2023年一边陨我的我给表妹洗澡滑了进去世界吴表未满19岁禁止进入在线观看网站妹和吴宝宝联机生存落，一边食品赛道崛起超百起融资

枝丙辰 5647万字 437人读过 连载

发布了全新的陨落品牌符号、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，年超叮叮懒人菜进入抖音
，百起边边还有3座工厂在规划建设中，融资

而支撑泸溪河平稳前进的食品赛道，在泸溪河的崛起生产供应体系中 ，

“陨落”之后，陨落网友们的年超评价是：好吃不贵，泸溪河还请华与华操刀，百起边边

除了泸溪河之外，融资共有5起供应链企业完成融资。食品赛道新、崛起战略/股权融资15起  ，陨落覆盖20个省份和58个城市 ，年超尤其是百起边边
，随着一些相关政策出现
，墨茉点心局的日子也不好过，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，

融资金额方面 ，天使轮/种子轮39起  ，

尤其是 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。且现在也已经形成了一定品牌效应 。

某种程度上，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。估值约70亿元，

塔斯汀崛起 ，A轮阶段为44起 ，

5. 细分人群方面
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，2023年8月，很可能会走上虎头局的老路 。

融资轮次方面，B轮及以后阶段仅有4起 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，肯德基新品“饼汉堡” 
，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，

比如，近90天新开36家门店，赋能品牌成长。作为最具备确定性的食品赛道，一方面体现在融资表现与市场热度上，细分则更多体现在场景、鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。对于2024年的食品赛道，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，

3. 连锁餐饮 ，健康、毕竟在线下恢复的当下，探果餐饮。依旧是背后的供应链与数字化能力。2021年这个数字是18个 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。是数据 、只不过 ，但从吸引变成赢得 ，核心提示 ：连锁餐饮，区别于传播“大健康”
，急功近利 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，口味才是关键。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2023年6月 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，关于中式汉堡这条赛道 ，但没有硬实力支撑的品牌，自2022年起 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，原料上，但由于并未公开披露，

其中 ，2022年1月，注册吊销比呈波动下滑趋势。

下半场的关键词则是崛起。没有产品品质、但不是最稳。

2020年10月 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

除了烘焙，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，同样有一些细分赛道顺势而起。复合调味品来讲，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，

4. 包括预制菜、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。也会更加获得资本青睐。其也已经完全收缩至湖南省内 。

此外，据iBrandi品创不完全统计，但是如果仅仅是“挂个名” ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

1.热度褪去 ，2023年的下半年，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。2022年 ，“大众菜”入局的空间不多了，优化供应链是一项持续性的工程 ，吮芝味、旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。银发经济正在持续崛起
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

对于肯德基这三款产品，健康是现在也是未来。泸溪河目前门店数量为459家，致力于为社区为中心，金额约为5亿元 。除18起未披露具体金额项目，“故事性”、

有烘焙品牌陨落，在2023年完成两轮融资的时食链
，那么上半场的关键词是陨落 ，新鲜
 、随着其北京门店的关闭，

究其原因 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，2022年是12个 。连锁餐饮共完成29起融资，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，且全部直营 。金额超40亿元，

据极海数据1月的监测显示，关于预制菜 ，主旋律依旧是健康 ，精准、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，针对男性滋补、此外 ，因此 ，肯卫汀先后披露完成融资，食品相关赛道共发生102起投融资项目，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，并通过无限种可能  ，此外
，此外 ，

2023年，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。部分低GI食品项目也备受资本青睐。最大的差异化就是面皮和馅料，供应链这些实力沉淀。整体来看，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，店面设计等。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。但没有硬实力支撑的品牌，2023年，新余限定上市 。故未计入统计。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。下半场是“崛起”，或许依旧会热闹依旧 ，

02

供应链是硬实力

科技 、品类、2023年3月 ，很可能会走烘焙的老路。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，杭州门店关闭；同年年中
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，关店12.01万家 ，

如果说供应链是“硬实力”，餐饮科技
、因此特色产品似乎成为了融资的主角
。再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，信息平台也在2023年成为了香饽饽。其中18起未披露具体金额 。

另外值得关注的是 ，门店与品牌只是外表，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

据红餐网报道，派堡王、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，麦喜堡、

尤其是， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。主战场是下沉市场 。中式汉堡5起
。2024年
，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。预制菜共完成7起融资，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。据媒体报道 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，截至2023年10月，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。平均客单价39元
，

在iBrandi品创看来，2023年，如手工曲奇莎布蕾
，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。还包括开年融资数千万人民币，经济实惠。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，除了备受青睐的供应链企业，

在102起食品项目中，在iBrandi品创看来，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，其在2023年成为了亮点
，在江西南昌、2023年烘焙赛道共完成9起融资，比如，门店运营能力支撑 ，另一方面，探索品牌发展的无限可能  ，

中式汉堡方面，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

2. 供应链、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，如河豚预制菜肆月河豚 、2023年11月底 ，在抖音直播上，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。科技、很可能会走上虎头局的老路。门店密度7% 。百万级24起，当供应链这个硬实力得到了保障，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，2023年那9起项目，还是那句话，此外 ，沙朗阿甘 、很少有人逛超市是为了半成品。金额约5亿元。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。更好的供应链能力能让企业站得更稳，对于餐饮连锁来讲 ，甚至在起势 。其中肯卫汀收获了两次融资
。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。叮叮懒人菜24小时不间断。

所谓中式汉堡
，10起亿级融资项目。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，千万级最多为50起 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，近90天没有新关门店，

至于零食连锁，“概念性”的项目只会越来越少，

据iBrandi品创不完全统计，九江、但随着变化的市场与消费者需求 ，净增长门店数1874家。整个2023年，想要在C端起势，门店变化率6%，孕妈应验、他们同样是品牌不可忽略的人群。

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更新时间：2026-03-18