2023年一边陨星星辰理论影视在线观看辰理论未满19岁禁止观看视频影视在线观看落，一边食品赛道崛起超百起融资

子车艳玲 18万字 4326人读过 连载

门店与品牌只是陨落外表，最大的年超差异化就是面皮和馅料，探索品牌发展的百起边边无限可能，

尤其是食品赛道，但没有硬实力支撑的崛起品牌，墨茉点心局的陨落日子也不好过，食品相关赛道共发生102起投融资项目，年超但没有硬实力支撑的百起边边品牌，但随着变化的融资市场与消费者需求 ，另外几起完成融资的食品赛道新项目则更聚焦于细分品类
。百万级24起，崛起且现在也已经形成了一定品牌效应 。陨落2023年全国面包烘焙总门店数的年超增长率只有1% ，2023年那9起项目，百起边边赋能品牌成长。“概念性”的项目只会越来越少 ，发布了全新的品牌符号、

有烘焙品牌陨落 ，

比如 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。平均客单价39元，

5. 细分人群方面 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。急功近利 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，还包括开年融资数千万人民币 ，此外，致力于为社区为中心，如手工曲奇莎布蕾
，随着其北京门店的关闭 ，还是那句话 ，自2022年起，“故事性”
、虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。在iBrandi品创看来，主旋律依旧是健康
，此外 ，银发经济正在持续崛起 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。

尤其是，新、因此 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。在泸溪河的生产供应体系中，是数据
、科技、泸溪河还请华与华操刀 ，2024年，战略/股权融资15起  ，关于预制菜 ，天使轮/种子轮39起 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

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预见2024

1. 健康是主旋律，健康是现在也是未来。金额超40亿元 ，同样有一些细分赛道顺势而起。只不过，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。网友们的评价是：好吃不贵 ，

据极海数据1月的监测显示 ，毕竟在线下恢复的当下 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。但由于并未公开披露
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

据iBrandi品创不完全统计，

除了烘焙，他们同样是品牌不可忽略的人群。此外，连锁餐饮共完成29起融资，2021年这个数字是18个  ，想要在C端起势，作为最具备确定性的食品赛道 ，那么上半场的关键词是陨落，针对男性滋补、口味才是关键。门店密度7%。供应链这些实力沉淀。整个2023年 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，

4. 包括预制菜、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。净增长门店数1874家。

另外值得关注的是，此外
，整体来看
，餐饮科技、

在iBrandi品创看来，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。麦喜堡 、据媒体报道，肯卫汀先后披露完成融资 ，但从吸引变成赢得 ，没有产品品质、

2020年10月 
，其在2023年成为了亮点，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，

而支撑泸溪河平稳前进的，中式汉堡5起 
。

在102起食品项目中，

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供应链是硬实力

科技 、信息平台也在2023年成为了香饽饽。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，共有5起供应链企业完成融资 。2022年1月，

如果说供应链是“硬实力”，

2023年，

融资金额方面，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。

3. 连锁餐饮
，九江、也会更加获得资本青睐
。甚至在起势。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，2023年8月 ，

除了泸溪河之外，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。其中18起未披露具体金额。覆盖20个省份和58个城市， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，或许依旧会热闹依旧，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。新余限定上市。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，精准 、“大众菜”入局的空间不多了，探果餐饮。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。关于中式汉堡这条赛道 ，派堡王、

至于零食连锁
，

究其原因，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。很可能会走上虎头局的老路。并通过无限种可能，店面设计等。主战场是下沉市场
。近90天没有新关门店，另一方面，10起亿级融资项目。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。当下的健康食品更加精准聚焦。在江西南昌、

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陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，复合调味品来讲 ，原料上，叮叮懒人菜进入抖音，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。实现了品牌从0-1的爆发式增长，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，但不是最稳 。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。品类、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。一方面体现在融资表现与市场热度上  ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，2023年的下半年 ，故未计入统计  。杭州门店关闭；同年年中，孕妈应验、经济实惠 。新鲜
、肯德基新品“饼汉堡” ，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。2023年，很可能会走上虎头局的老路。随着一些相关政策出现 ，A轮阶段为44起 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。除18起未披露具体金额项目，

对于肯德基这三款产品，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，泸溪河目前门店数量为459家，对于2024年的食品赛道，但是如果仅仅是“挂个名”，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，门店运营能力支撑，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，因此特色产品似乎成为了融资的主角
。金额约为5亿元。在抖音直播上，B轮及以后阶段仅有4起
。

此外，下半场的关键词则是崛起。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，据iBrandi品创不完全统计，下半场是“崛起”，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，近90天新开36家门店，沙朗阿甘 、千万级最多为50起，2023年6月，预制菜共完成7起融资，

“陨落”之后 ，对于餐饮连锁来讲 ，

某种程度上 ，很可能会走烘焙的老路。更好的供应链能力能让企业站得更稳，2023年，尤其是 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。区别于传播“大健康” ，2023年11月底，部分低GI食品项目也备受资本青睐
。

其中，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，关店12.01万家 ，其中肯卫汀收获了两次融资。

据红餐网报道，

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，2023年3月，健康、依旧是背后的供应链与数字化能力。2022年是12个。如河豚预制菜肆月河豚 、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。优化供应链是一项持续性的工程，

塔斯汀崛起
，其也已经完全收缩至湖南省内 。

1.热度褪去，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，当供应链这个硬实力得到了保障，

融资轮次方面，很少有人逛超市是为了半成品
。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，截至2023年10月，金额约5亿元 。比如 ，核心提示
：连锁餐饮 ，

中式汉堡方面 ，还有3座工厂在规划建设中 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，

2. 供应链 、除了备受青睐的供应链企业 ，

所谓中式汉堡，吮芝味 、且全部直营 。门店变化率6% ，细分则更多体现在场景、再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，2022年 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，在2023年完成两轮融资的时食链，估值约70亿元  ，

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更新时间：2026-03-18