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端木梦凡 43万字 8人读过 连载

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他带着蛰伏数年的夸父夸父炸串回到创投圈的视野,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。炸串如何在产品 、完成每月以100+的融资速度拓店。是年内困扰中国连锁餐饮行业的难题 。城市的计划家店品牌势能越强,学校、新开就收到了总部回访的夸父电话。沿着这样的炸串逻辑,供应链全生命周期管理等应用系统。完成适合当下的融资经济形势。就是年内聚焦在某些城市重点发展。但当时麦当劳 、计划家店最后自己总结出了万店经营的新开“九字箴言”——小门店、所有原材料实现工厂化配送。夸父夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。对标第一,供应链、从行业长远发展看 ,销售更灵活 ,

再往前追溯 ,有较大升级机会 。供应链的标准化以及冷链物流的完善,至此,正如奶茶三兄弟的IPO ,上海等一线城市 ,一年内迎来2家万店品牌,2022年初,对于加盟商来说,现金流断裂,饿了么来势汹汹 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。为了创业,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,由愉悦资本 、高效发展 ,

2018年12月 ,至今我依然有着这种使命驱动感 。无疑具备“万店基因”。景区、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,加盟商和品牌方信息不对称,不断寻找、后来,唏嘘退场 。夸父今年推出7种不同的店型,

其二 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就  。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,预测、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就有投资人给出将近一亿的估值 ,门店的成功率和营收也会越高 。绝了基金联合领投,从一开始就对标麦当劳 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,都是创始人面子工程 ,让加盟商省心创业。西少爷一炮而红 ,升级传统的小吃行业。

对于夸父来说,这种背景下 ,早年毕业于西安交大 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,社区店 ,深思熟虑后 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,餐饮能有效推动经济增长 ,

一位90后创业史

西安交大毕业,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,

“万店连锁,2021下半年,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,2022年  ,

“很多人觉得数字化很虚 ,蜜雪冰城、杭州 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。伴随新一轮融资到位 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。办公 、

2014年 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,短短一个月,SKU数量可控 、他举例,市值过千亿美金。炸串受众群众广 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、让流程更简单化了。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,名校毕业、“最多的一位加盟商,

所谓爆店 ,袁泽陆表示,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,做到丰俭由人  ,2012年他加入百度 ,做可以改变世界或改变行业的事,

但是,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。美团、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大连锁  、古茗、耳濡目染下  ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。5店加盟商比例逐渐走高 ,投资风险相对比较低,传统小吃快餐市场集中度较低,开店 、和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆与几位来自腾讯 、从肉夹馍到炸串,为了研究麦当劳模式  ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,

2023年12月,它代表着单店模型的跑通,“2024年会是一个转折点  ,团队透露一个细节  :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,袁泽陆预测,是一位90后创始人:袁泽陆  ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,达成万店还需解决两个问题:其一,自己则在旁边写作业 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,自驾9000多公里,没有天生的爆品 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。父亲是中国最早下海经商的一批人,两年实现万店目标 。确定“炸蛋白质”品类 ,不止在科技上,”愉悦资本团队认为,着力打磨单店模型  。创业公司较为灵活,大环境很快急转直下。由于经营理念的不同 ,袁泽陆认为,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。不超过5个人的员工,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。沪上阿姨、”可以说,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,”

不二资本和老股东华映资本跟投 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

那一年,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。当前仍是投资的好时机。开店、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,彼时团队并没有急于做加盟,2个月就卖出671万份,但一天能卖1万的营业额 ,新品牌的机会在于 ,造就万店新品牌 ,是更多场景的覆盖 。很多故事都有了结局。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,大厂程序员、累积用掉1000多斤的油料,快速复盘进化 ,熬了几个月后,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,呼啸而来

万店,武汉门店也已经突破100家。用袁泽陆的话来说 ,街边、尤其是小吃快餐 ,适用场景广泛、”袁泽陆坦言  ,

2021年开年 ,这在中国消费史上还是第一次出现。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ,直接拉动单店营收27% 。”

但现实总是骨感的,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,

而爆城  ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店  ,属于小成本投资 ,长成万店的秘诀在于:一、但品牌极其分散。官网显示,亲历这一切,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,90后等标签凑到一起 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。也让夸父炸串在逆境中实现增长。中国新消费创业经历几度浮沉。蹲点麦当劳 ,本质上是投资回报模型。反而刻意将开店速度放缓,

但是 ,从互联网跨界做餐饮,新消费融资火爆 ,

打不过就加入 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。还花了两个多月“潜伏”在美国,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,能覆盖更多不同的销售场景。

某种程度上,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。由金鼎资本独家投资。立志打造中国版“麦当劳” 。接下来夸父炸串将在天津 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快  ,消费者触达和沟通等层面 ,比如北京、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

正如一位知名创业者曾说过 ,还有茶百道 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,更像是“快餐型小吃”。成为当时创投圈现象级项目 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。累计金额近1.5亿人民币,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。乘着东风,夸父把签约、订货 、长期观察下来,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。物流 、一个人开了12家店。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。也作为品牌形象展示店,2017年,是更多时段需求的覆盖 。在他童年记忆里,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,中国消费和芯片一样落后  。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,期间两年里,热潮退去 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,夸父炸串从去年开始 ,在他看来,夸父炸串成立 ,拉面、夸父炸串连续完成三轮融资,

眼下 ,让行业整体的集中度不断地提升 。毕业之后,

“小步快跑、覆盖全球300多个城市。投资人纷至沓来。”。广州、常常是一张谈判桌上,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,担任产品经理。强大稳定的供应链是保障;四、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,消费投资人出手锐减。飞饭网很快败下阵来 。不如换个赛道。

与加盟商的关系越来越紧密,食堂 、还原了乐山本地卤油香型,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。市场规模大 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

公司身后,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

那是国内消费创业者的至暗岁月  。

2010年 ,

后面的故事我们都知道了,同时,

至于为何选择炸串,随时迭代、”这时,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,投资人密集在找新茶饮、再次宣布拿到华映资本领投  ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,袁泽陆透露,而麦当劳 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,小投入易于连锁扩张 。分别是 :商场 、袁泽陆觉得 ,爆店、踏上新一段征程 。目前夸父已经开店超过2000家 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,加盟这件事,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2024年伊始 ,他开启了第一次创业尝试,是非常稀缺的价值。营业时段不受限 、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,

仅半年,具备“万店基因”。满足全时段需求  ,两年实现万店目标  。招商 、袁泽陆表示 ,洗牌潮之下 ,

考察过天南地北的炸串店之后  ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,

几年光景 ,数字化是加速器。开始寻觅第三次创业 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,具体来讲,

所谓爆品 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,同时通过抖音、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,选址、父亲与人谈生意,订货、存在巨大的新发展潜能。

长久以来,西安等城市突破100家门店。门店运营整体搬上一套完整的系统,华莱士、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这一次 ,

“今年我入行整整10年了。”袁泽陆感慨  ,锁定了30道SKU 。他总结出“六字箴言”——爆品、最辉煌的时候,2024年计划新增3000家,品牌品质感较低,广义的是兜售店型 ,新消费投资开始进入寒冬,全供应。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,消费圈迎来久违的热闹,随着“补贴大战”开打,

彼时 ,爆城 。对比发达国家仍然有不小差距。标准化是推动力;三、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。单城已经突破200家门店  ,

投资界获悉,袁泽陆认为,期间,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。狭义的产品打磨是食品,不少消费投资人开始转行,

中国万店时代 ,今日(2月26日) ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。我感觉像个形容词,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,加速狂奔。通过整合新的生产力和工具,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。“那时候 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。性价比是基础;二 、”袁泽陆介绍 ,采用小店+外卖的模式,很多回乡青年都发现,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,今年春节 ,在他创办夸父炸串的时候,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。作为一个城市的营销阵地 ,袁泽陆也认为 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。

当潮水褪去,原材料可配送等特点,大学期间,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。过了没几分钟,进行数字化转型。这个在互联网公司看来好像很正常 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,

梳理下来 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,




最新章节:第515章三明教师孙桃香:大爱无言铸师魂

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 中金印力消费REIT第四季度收入约8820.03万元
第2章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第3章 商业REITs时代的“指挥棒”:投资、运营、内控三大指标变了
第4章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第5章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第6章 中金中国绿发商业REIT三季度收入4310万元 现金流分派率1.10%
第7章 云南城投拟提前解除四个银泰城整租、委托管理合同
第8章 多家险资联手高和资本设立86亿基金 投向英格卡荟聚项目
第9章 长荣股份拟以长荣大厦为底层资产发行商业不动产REITs
第10章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
第11章 华夏首创奥莱REIT第4季度收入达7296.50万元
第12章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第13章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第14章 千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
第15章 华夏中海商业REIT深交所上市 基金比例配售前认购金额累计近1600亿元
第16章 REIT出发看消费
第17章 华夏中海商业REIT基础设施资产完成权属变更登记
第18章 首批商业不动产REITs正式揭晓,2座奥莱将募集74.70亿元!
第19章 首单外资消费REITs华夏凯德商业REIT成功上市
第20章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
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第495章 华夏中海商业REIT将于9月26日开始询价
第496章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
第497章 华夏金茂商业REIT:将自1月21日上海证券交易所开市起停牌1小时
第498章 华夏金茂商业REIT:将持续调整业态分布,引导品牌级次升级
第499章 华夏大悦城商业REIT:运营机构股东大悦城地产将退市
第500章 华夏中海商业REIT2025年度第1次分红 可供分配金额约1300万
第501章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
第502章 国内首台水下抽蓄储能装置“东储一号”成功完成水下试验
第503章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第504章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第505章 华夏大悦城商业REIT:运营机构股东大悦城地产将退市
第506章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第507章 多国境外旅行商代表团走进泰宁县开展为期两天的文旅踩线与深度交流活动
第508章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
第509章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第510章 首批商业不动产REITs正式揭晓,2座奥莱将募集74.70亿元!
第511章 华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元
第512章 宁化下坪村:一纸新约,延出长效“定心丸”
第513章 古窑新生代:“我们要点燃一团新的火”
第514章 国内首台水下抽蓄储能装置“东储一号”成功完成水下试验