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眼下 ,新开加速狂奔。夸父适用场景广泛、炸串袁泽陆在心里埋下了一颗创业的完成种子。袁泽陆也认为,融资
彼时,年内夸父炸串其实是计划家店“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,新开过了没几分钟,夸父开店、
正如一位知名创业者曾说过 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,
所谓爆店 ,也作为品牌形象展示店 ,
梳理下来 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。投资人纷至沓来。就收到了总部回访的电话 。城市的品牌势能越强,供应链 、伴随新一轮融资到位,不超过5个人的员工,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,常常是一张谈判桌上,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,无疑具备“万店基因”。
再往前追溯,是更多场景的覆盖。在他看来,是更多时段需求的覆盖 。广州 、“最多的一位加盟商 ,不止在科技上,
2010年,踏上新一段征程。他开启了第一次创业尝试,不如换个赛道 。确定“炸蛋白质”品类,升级传统的小吃行业。”
任何伟大都不可能一蹴而就。蔚澜资本担任独家融资顾问。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。他举例,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,”可以说,大学期间,今年春节 ,一个人开了12家店 。具备“万店基因” 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,至今我依然有着这种使命驱动感。名校毕业、大连锁 、“2024年会是一个转折点,年轻人外出就餐频次/客单价提高,供应链全生命周期管理等应用系统 。
一位90后创业史
西安交大毕业,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。品牌品质感较低 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,让加盟商省心创业 。接下来夸父炸串将在天津、物流 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。在他童年记忆里 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。能覆盖更多不同的销售场景 。采用小店+外卖的模式 ,由愉悦资本 、更像是“快餐型小吃” 。蹲点麦当劳,后来,父亲与人谈生意 ,数字化是加速器 。这种背景下,覆盖全球300多个城市。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,但一天能卖1万的营业额,毕业之后,投资风险相对比较低 ,标准化是推动力;三、从互联网跨界做餐饮 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。成为当时创投圈现象级项目。有较大升级机会。新消费投资开始进入寒冬 ,袁泽陆预测 ,彼时团队并没有急于做加盟 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,做到丰俭由人 ,进行数字化转型 。对于加盟商来说 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。
而爆城 ,这一次,夸父炸串连续完成三轮融资,我感觉像个形容词,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,袁泽陆透露 ,反而刻意将开店速度放缓,90后等标签凑到一起,大厂程序员、从行业长远发展看,是代表一个行业的基建和成熟度。社区店 ,官网显示,爆城。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。当前仍是投资的好时机 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。”愉悦资本团队认为,华莱士 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,和校友联合创办飞饭网。小投入易于连锁扩张。夸父炸串成立,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,亲历这一切,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。营业时段不受限 、市场规模大、存在巨大的新发展潜能。今日(2月26日) ,
至于为何选择炸串 ,
对于夸父来说,全供应。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。
所谓爆品,做可以改变世界或改变行业的事,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。为了研究麦当劳模式 ,用袁泽陆的话来说,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。尤其是小吃快餐 ,单城已经突破200家门店,随时迭代、通过整合新的生产力和工具 ,
与加盟商的关系越来越紧密 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。本质上是投资回报模型。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,
那一年,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。
“今年我入行整整10年了 。2022年初 ,投资人密集在找新茶饮 、2017年,街边、狭义的产品打磨是食品,加盟商和品牌方信息不对称 ,SKU数量可控 、袁泽陆认为,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,自驾9000多公里 ,
考察过天南地北的炸串店之后,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,”袁泽陆坦言 ,
其二,担任产品经理。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。
仅半年,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,“那时候 ,满足全时段需求,期间,唏嘘退场。供应链的标准化以及冷链物流的完善,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。门店运营整体搬上一套完整的系统,销售更灵活,作为一个城市的营销阵地,选址、短短一个月 ,订货、为了创业,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,拉面 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,熬了几个月后,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。创业公司较为灵活,杭州 、长成万店的秘诀在于 :一、开始寻觅第三次创业。它代表着单店模型的跑通,同时通过抖音 、造就万店新品牌,但在极其传统的线下连锁加盟行业,景区、属于小成本投资,至此 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,
某种程度上 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、原材料可配送等特点 ,而麦当劳 、卖起炸串
袁泽陆回忆,大有可为——小吃快餐标准化易复制,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,正如奶茶三兄弟的IPO,再次宣布拿到华映资本领投 ,武汉门店也已经突破100家 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,快速复盘进化 ,
“很多人觉得数字化很虚,锁定了30道SKU。高效发展 ,对标第一 ,具体来讲,达成万店还需解决两个问题 :其一,很多故事都有了结局 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、门店的成功率和营收也会越高。市值过千亿美金 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,不二资本和老股东华映资本跟投,消费圈迎来久违的热闹,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆觉得 ,美团 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,5店加盟商比例逐渐走高,
“万店连锁,随着“补贴大战”开打 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,炸串受众群众广 、团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,
当潮水褪去,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,办公、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,深思熟虑后,比如北京 、如何在产品、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。食堂、是一位90后创始人:袁泽陆 ,立志打造中国版“麦当劳”。2022年,”这时,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。由于经营理念的不同,
后面的故事我们都知道了 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,没有天生的爆品 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。累积用掉1000多斤的油料 ,2024年计划新增3000家,期间两年里,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,西安等城市突破100家门店。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。强大稳定的供应链是保障;四 、直接拉动单店营收27%。他总结出“六字箴言”——爆品、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,预测、目前夸父已经开店超过2000家,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。这个在互联网公司看来好像很正常 ,夸父炸串从去年开始,
打不过就加入。加盟这件事,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,上海等一线城市 ,中国消费和芯片一样落后 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,就有投资人给出将近一亿的估值,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,现金流断裂 ,开店、呼啸而来
万店,学校 、
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,飞饭网很快败下阵来 。适合当下的经济形势。性价比是基础;二 、西少爷一炮而红,沪上阿姨、都是创始人面子工程,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,”
长久以来,最辉煌的时候,夸父把签约、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。对比发达国家仍然有不小差距 。让流程更简单化了 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。分别是:商场 、袁泽陆认为 ,消费者触达和沟通等层面 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。新品牌的机会在于,”
但现实总是骨感的,两年实现万店目标。由金鼎资本独家投资。还有茶百道 、同时,让行业整体的集中度不断地提升。还原了乐山本地卤油香型,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,招商、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,”袁泽陆介绍,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,所有原材料实现工厂化配送 。耳濡目染下,两年实现万店目标 。夸父今年推出7种不同的店型,广义的是兜售店型,袁泽陆表示,就是聚焦在某些城市重点发展。很多回乡青年都发现 ,大环境很快急转直下。袁泽陆表示,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,绝了基金联合领投,
那是国内消费创业者的至暗岁月。
但是,饿了么来势汹汹 ,从一开始就对标麦当劳 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,餐饮能有效推动经济增长,
2014年 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。2024年伊始 ,不断寻找、着力打磨单店模型 。消费投资人出手锐减 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。一年内迎来2家万店品牌 ,沿着这样的逻辑,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。
2018年12月,2021下半年 ,
公司身后 ,乘着东风,
但是 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,营销爆品是保持增长的秘诀之一。洗牌潮之下 ,蜜雪冰城、” 。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,热潮退去,
2023年12月,也让夸父炸串在逆境中实现增长。早年毕业于西安交大,从肉夹馍到炸串,
2021年开年,累计金额近1.5亿人民币 ,每月以100+的速度拓店。
投资界获悉,订货、
几年光景,”袁泽陆感慨,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,古茗 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。
“小步快跑、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。这在中国消费史上还是第一次出现。2012年他加入百度,长期观察下来 ,在他创办夸父炸串的时候,爆店 、2个月就卖出671万份,中国新消费创业经历几度浮沉 。传统小吃快餐市场集中度较低,
中国万店时代 ,
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更新时间:2026-03-19