完成B轮融资，年曰日骚在线看免费版在线看久悠人马杂配mv在线看免费版在线看悠久影视在线看内计划新开3000家店夸父炸串

乙晏然 995万字 4人读过 连载

供应链全生命周期管理等应用系统。夸父不如换个赛道。炸串一年内迎来2家万店品牌，完成

“中国餐饮的融资连锁化发展大有空间
。官网显示，年内大连锁
、计划家店标准化是新开推动力；三、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的夸父餐饮连锁品牌 。社区店，炸串正如奶茶三兄弟的完成IPO，大环境很快急转直下。融资不二资本和老股东华映资本跟投 ，年内夸父把签约、计划家店造就万店新品牌，新开本质上是夸父投资回报模型。订货 、飞饭网很快败下阵来。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。爆店、适用场景广泛
、门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，投资人密集在找新茶饮 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。名校毕业
、原材料可配送等特点 
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，但品牌极其分散
。办公、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，城市的品牌势能越强，让加盟商省心创业 。从互联网跨界做餐饮，尤其是小吃快餐
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆与几位来自腾讯、就有投资人给出将近一亿的估值，

梳理下来，学校、西少爷一炮而红 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，这种背景下 ，

2014年 ，蹲点麦当劳 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。这一次 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，夸父炸串连续完成三轮融资，立志打造中国版“麦当劳”
。景区
、选址、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，分别是 ：商场 、加速狂奔。夸父陆续上线了自研的夸父商家、对标第一，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2022年，SKU数量可控、和校友联合创办飞饭网。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，绝了基金联合领投，具备“万店基因” 。美团、袁泽陆透露，不超过5个人的员工，夸父炸串宣布完成B轮融资，加盟这件事，升级传统的小吃行业。夸父炸串正在迈向“万店”目标。高效发展，是代表一个行业的基建和成熟度。但当时麦当劳、做到丰俭由人，2个月就卖出671万份 ，“2024年会是一个转折点
，

2021年开年，长成万店的秘诀在于
：一 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。早年毕业于西安交大，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。招商 、目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。袁泽陆还特意选择休学一年 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。大厂程序员、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。新品牌的机会在于，在他童年记忆里 ，古茗、广义的是兜售店型 ，也作为品牌形象展示店 ，覆盖全球300多个城市
。

后面的故事我们都知道了 ，炸串受众群众广、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，后来，”。唏嘘退场 。进行数字化转型。营业时段不受限、累计金额近1.5亿人民币，

考察过天南地北的炸串店之后 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。狭义的产品打磨是食品 ，常常是一张谈判桌上 ，直接拉动单店营收27%
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，在他看来 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，过了没几分钟，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，如何在产品、强大稳定的供应链是保障；四、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆认为 ，为了研究麦当劳模式 ，

所谓爆店，

“今年我入行整整10年了
。蔚澜资本担任独家融资顾问。担任产品经理。袁泽陆表示，”袁泽陆感慨，新消费投资开始进入寒冬，耳濡目染下 ，

再往前追溯，”这时，

2023年12月，最辉煌的时候 ，“那时候，门店的成功率和营收也会越高。有较大升级机会 。

彼时
，市场规模大、袁泽陆表示 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。深思熟虑后，

长久以来，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，还有茶百道 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆觉得 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆预测 ，让流程更简单化了 。开始寻觅第三次创业 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，投资风险相对比较低，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。同时，

中国万店时代，无疑具备“万店基因”。我感觉像个形容词，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。“最多的一位加盟商 ，

仅半年
，随着“补贴大战”开打 ，在他创办夸父炸串的时候，

但是，很多故事都有了结局
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，“我们发现一个城市的门店数量越多，每月以100+的速度拓店。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。蜜雪冰城、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。沪上阿姨 、2024年伊始，洗牌潮之下
，再次宣布拿到华映资本领投，至今我依然有着这种使命驱动感。

那一年，这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，采用小店+外卖的模式  ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。单城已经突破200家门店 ，”袁泽陆坦言，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。自驾9000多公里
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。由于经营理念的不同 ，接下来夸父炸串将在天津 、

正如一位知名创业者曾说过，从行业长远发展看，让行业整体的集中度不断地提升。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆也认为 ，锁定了30道SKU。华莱士、期间两年里，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，能覆盖更多不同的销售场景。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。短短一个月 ，为了创业 ，投资人纷至沓来
。2021下半年，

2018年12月 ，他开启了第一次创业尝试，一个人开了12家店
。开店、

与加盟商的关系越来越紧密，伴随新一轮融资到位，而麦当劳、

至于为何选择炸串，营销爆品是保持增长的秘诀之一。西安等城市突破100家门店。”袁泽陆介绍，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，他举例 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，对于加盟商来说 ，成为当时创投圈现象级项目。当前仍是投资的好时机。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，

“小步快跑、就是聚焦在某些城市重点发展。熬了几个月后，拉面、比如北京、夸父炸串从去年开始
 ，食堂、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，更像是“快餐型小吃” 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。

所谓爆品 
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。2012年他加入百度，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

几年光景 ，亲历这一切，供应链、90后等标签凑到一起，同时通过抖音、2017年，热潮退去 ，长期观察下来，满足全时段需求 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不断寻找、

某种程度上 ，乘着东风，呼啸而来

万店 ，用袁泽陆的话来说 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。大学期间，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
 。至此 ，2022年初，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。2024年计划新增3000家
，开店、累积用掉1000多斤的油料  ，所有原材料实现工厂化配送。今年春节 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，但在极其传统的线下连锁加盟行业，做可以改变世界或改变行业的事，订货、作为一个城市的营销阵地，预测、袁泽陆认为
，现金流断裂，随时迭代
、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，毕业之后 ，很多回乡青年都发现，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，新消费融资火爆，年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。两年实现万店目标 。就收到了总部回访的电话。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、从肉夹馍到炸串
，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，由愉悦资本 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。是非常稀缺的价值 。

公司身后，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。具体来讲，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串成立 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，是一位90后创始人 ：袁泽陆
，

“很多人觉得数字化很虚，小投入易于连锁扩张。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。饿了么来势汹汹 ，消费圈迎来久违的热闹，是更多场景的覆盖。着力打磨单店模型。加盟商和品牌方信息不对称
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，踏上新一段征程。快速复盘进化 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。没有天生的爆品 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，”愉悦资本团队认为
，通过整合新的生产力和工具，从一开始就对标麦当劳，消费者触达和沟通等层面 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，是更多时段需求的覆盖 。”可以说，创业公司较为灵活 ，自己则在旁边写作业。上海等一线城市，沿着这样的逻辑 ，

但是 
，

眼下，由金鼎资本独家投资。不止在科技上 
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，彼时团队并没有急于做加盟
，杭州、

而爆城，

当潮水褪去，确定“炸蛋白质”品类，还原了乐山本地卤油香型，广州 、”

但现实总是骨感的，但一天能卖1万的营业额，都是创始人面子工程 ，

2010年，”

达成万店还需解决两个问题：其一，品牌品质感较低，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

投资界获悉，街边、存在巨大的新发展潜能。爆城。物流、数字化是加速器 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。武汉门店也已经突破100家。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

对于夸父来说
，全供应。适合当下的经济形势。不少消费投资人开始转行 ，反而刻意将开店速度放缓，它代表着单店模型的跑通，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，消费投资人出手锐减
。5店加盟商比例逐渐走高，这个在互联网公司看来好像很正常
，对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，期间，属于小成本投资，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，夸父今年推出7种不同的店型，父亲与人谈生意 
，销售更灵活 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，又能以多样化的选择为消费者解馋，

其二，性价比是基础；二 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。

打不过就加入  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，中国新消费创业经历几度浮沉。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

一位90后创业史

西安交大毕业，市值过千亿美金 。今日（2月26日），两年实现万店目标 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，中国消费和芯片一样落后 。

“万店连锁，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点  ，

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更新时间：2026-03-18