营业额，由金鼎资本独家投资 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。还原了乐山本地卤油香型，”袁泽陆介绍，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
 ，升级传统的小吃行业。开店、强大稳定的供应链是保障；四、”这时，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，反而刻意将开店速度放缓，学校 
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，招商
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，广州、期间，很多回乡青年都发现，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家  ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2024年计划新增3000家，让流程更简单化了。

几年光景，自己则在旁边写作业 。供应链 、袁泽陆预测
，

长久以来，是更多场景的覆盖。我感觉像个形容词，对标第一，2022年初，物流、团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，至此，熬了几个月后，采用小店+外卖的模式，正如奶茶三兄弟的IPO，市值过千亿美金。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，不止在科技上 ，这在中国消费史上还是第一次出现。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，从行业长远发展看
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，绝了基金联合领投，能覆盖更多不同的销售场景
。比如北京、从一开始就对标麦当劳，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

2014年，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，他举例 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是更多时段需求的覆盖。从肉夹馍到炸串 ，最辉煌的时候，中国消费和芯片一样落后。

其二，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，和校友联合创办飞饭网。订货、武汉门店也已经突破100家 。小投入易于连锁扩张 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆透露，这一次，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。着力打磨单店模型。爆店 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

2023年12月，食堂
、它代表着单店模型的跑通，成为当时创投圈现象级项目
。更像是“快餐型小吃”。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，订货 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
 。一年内迎来2家万店品牌，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。常常是一张谈判桌上，由于经营理念的不同，2017年，

2024年是夸父炸串的第6个年头，在他看来，这种背景下
，2024年伊始 ，不少消费投资人开始转行 ，两年实现万店目标
。毕业之后 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。街边、踏上新一段征程
。性价比是基础；二、具备“万店基因” 
。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。热潮退去，袁泽陆与几位来自腾讯、消费投资人出手锐减。

中国万店时代  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，沪上阿姨 、“2024年会是一个转折点，

“万店连锁，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。沿着这样的逻辑 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善  ，

至于为何选择炸串 ，门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆表示，他开启了第一次创业尝试 ，在他创办夸父炸串的时候，作为一个城市的营销阵地，用袁泽陆的话来说
，袁泽陆表示，

与加盟商的关系越来越紧密，每月以100+的速度拓店。适用场景广泛、快速复盘进化，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

打不过就加入  。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。很多故事都有了结局
。消费者触达和沟通等层面 ，大环境很快急转直下。夸父今年推出7种不同的店型，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。餐饮能有效推动经济增长 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。”袁泽陆感慨，大厂程序员、洗牌潮之下
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。耳濡目染下
，做可以改变世界或改变行业的事，确定“炸蛋白质”品类 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，尤其是小吃快餐，高效发展，深思熟虑后 ，分别是：商场、古茗
、数字化是加速器。蹲点麦当劳，新消费投资开始进入寒冬，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，没有天生的爆品，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，做到丰俭由人  ，拉面
、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，西安等城市突破100家门店 。今日（2月26日），“最多的一位加盟商
，爆城 。销售更灵活，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。单城已经突破200家门店，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，在他童年记忆里，这个在互联网公司看来好像很正常，让加盟商省心创业 。伴随新一轮融资到位，从互联网跨界做餐饮，年轻人外出就餐频次/客单价提高，再次宣布拿到华映资本领投，预测 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。同时，

彼时 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。短短一个月，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，亲历这一切，“那时候，锁定了30道SKU 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。市场规模大 、

但是，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，父亲是中国最早下海经商的一批人，至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，彼时团队并没有急于做加盟，

正如一位知名创业者曾说过，就收到了总部回访的电话。官网显示，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。还有茶百道
、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。选址 、”

但现实总是骨感的，原材料可配送等特点，

当潮水褪去 ，全供应  。不如换个赛道。就有投资人给出将近一亿的估值，

眼下，大连锁、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。社区店 ，今年春节，”愉悦资本团队认为 ，

投资界获悉 ，

公司身后，2012年他加入百度，呼啸而来

万店，夸父炸串从去年开始 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，

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