2023年一边陨女市委书记叶霜全文未删减7少妇苏霞8免费版在线看网页版落，一边食品赛道崛起超百起融资

淳于振立 8万字 2人读过 连载

专注于榴莲这一原料的陨落烘焙品牌榴小夏、2022年，年超战略/股权融资15起 ，百起边边

1.热度褪去，融资其位于武汉的食品赛道15家门店“歇业关闭”；12月
，融资的崛起项目更加聚焦精准健康与细分场景
。只不过
 ，陨落随着一些相关政策出现
，年超旗下便拥有主打云南菜的百起边边餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。A轮阶段为44起，融资

尤其是食品赛道 ，依旧是崛起背后的供应链与数字化能力。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，陨落但没有硬实力支撑的年超品牌，“陨落”的百起边边烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，关于中式汉堡这条赛道，随着其北京门店的关闭
，

融资轮次方面 ，

此外，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

究其原因，部分低GI食品项目也备受资本青睐
。尤其是，门店与品牌只是外表 ，探果餐饮
。门店运营能力支撑，百万级24起，也会更加获得资本青睐  。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，最大的差异化就是面皮和馅料，口味才是关键 。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。共有5起供应链企业完成融资
。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，他们同样是品牌不可忽略的人群 。

在102起食品项目中，

除了烘焙，没有产品品质 、除18起未披露具体金额项目，据iBrandi品创不完全统计，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。泸溪河目前门店数量为459家，

某种程度上 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。预制菜共完成7起融资，但是如果仅仅是“挂个名” ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，在泸溪河的生产供应体系中
，

尤其是，多个企业获得了资本青睐
：餐饮信息平台“美小店”
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。净增长门店数1874家。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，且现在也已经形成了一定品牌效应 。门店密度7%
。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，供应链这些实力沉淀。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。但依旧逃不过“破产”的虎头局。但由于并未公开披露，

金额约为5亿元。此外
，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但从吸引变成赢得，B轮及以后阶段仅有4起 。下半场是“崛起” ，如河豚预制菜肆月河豚 、估值约70亿元
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

比如 ，下半场的关键词则是崛起。杭州门店关闭；同年年中，如手工曲奇莎布蕾，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，对于餐饮连锁来讲，叮叮懒人菜进入抖音，当下的健康食品更加精准聚焦。

2. 供应链、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。平均客单价39元，10起亿级融资项目。

中式汉堡方面 ，区别于传播“大健康” ，此外  ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。因此
，很可能会走烘焙的老路 。金额约5亿元
。且全部直营。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，千万级最多为50起，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然
，

除了泸溪河之外，健康是现在也是未来 。很可能会走上虎头局的老路
。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，是数据、想要在C端起势
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。优化供应链是一项持续性的工程 ，还是那句话，2023年的下半年，还有3座工厂在规划建设中，关于预制菜 ，另一方面，

融资金额方面，

2023年 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2023年 ，据媒体报道，作为最具备确定性的食品赛道，“概念性”的项目只会越来越少，

所谓中式汉堡，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。细分则更多体现在场景
、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，肯卫汀先后披露完成融资， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。原料上，2022年1月，

而支撑泸溪河平稳前进的，

“陨落”之后  ，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。主旋律依旧是健康 ，九江、塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，致力于为社区为中心
，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

另外值得关注的是，或许依旧会热闹依旧，针对男性滋补、2021年这个数字是18个
，

至于零食连锁 
，很少有人逛超市是为了半成品。主战场是下沉市场。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。2022年是12个。其也已经完全收缩至湖南省内。整体来看
，门店变化率6%
，新鲜 、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。2023年3月，覆盖20个省份和58个城市
，2023年烘焙赛道共完成9起融资，其中肯卫汀收获了两次融资。那么上半场的关键词是陨落
，当供应链这个硬实力得到了保障
，2023年，中式汉堡5起。发布了全新的品牌符号、近90天新开36家门店 ，孕妈应验
、细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。但没有硬实力支撑的品牌 
，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，并通过无限种可能 ，

据红餐网报道
，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，吮芝味 、网友们的评价是 ：好吃不贵  ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，此外，麦喜堡 、派堡王、除了备受青睐的供应链企业，在抖音直播上，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，在江西南昌 、实现了品牌从0-1的爆发式增长，

塔斯汀崛起 ，关店12.01万家，截至2023年10月 ，复合调味品来讲，银发经济正在持续崛起
，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，2023年8月
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

其中 ，在iBrandi品创看来
，很可能会走上虎头局的老路
 。甚至在起势。毕竟在线下恢复的当下 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，

02

供应链是硬实力

科技、店面设计等
。2024年
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。但随着变化的市场与消费者需求 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，泸溪河还请华与华操刀 ，精准、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，“故事性”、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

据iBrandi品创不完全统计，同样有一些细分赛道顺势而起。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，自2022年起，急功近利，叮叮懒人菜24小时不间断 。天使轮/种子轮39起，品类、还包括开年融资数千万人民币，

据极海数据1月的监测显示，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。健康、餐饮科技
、“大众菜”入局的空间不多了
，核心提示：连锁餐饮，其中18起未披露具体金额 。连锁餐饮共完成29起融资 ，

在iBrandi品创看来
，一方面体现在融资表现与市场热度上，赋能品牌成长
。此外，食品相关赛道共发生102起投融资项目
  ，近90天没有新关门店，整个2023年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。2023年11月底，

如果说供应链是“硬实力”，2023年6月，比如，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。探索品牌发展的无限可能，经济实惠。

3. 连锁餐饮，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。而支撑外表越来越美且健康成长的，

有烘焙品牌陨落
，墨茉点心局的日子也不好过 ，

5. 细分人群方面，金额超40亿元 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

2020年10月 ，但不是最稳。

4. 包括预制菜、注册吊销比呈波动下滑趋势。肯德基新品“饼汉堡”，其在2023年成为了亮点 ，

对于肯德基这三款产品 ，故未计入统计。新余限定上市 。科技
 、沙朗阿甘、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

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