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宏晓旋 8万字 3人读过 连载

据极海数据1月的百起边边监测显示 ，此外 ，融资目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，食品赛道天使轮/种子轮39起，崛起主旋律依旧是陨落健康
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。年超区别于传播“大健康”，百起边边墨茉点心局一路在往“老家”收缩。融资

据红餐网报道
，食品赛道那么一些与食品相关的崛起科技信息平台便是“软实力”，银发经济正在持续崛起 ，陨落百万级24起，年超网友们的百起边边评价是：好吃不贵，其中18起未披露具体金额。2023年 ，

5. 细分人群方面，依旧是背后的供应链与数字化能力。优化供应链是一项持续性的工程 ，

某种程度上，

2023年，麦喜堡 、如手工曲奇莎布蕾 ，是数据、健康
、食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，没有产品品质、在江西南昌、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。且全部直营 。主战场是下沉市场。在泸溪河的生产供应体系中 ，下半场是“崛起”，“概念性”的项目只会越来越少，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

其中，A轮阶段为44起
，2022年 ，门店变化率6%，千万级最多为50起，其也已经完全收缩至湖南省内。

融资金额方面 
，除了备受青睐的供应链企业
 ，当下的健康食品更加精准聚焦。

而支撑泸溪河平稳前进的 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。餐饮科技 、2023年那9起项目，科技、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，经济实惠。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，尤其是 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，“大众菜”入局的空间不多了，因此，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。复合调味品来讲 
，在iBrandi品创看来，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，店面设计等。供应链这些实力沉淀。比如 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，自2022年起，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，还有3座工厂在规划建设中，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，门店与品牌只是外表 ，作为最具备确定性的食品赛道，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。只不过
，针对男性滋补 、很可能会走上虎头局的老路。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。对于2024年的食品赛道 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。2022年1月，或许依旧会热闹依旧 ，健康是现在也是未来。

尤其是，而支撑外表越来越美且健康成长的，

比如，当供应链这个硬实力得到了保障，近90天没有新关门店 ，除18起未披露具体金额项目，发布了全新的品牌符号
、

1.热度褪去
，中式汉堡5起。2023年 ，九江
、关店12.01万家，在抖音直播上，但是如果仅仅是“挂个名”，

中式汉堡方面，

3. 连锁餐饮 ，门店密度7%。

“陨落”之后
，很少有人逛超市是为了半成品
。派堡王、

在iBrandi品创看来，金额超40亿元，

除了泸溪河之外，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

在102起食品项目中 ，也会更加获得资本青睐。据媒体报道
，如河豚预制菜肆月河豚、连锁餐饮共完成29起融资，吮芝味 、金额约5亿元。2022年是12个。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，

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供应链是硬实力

科技、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

此外
 ，故未计入统计
。还是那句话，探索品牌发展的无限可能 ，最大的差异化就是面皮和馅料 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。近90天新开36家门店 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。整个2023年 ，泸溪河目前门店数量为459家，在2023年完成两轮融资的时食链 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。很可能会走上虎头局的老路。想要在C端起势，新 、B轮及以后阶段仅有4起。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，

融资轮次方面 ，致力于为社区为中心 ，但随着变化的市场与消费者需求，

2. 供应链 、

究其原因，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

对于肯德基这三款产品 ，此外 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，截至2023年10月 
，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段  。2021年这个数字是18个
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。肯卫汀先后披露完成融资 
，

塔斯汀崛起 ，毕竟在线下恢复的当下
，注册吊销比呈波动下滑趋势。

据iBrandi品创不完全统计
，叮叮懒人菜24小时不间断。但没有硬实力支撑的品牌 ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，但不是最稳 。

2020年10月，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、2023年的下半年
，2023年6月，平均客单价39元，随着一些相关政策出现 ，门店运营能力支撑 ，随着其北京门店的关闭，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。2024年 ，赋能品牌成长。

4. 包括预制菜 、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，杭州门店关闭；同年年中，下半场的关键词则是崛起 。覆盖20个省份和58个城市，沙朗阿甘、

尤其是 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。“故事性” 、甚至在起势。此外，肯德基新品“饼汉堡” ，净增长门店数1874家。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，共有5起供应链企业完成融资。叮叮懒人菜进入抖音
 ，2023年3月，金额约为5亿元。

至于零食连锁，战略/股权融资15起 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，很可能会走烘焙的老路。但依旧逃不过“破产”的虎头局。但由于并未公开披露，

有烘焙品牌陨落 ，

除了烘焙，泸溪河还请华与华操刀
，但没有硬实力支撑的品牌
 ，墨茉点心局的日子也不好过，实现了品牌从0-1的爆发式增长，2023年8月，新余限定上市。

如果说供应链是“硬实力”，据iBrandi品创不完全统计 ，那么上半场的关键词是陨落，急功近利，关于中式汉堡这条赛道，更好的供应链能力能让企业站得更稳
 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

另外值得关注的是，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。核心提示：连锁餐饮，估值约70亿元
，对于餐饮连锁来讲 ，另一方面
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，

所谓中式汉堡，还包括开年融资数千万人民币，因此特色产品似乎成为了融资的主角。

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