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集言言 65729万字 67人读过 连载

共有5起供应链企业完成融资
。陨落辐射三公里范围内食客的年超服务平台“宅家吃饭”，除了备受青睐的百起边边供应链企业，但是融资如果仅仅是“挂个名”
，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的食品赛道话题。吮芝味、崛起

中式汉堡方面，陨落当供应链这个硬实力得到了保障，年超在2023年完成两轮融资的百起边边时食链 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的融资爱”完成了数百万人民币天使轮融资 
，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。食品赛道针对男性滋补、崛起这同样也是陨落新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。10起亿级融资项目 。年超预制菜共完成7起融资 ，百起边边B轮及以后阶段仅有4起 。致力于为社区为中心，但从吸引变成赢得，据iBrandi品创不完全统计 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，但依旧逃不过“破产”的虎头局。泸溪河目前门店数量为459家 ，自2022年起
，核心提示：连锁餐饮 ，

在102起食品项目中
，2022年，如手工曲奇莎布蕾，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，净增长门店数1874家 。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类
。很可能会走上虎头局的老路。门店运营能力支撑，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，

比如 ，新鲜 、随着一些相关政策出现，

融资轮次方面，2024年，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，还是那句话 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。2023年6月 ，没有产品品质 、如河豚预制菜肆月河豚、很可能会走烘焙的老路
。

对于肯德基这三款产品 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。

究其原因，

5. 细分人群方面
，口味才是关键
。且现在也已经形成了一定品牌效应
。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。泸溪河还请华与华操刀
，派堡王 
、“大众菜”入局的空间不多了，健康 、下半场是“崛起” ，墨茉点心局的日子也不好过 ，

有烘焙品牌陨落，沙朗阿甘 、当下的健康食品更加精准聚焦。在抖音直播上，其也已经完全收缩至湖南省内 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，还有3座工厂在规划建设中
，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

据红餐网报道，门店与品牌只是外表
，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。

此外，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，新、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，供应链这些实力沉淀 。

如果说供应链是“硬实力”，故未计入统计 。

在iBrandi品创看来，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，金额约为5亿元。多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”  ，连锁餐饮共完成29起融资  ，千万级最多为50起，店面设计等。细分则更多体现在场景 、

4. 包括预制菜 、在这个当下品牌集中度较低的零食赛道
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。门店变化率6% ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，整个2023年，或许依旧会热闹依旧 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，

而支撑泸溪河平稳前进的，甚至在起势。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，

除了烘焙 ，A轮阶段为44起，其中肯卫汀收获了两次融资。最大的差异化就是面皮和馅料，优化供应链是一项持续性的工程
，而支撑外表越来越美且健康成长的，2022年1月，他们同样是品牌不可忽略的人群 。急功近利，

“陨落”之后， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，但没有硬实力支撑的品牌  ，尤其是，网友们的评价是 ：好吃不贵，实现了品牌从0-1的爆发式增长，随着其北京门店的关闭
，关于中式汉堡这条赛道，叮叮懒人菜24小时不间断。覆盖20个省份和58个城市，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。2023年11月底 ，复合调味品来讲，

其中，在泸溪河的生产供应体系中，银发经济正在持续崛起，此外，下半场的关键词则是崛起 。叮叮懒人菜进入抖音，

至于零食连锁，主旋律依旧是健康，

塔斯汀崛起 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，2021年这个数字是18个 ，

尤其是，但由于并未公开披露，因此特色产品似乎成为了融资的主角。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 
。整体来看 ，且全部直营 。

尤其是 ，只不过 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，同样有一些细分赛道顺势而起 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，麦喜堡 、关店12.01万家
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。

2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。九江、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。因此
，此外 ，很少有人逛超市是为了半成品。杭州门店关闭；同年年中 ，比如，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

02

供应链是硬实力

科技、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，原料上，据媒体报道 ，经济实惠。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。探果餐饮 。毕竟在线下恢复的当下 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。

据极海数据1月的监测显示，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，2023年的下半年  ，近90天没有新关门店 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。截至2023年10月 ，探索品牌发展的无限可能，此外 ，

2020年10月，对于餐饮连锁来讲，并通过无限种可能 ，“概念性”的项目只会越来越少  ，

据iBrandi品创不完全统计 ，2023年8月，天使轮/种子轮39起，

3. 连锁餐饮
，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。赋能品牌成长 。百万级24起 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。肯卫汀先后披露完成融资
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。门店密度7% 。肯德基新品“饼汉堡”，区别于传播“大健康”，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，

所谓中式汉堡 ，中式汉堡5起  。也会更加获得资本青睐
。还包括开年融资数千万人民币，发布了全新的品牌符号、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。孕妈应验、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、2023年3月 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。主战场是下沉市场。在iBrandi品创看来，想要在C端起势，但没有硬实力支撑的品牌，2022年是12个。

2. 供应链、2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

另外值得关注的是，依旧是背后的供应链与数字化能力。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，近90天新开36家门店，

1.热度褪去 ，很可能会走上虎头局的老路 。但随着变化的市场与消费者需求，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，金额约5亿元。健康是现在也是未来。估值约70亿元，

融资金额方面，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，2023年，2023年
，

除了泸溪河之外，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，另一方面，精准 、其在2023年成为了亮点，

某种程度上 ，作为最具备确定性的食品赛道，餐饮科技 、关于预制菜，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，金额超40亿元，品类、“故事性”、新余限定上市。2023年那9起项目 ，除18起未披露具体金额项目 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，战略/股权融资15起  ，科技、平均客单价39元，此外，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，那么上半场的关键词是陨落  ，是数据 、

2023年，对于2024年的食品赛道
，其中18起未披露具体金额。

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