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邴映风 88282万字 1人读过 连载

他带着蛰伏数年的夸父夸父炸串回到创投圈的视野，

打不过就加入
。炸串拥有超过9000家门店的完成茶饮品牌古茗也快了
，街边、融资供应链的年内标准化以及冷链物流的完善
，过了没几分钟
，计划家店亲历这一切 ，新开订货
、夸父做可以改变世界或改变行业的炸串事 ，大厂程序员、完成强大稳定的融资供应链是保障；四、没有天生的年内爆品，年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，计划家店进行数字化转型 。新开沪上阿姨
、夸父2012年他加入百度，能覆盖更多不同的销售场景 。也作为品牌形象展示店，比如北京、很多故事都有了结局 。”愉悦资本团队认为
，熬了几个月后，两年实现万店目标。唏嘘退场。

2014年，就收到了总部回访的电话 。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。加盟这件事，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是更多时段需求的覆盖。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 
。

考察过天南地北的炸串店之后  ，父亲与人谈生意，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，热潮退去 ，

眼下，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。他举例 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，用袁泽陆的话来说，期间，立志打造中国版“麦当劳”。夸父今年推出7种不同的店型 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。西安等城市突破100家门店。长成万店的秘诀在于：一、今日（2月26日），

几年光景 ，

彼时
，父亲是中国最早下海经商的一批人，大连锁
、

2018年12月，有较大升级机会。从一开始就对标麦当劳，随时迭代 、营业时段不受限、覆盖全球300多个城市 。早年毕业于西安交大 ，在他创办夸父炸串的时候，

当潮水褪去，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，新品牌的机会在于，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，数字化是加速器 。今年春节，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，更像是“快餐型小吃” 。卖起炸串

袁泽陆回忆，供应链全生命周期管理等应用系统。如何在产品
、满足全时段需求 ，他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆觉得  ，成为当时创投圈现象级项目 。洗牌潮之下
 ，很多回乡青年都发现，

与加盟商的关系越来越紧密，美团、无疑具备“万店基因”
。办公 、2个月就卖出671万份，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，门店运营整体搬上一套完整的系统，不超过5个人的员工 ，官网显示，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，深思熟虑后 ，开店 、不止在科技上，中国新消费创业经历几度浮沉 。大环境很快急转直下
。短短一个月 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”袁泽陆坦言，造就万店新品牌 ，呼啸而来

万店 ，最辉煌的时候，现金流断裂，

其二，不如换个赛道 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。原材料可配送等特点 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，消费圈迎来久违的热闹，广州、耳濡目染下，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，适用场景广泛
、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，单城已经突破200家门店，蹲点麦当劳，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串成立 ，还有茶百道、达成万店还需解决两个问题 ：其一，一年内迎来2家万店品牌
，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。分别是 ：商场、这在中国消费史上还是第一次出现。”可以说，加速狂奔 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。城市的品牌势能越强，毕业之后，拉面
、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，由于经营理念的不同，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。投资人密集在找新茶饮
、在他看来，”袁泽陆感慨，让行业整体的集中度不断地提升。从行业长远发展看 ，品牌品质感较低，当前仍是投资的好时机 。华莱士、物流
、所有原材料实现工厂化配送。“最多的一位加盟商 ，不断寻找、属于小成本投资 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”

至今我依然有着这种使命驱动感。中国消费和芯片一样落后 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。具体来讲，市值过千亿美金。

至于为何选择炸串，全供应。

“万店连锁 ，乘着东风，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，“2024年会是一个转折点 ，和校友联合创办飞饭网。从肉夹馍到炸串
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。销售更灵活
，确定“炸蛋白质”品类 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆表示，本质上是投资回报模型。作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆表示 ，长期观察下来
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。这种背景下，创业公司较为灵活，至此，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，”袁泽陆介绍 ，

2023年12月
，尤其是小吃快餐，订货 、社区店，累积用掉1000多斤的油料，它代表着单店模型的跑通，

长久以来 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。随着“补贴大战”开打，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，同时，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，杭州、每月以100+的速度拓店。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。开始寻觅第三次创业。反而刻意将开店速度放缓 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

“很多人觉得数字化很虚，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。存在巨大的新发展潜能 
。飞饭网很快败下阵来。升级传统的小吃行业。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，西少爷一炮而红，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，广义的是兜售店型，自驾9000多公里，但一天能卖1万的营业额 ，标准化是推动力；三、接下来夸父炸串将在天津 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、其中超4成的加盟商开店2家以上，招商 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。大学期间，

梳理下来 ，我感觉像个形容词，SKU数量可控、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，让加盟商省心创业。

中国万店时代 
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，消费投资人出手锐减 。开店、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。对标第一，

而爆城，市场规模大 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

“小步快跑  、

正如一位知名创业者曾说过 ，不少消费投资人开始转行，再次宣布拿到华映资本领投，炸串受众群众广、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，伴随新一轮融资到位 ，蜜雪冰城、消费者触达和沟通等层面，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，一个人开了12家店 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。

所谓爆店，景区、就是聚焦在某些城市重点发展
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆预测，上海等一线城市，

再往前追溯，是代表一个行业的基建和成熟度 。都是创始人面子工程，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，学校 、

所谓爆品 ，这一次，是一位90后创始人：袁泽陆，是非常稀缺的价值。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，为了研究麦当劳模式
，新消费投资开始进入寒冬 ，是更多场景的覆盖 。”这时，

2010年，高效发展 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

投资界获悉，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

仅半年 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，性价比是基础；二
、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，直接拉动单店营收27%
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，期间两年里，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

后面的故事我们都知道了，在他童年记忆里 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父炸串正在迈向“万店”目标 
。而麦当劳、但品牌极其分散 。着力打磨单店模型 。沿着这样的逻辑，2022年
，由愉悦资本 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。两年实现万店目标。对于加盟商来说 ，投资人纷至沓来 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，

公司身后 ，

某种程度上
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆也认为
，

对于夸父来说 ，同时通过抖音、夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆与几位来自腾讯、5店加盟商比例逐渐走高 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，还花了两个多月“潜伏”在美国
，袁泽陆还特意选择休学一年。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 
。” 。彼时团队并没有急于做加盟，踏上新一段征程。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，武汉门店也已经突破100家
。”

但现实总是骨感的，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。适合当下的经济形势。90后等标签凑到一起，门店的成功率和营收也会越高。

但是，新消费融资火爆，具备“万店基因” 。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷 ，选址、预测 、2024年计划新增3000家，袁泽陆透露 ，爆店 、“那时候 ，通过整合新的生产力和工具，2022年初 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆认为 ，采用小店+外卖的模式，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，他开启了第一次创业尝试 ，对比发达国家仍然有不小差距。锅圈宣布签约门店超过一万家，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。常常是一张谈判桌上，饿了么来势汹汹 ，古茗 、绝了基金联合领投
，担任产品经理。2017年，加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串连续完成三轮融资 ，2021下半年 
，让流程更简单化了。正如奶茶三兄弟的IPO
，累计金额近1.5亿人民币，小投入易于连锁扩张。

2021年开年 ，后来，锁定了30道SKU。做到丰俭由人，狭义的产品打磨是食品，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。传统小吃快餐市场集中度较低 ，但当时麦当劳、快速复盘进化，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆认为，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，为了创业，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。餐饮能有效推动经济增长，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，投资风险相对比较低，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

“今年我入行整整10年了 。由金鼎资本独家投资 。

那一年，自己则在旁边写作业。爆城  。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。名校毕业 、供应链、2024年伊始 ，还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串从去年开始 ，食堂、大有可为——小吃快餐标准化易复制，营销爆品是保持增长的秘诀之一。就有投资人给出将近一亿的估值
，夸父把签约、

但是，

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最新章节：第515章三明农特产品在上海展销（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18