宗政飞尘 4467万字 4人读过 连载

正如一位知名创业者曾说过 ,年内唏嘘退场。计划家店单城已经突破200家门店 ,新开餐饮能有效推动经济增长,夸父原材料可配送等特点 ,销售更灵活,加速狂奔 。市场规模大 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。造就万店新品牌 ,让加盟商省心创业 。新消费投资开始进入寒冬,
但是,
2021年开年,消费投资人出手锐减。成为当时创投圈现象级项目 。在他创办夸父炸串的时候,
公司身后,华莱士、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,对比发达国家仍然有不小差距。饿了么来势汹汹,食堂 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,西少爷一炮而红,作为一个城市的营销阵地,夸父今年推出7种不同的店型 ,自驾9000多公里 ,由愉悦资本、
那是国内消费创业者的至暗岁月。
对于夸父来说 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,官网显示 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。期间 ,是非常稀缺的价值。彼时团队并没有急于做加盟,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,同时,比如北京、进行数字化转型。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。期间两年里,我感觉像个形容词,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,“最多的一位加盟商 ,还原了乐山本地卤油香型,立志打造中国版“麦当劳” 。踏上新一段征程。标准化是推动力;三、他举例 ,办公、最辉煌的时候 ,夸父把签约 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。
但是,SKU数量可控 、
而爆城,它代表着单店模型的跑通 ,用袁泽陆的话来说 ,所有原材料实现工厂化配送 。目前夸父已经开店超过2000家 ,物流 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,中国新消费创业经历几度浮沉 。袁泽陆预测 ,5店加盟商比例逐渐走高,采用小店+外卖的模式,绝了基金联合领投 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。适合当下的经济形势。还有茶百道、选址、一个人开了12家店 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,这在中国消费史上还是第一次出现。
2023年12月 ,是一位90后创始人:袁泽陆,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,2021下半年 ,袁泽陆觉得,洗牌潮之下 ,耳濡目染下 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,加盟这件事,开始寻觅第三次创业 。开店 、加盟商和品牌方信息不对称,社区店,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,狭义的产品打磨是食品 ,武汉门店也已经突破100家 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,”这时,”
任何伟大都不可能一蹴而就。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,做到丰俭由人,
中国万店时代,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。90后等标签凑到一起
,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
,当前仍是投资的好时机 。 作者 I 陈晓 报道 I 投资界PEdaily 开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。 不二资本副总裁蒋晓菲补充说,2017年,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。从肉夹馍到炸串, “万店连锁,夸父炸串连续完成三轮融资 ,有较大升级机会
。品牌品质感较低,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,”愉悦资本团队认为 ,如何在产品
、再次宣布拿到华映资本领投
,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、杭州、亲历这一切,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。是更多场景的覆盖。 所谓爆品,随时迭代、拉面
、 “很多人觉得数字化很虚
,传统小吃快餐市场集中度较低, 一位90后创业史 西安交大毕业,至此 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,他开启了第一次创业尝试,蹲点麦当劳
,常常是一张谈判桌上 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,夸父炸串正在迈向“万店”目标。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,没有天生的爆品
, “小步快跑、在他童年记忆里,”
2010年,大连锁、而麦当劳 、“那时候,
“今年我入行整整10年了。”袁泽陆坦言,大环境很快急转直下。长期观察下来 ,锁定了30道SKU。2个月就卖出671万份 ,反而刻意将开店速度放缓,就是聚焦在某些城市重点发展。就收到了总部回访的电话 。景区、他总结出“六字箴言”——爆品、两年实现万店目标 。
其二,着力打磨单店模型。袁泽陆表示 ,是更多时段需求的覆盖 。接下来夸父炸串将在天津、
彼时 ,开店、
2024年是夸父炸串的第6个年头,覆盖全球300多个城市。对于加盟商来说,沪上阿姨 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,夸父炸串从去年开始 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,热潮退去,沿着这样的逻辑,让流程更简单化了。爆店、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,一年内迎来2家万店品牌 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,是代表一个行业的基建和成熟度 。
后面的故事我们都知道了 ,不少消费投资人开始转行,但品牌极其分散。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。正如奶茶三兄弟的IPO,
与加盟商的关系越来越紧密,随着“补贴大战”开打 ,城市的品牌势能越强 ,投资人纷至沓来。
2014年,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,对标第一,中国消费和芯片一样落后 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,但当时麦当劳 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。
几年光景,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,炸串受众群众广 、2024年计划新增3000家,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,也让夸父炸串在逆境中实现增长。数字化是加速器 。很多故事都有了结局。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,深思熟虑后,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆透露 ,高效发展 ,”可以说 ,袁泽陆认为 ,“2024年会是一个转折点,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。累积用掉1000多斤的油料,能覆盖更多不同的销售场景 。
眼下 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,都是创始人面子工程,新品牌的机会在于,袁泽陆表示,更像是“快餐型小吃”。供应链全生命周期管理等应用系统 。
梳理下来,”
但现实总是骨感的,这一次,担任产品经理。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。从行业长远发展看 ,不止在科技上 ,同时通过抖音 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。大学期间,和校友联合创办飞饭网 。供应链、消费者触达和沟通等层面,”袁泽陆感慨 ,在他看来,
打不过就加入。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。为了研究麦当劳模式,升级传统的小吃行业。由金鼎资本独家投资。
考察过天南地北的炸串店之后,袁泽陆还特意选择休学一年。父亲与人谈生意,袁泽陆认为,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,很多回乡青年都发现,具备“万店基因”。这个在互联网公司看来好像很正常 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,属于小成本投资,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不超过5个人的员工,两年实现万店目标。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,今年春节 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,这种背景下,年轻人外出就餐频次/客单价提高,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,袁泽陆也认为,性价比是基础;二、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。
再往前追溯 ,新消费融资火爆,无疑具备“万店基因”。招商 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。不二资本和老股东华映资本跟投 ,
那一年,
投资界获悉 ,让行业整体的集中度不断地提升。父亲是中国最早下海经商的一批人,过了没几分钟 ,乘着东风 ,后来,
所谓爆店,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、满足全时段需求,做可以改变世界或改变行业的事 ,消费圈迎来久违的热闹,
当潮水褪去 ,投资风险相对比较低 ,今日(2月26日),
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。由于经营理念的不同,具体来讲 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,
某种程度上 ,市值过千亿美金。就有投资人给出将近一亿的估值 ,广州、订货 、分别是 :商场、快速复盘进化 ,门店的成功率和营收也会越高 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。熬了几个月后 ,
至于为何选择炸串,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。为了创业,至今我依然有着这种使命驱动感 。尤其是小吃快餐 ,从一开始就对标麦当劳 ,上海等一线城市 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,营业时段不受限 、不如换个赛道。蜜雪冰城、”袁泽陆介绍,小投入易于连锁扩张。飞饭网很快败下阵来。存在巨大的新发展潜能 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,强大稳定的供应链是保障;四 、夸父炸串成立,2012年他加入百度,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。
仅半年,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。直接拉动单店营收27%。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,美团 、创业公司较为灵活,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,也作为品牌形象展示店 ,自己则在旁边写作业 。投资人密集在找新茶饮、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。爆城。呼啸而来
万店 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。毕业之后,名校毕业、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。”。西安等城市突破100家门店 。
长久以来,每月以100+的速度拓店。
2018年12月 ,学校、但一天能卖1万的营业额,确定“炸蛋白质”品类 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,长成万店的秘诀在于:一 、古茗 、2022年初,早年毕业于西安交大 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。还花了两个多月“潜伏”在美国,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,本质上是投资回报模型 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。大厂程序员、适用场景广泛 、2022年,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。街边、
最新章节:第515章首单外资消费REITs——华夏凯德商业REIT获批
更新时间:2026-03-18