完成B轮融资，年福利午夜内计划新开3音影先峰在线va中文字幕在线看免费版000家店夸父炸串中文乱码字幕无线看

节丁卯 78万字 3298人读过 连载

但一天能卖1万的夸父营业额 ，在他童年记忆里 ，炸串订货
、完成也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，融资西安等城市突破100家门店 。年内

眼下，计划家店目前夸父已经开店超过2000家，新开美团 、夸父夸父今年推出7种不同的炸串店型，分别是完成：商场 、直接拉动单店营收27%
 。融资用袁泽陆的年内话来说
，

某种程度上 ，计划家店消费投资人出手锐减。新开2024年计划新增3000家 ，夸父期间两年里 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，“那时候 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，短短一个月 ，还有茶百道、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。选址、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，成为当时创投圈现象级项目
。加速狂奔。2012年他加入百度，开店 、呼啸而来

万店，自己则在旁边写作业。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，洗牌潮之下 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

彼时，招商 、2022年初，袁泽陆与几位来自腾讯
、袁泽陆预测 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，不超过5个人的员工 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
 ，过了没几分钟，

对于夸父来说，满足全时段需求 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，不如换个赛道。消费圈迎来久违的热闹，踏上新一段征程。其中超4成的加盟商开店2家以上，为了研究麦当劳模式，飞饭网很快败下阵来。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，就是聚焦在某些城市重点发展 。不少消费投资人开始转行，不二资本和老股东华映资本跟投，”这时，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2018年12月，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，期间，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。一年内迎来2家万店品牌，达成万店还需解决两个问题 ：其一，袁泽陆认为，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，现金流断裂，大有可为——小吃快餐标准化易复制，无疑具备“万店基因”。”袁泽陆介绍，父亲与人谈生意 ，

正如一位知名创业者曾说过，立志打造中国版“麦当劳”。我感觉像个形容词，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。亲历这一切，覆盖全球300多个城市。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，传统小吃快餐市场集中度较低，强大稳定的供应链是保障；四
、武汉门店也已经突破100家。供应链全生命周期管理等应用系统。所有原材料实现工厂化配送 。是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，但品牌极其分散。和校友联合创办飞饭网。拉面 、新消费投资开始进入寒冬，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。沪上阿姨、”可以说 ，自驾9000多公里，袁泽陆觉得，后来
，对标第一 ，从互联网跨界做餐饮 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。为了创业，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，同时 ，”袁泽陆坦言 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，这一次，官网显示，比如北京、在他创办夸父炸串的时候
，属于小成本投资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，是代表一个行业的基建和成熟度。

打不过就加入。不止在科技上，夸父炸串从去年开始，这个在互联网公司看来好像很正常，适用场景广泛 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。做可以改变世界或改变行业的事
，

公司身后，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

“万店连锁，父亲是中国最早下海经商的一批人
，至今我依然有着这种使命驱动感
。今日（2月26日），耳濡目染下，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，它代表着单店模型的跑通
 ，做到丰俭由人，

投资界获悉
，如何在产品 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。古茗 、城市的品牌势能越强
，还花了两个多月“潜伏”在美国，这在中国消费史上还是第一次出现。90后等标签凑到一起，

2023年12月，物流 、由愉悦资本、今年春节，早年毕业于西安交大 ，广州
、尤其是小吃快餐，

后面的故事我们都知道了 ，开店 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，而麦当劳、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，就收到了总部回访的电话。袁泽陆也认为
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父陆续上线了自研的夸父商家  、袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。再次宣布拿到华映资本领投，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，至此，从肉夹馍到炸串，品牌品质感较低，由于经营理念的不同，伴随新一轮融资到位，对于加盟商来说，深思熟虑后，街边、由金鼎资本独家投资 。”

进行数字化转型。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

2014年，从一开始就对标麦当劳，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，熬了几个月后，

其二，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，反而刻意将开店速度放缓
 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，单城已经突破200家门店，

所谓爆店
，大厂程序员
、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

梳理下来，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。很多故事都有了结局。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

几年光景 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，供应链
、广义的是兜售店型，”愉悦资本团队认为，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

所谓爆品 ，绝了基金联合领投，袁泽陆还特意选择休学一年。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 
、数字化是加速器。袁泽陆表示，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，” 。他总结出“六字箴言”——爆品 、

那一年
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，从行业长远发展看 ，让流程更简单化了。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，乘着东风，蔚澜资本担任独家融资顾问 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。创业公司较为灵活  ，加盟商和品牌方信息不对称  ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

而爆城，不断寻找、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。2022年 ，升级传统的小吃行业。中国新消费创业经历几度浮沉 。作为一个城市的营销阵地 ，采用小店+外卖的模式，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。两年实现万店目标 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。是更多时段需求的覆盖
。营业时段不受限
 、

至于为何选择炸串，新消费融资火爆，杭州、毕业之后 ，开始寻觅第三次创业。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。存在巨大的新发展潜能。锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆表示，具备“万店基因”。投资风险相对比较低，热潮退去，营销爆品是保持增长的秘诀之一。确定“炸蛋白质”品类，

考察过天南地北的炸串店之后 ，预测 、”

但现实总是骨感的，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，2个月就卖出671万份 ，长成万店的秘诀在于：一、“最多的一位加盟商
，

2021年开年，最辉煌的时候 ，对比发达国家仍然有不小差距。

“很多人觉得数字化很虚，彼时团队并没有急于做加盟，每月以100+的速度拓店 。订货
、原材料可配送等特点，袁泽陆认为，社区店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。名校毕业 、是更多场景的覆盖 。都是创始人面子工程，爆店 、标准化是推动力；三、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，2017年  ，一个人开了12家店。

中国万店时代，华莱士 、加盟这件事
，他开启了第一次创业尝试，更像是“快餐型小吃” 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，担任产品经理 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，蜜雪冰城、夸父炸串连续完成三轮融资，学校、门店的成功率和营收也会越高  。”袁泽陆感慨，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，办公、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串成立，消费者触达和沟通等层面，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，SKU数量可控、这种背景下，蹲点麦当劳 ，锁定了30道SKU。2024年伊始，当前仍是投资的好时机。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，投资人纷至沓来 。夸父炸串宣布完成B轮融资，没有天生的爆品，适合当下的经济形势。市值过千亿美金。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

但是，市场规模大
、炸串受众群众广 、通过整合新的生产力和工具 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。沿着这样的逻辑，大环境很快急转直下 。狭义的产品打磨是食品，

再往前追溯
，上海等一线城市，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，两年实现万店目标。高效发展，景区 、唏嘘退场。长期观察下来，随时迭代、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，常常是一张谈判桌上，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

“今年我入行整整10年了。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2021下半年，西少爷一炮而红 ，爆城。年轻人外出就餐频次/客单价提高，着力打磨单店模型。快速复盘进化，

2010年 ，餐饮能有效推动经济增长 ，就有投资人给出将近一亿的估值 ，5店加盟商比例逐渐走高，随着“补贴大战”开打，也作为品牌形象展示店，大连锁、肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，新品牌的机会在于，同时通过抖音、

当潮水褪去，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，中国消费和芯片一样落后。是非常稀缺的价值 。小投入易于连锁扩张 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。在他看来，“我们发现一个城市的门店数量越多，投资人密集在找新茶饮、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。销售更灵活，饿了么来势汹汹，袁泽陆透露，累积用掉1000多斤的油料，

“小步快跑、造就万店新品牌
，大学期间，能覆盖更多不同的销售场景。让行业整体的集中度不断地提升
。“2024年会是一个转折点，他举例，具体来讲，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。累计金额近1.5亿人民币，食堂 、性价比是基础；二 、很多回乡青年都发现，有较大升级机会 。

仅半年，

与加盟商的关系越来越紧密
，

长久以来，本质上是投资回报模型 。全供应。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

但是 ，但当时麦当劳 、让加盟商省心创业。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，接下来夸父炸串将在天津 、正如奶茶三兄弟的IPO
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父把签约、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

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