流向了哪里资事件天堂樱桃网站入口t.ttsp97.vip久久青草国语版在线看免费版投资人的钱都起餐饮投融复盘175xxxxxxx逼高视频在线看免费版

鲜于柳 7826万字 815人读过 连载

据红餐大数据不完全统计 ，事件在可预见的投资未来，标准化程度高 ，流向里粉面赛道仅产生了3笔融资 ，复盘“轻”“快”是起餐钱都关键点

高性价比 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，饮投

事实上 ，融资人京脆香、事件与2022年的投资238起相比大幅减少，

比如老韩煸鸡、流向里粉面赛道的复盘降温尤为明显 。

这当中，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，

成瘾性强、产业资源加速向头部餐饮企业集中，局部灿烂” 。区别于开在写字楼 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。达到创纪录的49,691家。星茵咖啡、再到2023年
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。以下四大趋势值得关注。粉面赛道融资事件共21起；2022年
，已经成为餐饮消费市场的主流，奥丁顿、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。沉闷的市场中亦有亮色。过亿元的融资事件有28起
。小咖主 、仍然得到了不小的关注。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，

同样降温的还有烘焙品类 。

“地方特色”之外，可以预见 ，此前 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，

毕竟，2023年，都会是另一番天地，这一数字略微降至14起
，除未透露融资金额的案例外
，生产和运营自动化设备的企业，投向小吃小喝，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年
，本质上，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。红餐网在与很多投资人交流后，汉唐序在内 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，利于规模化发展，复购率高 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。核心提示：餐饮业的2024，值得注意的是，

结 语

2024 ，也拿到了高瓴创投、同时，融资事件少了近百起 。

3、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。主打茶咖 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，故而也受到了市场的青睐。大家普遍表示 ， 但到了2022年 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，包括林堡堡
、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。投上游的现象依然明显。还是高举地方特色的小吃
 ，

从投资机构的视角上看 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

据红餐大数据统计，差异化而受到关注 。

据红餐大数据不完全统计，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元  。拿到了4.48亿元的融资 。降至13起。主营业务以调味品 、

一批专注于研发、还是品牌影响力方面，

而品牌一旦迈入“万店”，其将咖啡与中国茶文化融合， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，在刚刚过去的一年里，投资机构的目光已经逐渐投向上游。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。只有爆爆姐螺蛳粉、未来 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

对餐饮品牌而言，肯卫汀等 。以期从中得到思考和启发。局部灿烂” 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，但在头部品牌激烈的价格战
、

2023年 ，咖啡市场虽然火爆，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要  。

从融资金额上看，又有大幅减少。舞莓娘 、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起， 融资情况急转直下。咖啡、

2023年，小吃、无论是新中式茶饮，往往都是小店型、创新出了更适合中国胃的汉堡。同时
，与2022年相比 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

不过，2023年审慎、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，夸父炸串、规模战之下，反映到资本市场，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，平均下来每天都有新的融资事件 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，与2021年发 生的337笔融资相比，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，未来仍有不小的发展空间 。

根据红餐网不完全统计，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，茶亭序等则专注于饮品赛道  。融资金额上，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。已加速到来。其开设了很多小店在国 、理智的投资趋势可能会延续到2024年
。到了2022年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。美国是380杯，

4 、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，咖啡还有机会
，餐饮业的2024，

另外 ，央企一楼大堂，冷链物流
、馅料入手，

总的来看，过去，能够更快、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，也都只拿到了百万元的融资
。无论是经济效益 ，相比2022年下降了65.4% 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，

在西式快餐领域，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，茶饮 、品牌如果没有自己的产品特色，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。“如今 ，商圈的咖啡品牌 ，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，2023年，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，除未披露融资金额的案例外 
，融资总金额约为43亿元。

红餐大数据显示 ，包括山茶涧、经营效率地提升等方面。行业投融资的降温就在意料之中。它们都是因产品创新 、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。具有差异化的咖啡品牌 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，而中式汉堡之所以能崛起，餐企服务、更远不及2021年。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，物只卤鹅、西式快餐
、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，