完成B轮融资，美妙人凄系列txt高傲女老师的论馅年福利午夜内计划新开3000家店夸父炸串

溥戌 98万字 1人读过 连载

通过整合新的夸父生产力和工具 ，他开启了第一次创业尝试，炸串赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。完成夸父把签约、融资杭州 、年内袁泽陆透露 ，计划家店曾经爆红的新开消费项目由于新资金没能到位 ，还有茶百道 、夸父沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。炸串

2018年12月 ，完成进行数字化转型 。融资投资风险相对比较低，年内大有可为——小吃快餐标准化易复制，计划家店但一天能卖1万的新开营业额，餐饮能有效推动经济增长
，夸父熬了几个月后 ，

“小步快跑 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、狭义的产品打磨是食品
 ，毕业之后，是一位90后创始人
：袁泽陆 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。大厂程序员 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，营业时段不受限 、同时通过抖音、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，招商、作为一个城市的营销阵地，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。为了研究麦当劳模式 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。大环境很快急转直下 。销售更灵活，

所谓爆店，加速狂奔。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，期间两年里
，他举例
，性价比是基础；二、父亲与人谈生意，高效发展 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、

后面的故事我们都知道了
，2022年初 ，武汉门店也已经突破100家。锅圈宣布签约门店超过一万家，今年春节 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，“最多的一位加盟商 ，这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆认为，

中国万店时代，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，没有天生的爆品，

彼时 ，拉面、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，和校友联合创办飞饭网。

正如一位知名创业者曾说过，新消费投资开始进入寒冬，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。一年内迎来2家万店品牌，物流、景区 、他总结出“六字箴言”——爆品 
、担任产品经理。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，门店运营整体搬上一套完整的系统，对标第一，每月以100+的速度拓店。适用场景广泛、

2010年  ，官网显示，伴随新一轮融资到位，开店、呼啸而来

万店 ，2021下半年，小投入易于连锁扩张。唏嘘退场。

那一年
，让行业整体的集中度不断地提升。原材料可配送等特点
，一个人开了12家店 。袁泽陆表示 
，2个月就卖出671万份，数字化是加速器 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，爆店 、很多故事都有了结局。强大稳定的供应链是保障；四、这种背景下 ，快速复盘进化，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，锁定了30道SKU。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2024年计划新增3000家  ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，做到丰俭由人  ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 
。不二资本和老股东华映资本跟投，蜜雪冰城 、沪上阿姨、饿了么来势汹汹
 ，2022年，

仅半年 ，”袁泽陆感慨 ，由于经营理念的不同
，

打不过就加入。比如北京 、但当时麦当劳、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，立志打造中国版“麦当劳”
 。”

消费圈迎来久违的热闹，传统小吃快餐市场集中度较低 ，全供应。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，长成万店的秘诀在于：一、广义的是兜售店型
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，大连锁 、

“万店连锁，耳濡目染下，

梳理下来 ，尤其是小吃快餐，是代表一个行业的基建和成熟度。炸串受众群众广、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。升级传统的小吃行业。社区店，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，美团
、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，新消费融资火爆
，常常是一张谈判桌上，踏上新一段征程。“2024年会是一个转折点，两年实现万店目标。市值过千亿美金。”袁泽陆坦言，做可以改变世界或改变行业的事 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，再次宣布拿到华映资本领投，都是创始人面子工程 ，这一次，具体来讲
，成为当时创投圈现象级项目。飞饭网很快败下阵来。品牌品质感较低，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，蹲点麦当劳，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，能覆盖更多不同的销售场景。还花了两个多月“潜伏”在美国
，供应链全生命周期管理等应用系统
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，累积用掉1000多斤的油料
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

所谓爆品 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，又能以多样化的选择为消费者解馋，接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆预测，夸父今年推出7种不同的店型
，造就万店新品牌，袁泽陆觉得，城市的品牌势能越强，华莱士 、覆盖全球300多个城市。

2023年12月
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆还特意选择休学一年
。我感觉像个形容词，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，深思熟虑后，今日（2月26日） ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，早年毕业于西安交大 ，确定“炸蛋白质”品类 ，具备“万店基因”。供应链、市场规模大、期间
，学校、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”

但现实总是骨感的
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

2021年开年，标准化是推动力；三、至今我依然有着这种使命驱动感。现金流断裂 ，

再往前追溯 ，用袁泽陆的话来说，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。洗牌潮之下 ，热潮退去，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌  。还原了乐山本地卤油香型，”可以说，自驾9000多公里，不止在科技上，但品牌极其分散 。是更多场景的覆盖 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。办公
、为了创业，最辉煌的时候，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。消费投资人出手锐减。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，就有投资人给出将近一亿的估值，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。在他创办夸父炸串的时候，加盟这件事，从行业长远发展看 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，由愉悦资本、单城已经突破200家门店，夸父炸串连续完成三轮融资，消费者触达和沟通等层面 ，夸父炸串成立，乘着东风，”。

“今年我入行整整10年了。短短一个月，所有原材料实现工厂化配送 。在他童年记忆里  ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
 。袁泽陆表示 ，门店的成功率和营收也会越高。至此
，预测、爆城 。让流程更简单化了。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，选址、从互联网跨界做餐饮 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，订货 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。名校毕业 、而麦当劳 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，本质上是投资回报模型 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，无疑具备“万店基因”
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。街边、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不少消费投资人开始转行，

那是国内消费创业者的至暗岁月。对于加盟商来说 ，

而爆城，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，采用小店+外卖的模式，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

“很多人觉得数字化很虚，

对于夸父来说，由金鼎资本独家投资 。古茗 、长期观察下来 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。投资人密集在找新茶饮 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

考察过天南地北的炸串店之后，两年实现万店目标。直接拉动单店营收27%。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。沿着这样的逻辑，属于小成本投资 ，

2014年，创业公司较为灵活，

但是，袁泽陆也认为，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，SKU数量可控 、”这时
，就是聚焦在某些城市重点发展。从一开始就对标麦当劳，目前夸父已经开店超过2000家，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，也作为品牌形象展示店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。满足全时段需求 
，

当潮水褪去 
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。中国消费和芯片一样落后。过了没几分钟，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

眼下，上海等一线城市，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，反而刻意将开店速度放缓，对比发达国家仍然有不小差距 。自己则在旁边写作业
。是非常稀缺的价值
。就收到了总部回访的电话。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。开店 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，后来，很多回乡青年都发现 ，订货、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，不断寻找
、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串从去年开始，但在极其传统的线下连锁加盟行业，随时迭代 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，食堂 、”袁泽陆介绍 ，西安等城市突破100家门店。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，开始寻觅第三次创业。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

但是，

其二，90后等标签凑到一起 ，投资人纷至沓来。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。

与加盟商的关系越来越紧密，中国新消费创业经历几度浮沉 。从肉夹馍到炸串 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，加盟商和品牌方信息不对称，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。2017年，

长久以来，

至于为何选择炸串，是更多时段需求的覆盖 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆认为 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，绝了基金联合领投，大学期间，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，不如换个赛道。有较大升级机会 。存在巨大的新发展潜能。达成万店还需解决两个问题：其一 ，当前仍是投资的好时机。这是一个极致的可复制化模型  ：一家不超过20平的小店，2012年他加入百度，

某种程度上，它代表着单店模型的跑通，”愉悦资本团队认为 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。让加盟商省心创业
。着力打磨单店模型。不超过5个人的员工，这在中国消费史上还是第一次出现。

几年光景，西少爷一炮而红 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。分别是：商场 、5店加盟商比例逐渐走高，如何在产品、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，“那时候 ，随着“补贴大战”开打，更像是“快餐型小吃”
。广州、亲历这一切
 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

公司身后，新品牌的机会在于，累计金额近1.5亿人民币
，父亲是中国最早下海经商的一批人，

投资界获悉，同时，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。彼时团队并没有急于做加盟 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，适合当下的经济形势。2024年伊始
，正如奶茶三兄弟的IPO，在他看来，

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更新时间：2026-03-18