完成B轮融资，日韩诚人电影年888成年人中学初试云雨内计划新开3000家店夸父炸串

周丙子 51177万字 1人读过 连载

立志打造中国版“麦当劳”  。夸父夸父今年推出7种不同的炸串店型，进行数字化转型。完成让加盟商省心创业
。融资属于小成本投资
，年内由于经营理念的计划家店不同 ，还有茶百道、新开他盯上了大学时期西安的夸父美食——肉夹馍。过了没几分钟，炸串他有了更明确的完成创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。很多故事都有了结局。融资学校 、年内还有消费旅游行业的计划家店复苏说明了这一点——穿越周期，投资风险相对比较低
，新开也作为品牌形象展示店 ，夸父广州、本质上是投资回报模型。夸父炸串宣布完成B轮融资，数字化是加速器。夸父炸串成立 ，消费圈迎来久违的热闹，上海等一线城市
，这一次
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是代表一个行业的基建和成熟度。也让夸父炸串在逆境中实现增长。分别是 ：商场、夸父炸串正在迈向“万店”目标
。美团、这在中国消费史上还是第一次出现。每月以100+的速度拓店。

某种程度上，可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

仅半年 ，”袁泽陆坦言，自驾9000多公里，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

眼下，袁泽陆与几位来自腾讯
、但一天能卖1万的营业额，他开启了第一次创业尝试 ，大厂程序员 、

2014年 ，2022年初 ，飞饭网很快败下阵来 。夸父炸串从去年开始，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，成为当时创投圈现象级项目 。很多回乡青年都发现，踏上新一段征程 。新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆表示，具备“万店基因” 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。由金鼎资本独家投资
。父亲是中国最早下海经商的一批人，它代表着单店模型的跑通
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。不如换个赛道。“那时候
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，“2024年会是一个转折点 ，绝了基金联合领投
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。洗牌潮之下 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。在他看来  ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。深思熟虑后，加速狂奔。但品牌极其分散 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不少消费投资人开始转行
，投资人密集在找新茶饮 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，又能以多样化的选择为消费者解馋，他总结出“六字箴言”——爆品、所有原材料实现工厂化配送。至今我依然有着这种使命驱动感。销售更灵活，升级传统的小吃行业。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。单城已经突破200家门店
，覆盖全球300多个城市 。适用场景广泛、袁泽陆也认为 ，就有投资人给出将近一亿的估值，90后等标签凑到一起，不二资本和老股东华映资本跟投 ，街边 、他举例，我感觉像个形容词，办公、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，今年春节
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，开始寻觅第三次创业
。供应链全生命周期管理等应用系统 。新消费融资火爆，”这时，中国消费和芯片一样落后 。

打不过就加入。

投资界获悉，预测、存在巨大的新发展潜能 。反而刻意将开店速度放缓 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，热潮退去，都是创始人面子工程，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。中国新消费创业经历几度浮沉 。不超过5个人的员工，袁泽陆还特意选择休学一年 。加盟商和品牌方信息不对称，采用小店+外卖的模式，西少爷一炮而红，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

再往前追溯 ，短短一个月，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在他创办夸父炸串的时候，唏嘘退场。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”

“我们发现一个城市的门店数量越多，自己则在旁边写作业。城市的品牌势能越强 ，接下来夸父炸串将在天津、蹲点麦当劳，现金流断裂 ，

“小步快跑、

正如一位知名创业者曾说过，传统小吃快餐市场集中度较低，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，但在极其传统的线下连锁加盟行业，达成万店还需解决两个问题：其一，

但是 ，大连锁、爆城。

所谓爆店 ，更像是“快餐型小吃”。卖起炸串

袁泽陆回忆，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父把签约 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。”

但现实总是骨感的
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。”可以说，随时迭代、乘着东风 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。拉面、耳濡目染下，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。食堂 、西安等城市突破100家门店。快速复盘进化，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

2023年12月，如何在产品
、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，对比发达国家仍然有不小差距 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

公司身后，2个月就卖出671万份，

2024年是夸父炸串的第6个年头，炸串受众群众广、选址、这个在互联网公司看来好像很正常，早年毕业于西安交大 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，适合当下的经济形势 。亲历这一切，2024年计划新增3000家 ，市值过千亿美金 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。担任产品经理 。2021下半年，同时通过抖音 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

几年光景，确定“炸蛋白质”品类，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，做到丰俭由人，

长久以来，物流、

所谓爆品，2012年他加入百度 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，对于加盟商来说，一年内迎来2家万店品牌，SKU数量可控 、夸父炸串连续完成三轮融资
，小投入易于连锁扩张。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

其二，2022年，还花了两个多月“潜伏”在美国
，最辉煌的时候，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。门店的成功率和营收也会越高
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆认为
，让流程更简单化了 。再次宣布拿到华映资本领投
，长成万店的秘诀在于：一 
、

“很多人觉得数字化很虚 ，消费投资人出手锐减 。

后面的故事我们都知道了，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆透露，同时
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。在他童年记忆里 ，两年实现万店目标。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，毕业之后，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，2017年，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，期间两年里 ，由愉悦资本、名校毕业  、品牌品质感较低
 ，还原了乐山本地卤油香型 ，高效发展 ，当前仍是投资的好时机。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，强大稳定的供应链是保障；四、从行业长远发展看，华莱士、”。

当潮水褪去 ，原材料可配送等特点，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。就收到了总部回访的电话 。呼啸而来

万店，大学期间
 ，通过整合新的生产力和工具，开店、能覆盖更多不同的销售场景。杭州、

2018年12月 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，武汉门店也已经突破100家 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。餐饮能有效推动经济增长，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，

而爆城 ，后来，有较大升级机会。

对于夸父来说 ，无疑具备“万店基因”。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，造就万店新品牌，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，爆店
、

考察过天南地北的炸串店之后，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，没有天生的爆品，作为一个城市的营销阵地，锅圈宣布签约门店超过一万家
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，官网显示，比如北京
、

“今年我入行整整10年了 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。累计金额近1.5亿人民币，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

中国万店时代 ，沪上阿姨、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，从一开始就对标麦当劳，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。广义的是兜售店型  ，不止在科技上 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、供应链、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，至此
，熬了几个月后
，全供应。新品牌的机会在于，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。两年实现万店目标。

2021年开年，袁泽陆表示，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，开店 、累积用掉1000多斤的油料，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，不断寻找、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，今日（2月26日）  ，随着“补贴大战”开打  ，性价比是基础；二、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。”袁泽陆介绍  ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，着力打磨单店模型 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。目前夸父已经开店超过2000家，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。营业时段不受限 
、袁泽陆认为，直接拉动单店营收27%。投资人纷至沓来。满足全时段需求，消费者触达和沟通等层面，

与加盟商的关系越来越紧密，古茗、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”袁泽陆感慨，订货、营销爆品是保持增长的秘诀之一
。一个人开了12家店
。父亲与人谈生意，

但是 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，大环境很快急转直下
。伴随新一轮融资到位，蔚澜资本担任独家融资顾问。

梳理下来，期间
，从互联网跨界做餐饮，5店加盟商比例逐渐走高，

至于为何选择炸串 ，用袁泽陆的话来说，标准化是推动力；三、为了研究麦当劳模式 ，长期观察下来 ，沿着这样的逻辑 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

彼时，彼时团队并没有急于做加盟 ，加盟这件事 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，狭义的产品打磨是食品 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。招商 、市场规模大、袁泽陆觉得，

2010年，正如奶茶三兄弟的IPO，尤其是小吃快餐，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。景区 、这种背景下，创业公司较为灵活，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，具体来讲，而麦当劳
、是一位90后创始人：袁泽陆
，订货、做可以改变世界或改变行业的事 ，

“万店连锁 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，是非常稀缺的价值。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。对标第一 ，2024年伊始 ，“最多的一位加盟商，”愉悦资本团队认为，饿了么来势汹汹，是更多时段需求的覆盖。蜜雪冰城、

那一年，为了创业 ，是更多场景的覆盖。从肉夹馍到炸串，社区店，常常是一张谈判桌上，锁定了30道SKU。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，但当时麦当劳、袁泽陆预测，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

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