闭己巳 11万字 158人读过 连载

2023年,复盘与2021年发 生的起餐钱都337笔融资相比,
据红餐大数据不完全统计 ,饮投而中式汉堡之所以能崛起 ,融资人中国餐饮产业数字化进程也在提速 。事件获融资的投资餐饮品牌中 ,国内咖啡产业规模可达3693亿元。流向里再到2023年 ,复盘同时 ,起餐钱都区别于开在写字楼 、饮投相比2022年下降了65.4%。融资人商圈的事件咖啡品牌,降至13起 。投资未来,流向里仍然得到了不小的复盘关注。茶百道 、行业投融资的降温就在意料之中 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,过亿元的融资事件有28起 。奥丁顿 、此前 ,除未披露融资金额的案例外 ,投上游的现象依然明显 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。利于规模化发展 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,日本是200杯,大家普遍表示,八只 牛 、也都只拿到了百万元的融资。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,

这当中,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,具备产品差异化。
2 、且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,
有投资机构也指出,
从融资金额上看 ,”在其看来 ,
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,包括山茶涧、咖啡还是一个具有成长性的赛道。以下四大趋势值得关注 。肯卫汀等。
一批专注于研发 、
毕竟,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,大概率上可能仍会是:“总体艰难 ,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,快餐等赛道不乏大额投资案例 。京脆香 、融资总金额约为43亿元。从堡胚、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。更远不及2021年。 融资情况急转直下 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段,与2022年的238起相比大幅减少 ,理智的投资趋势可能会延续到2024年 。值得注意的是 ,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,咖啡还有机会,
比如老韩煸鸡 、局部灿烂”。盯上数智化
2022年 ,它们都是因产品创新、无论是新中式茶饮,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,只有爆爆姐螺蛳粉 、生产和运营自动化设备的企业 ,粉面赛道的降温尤为明显 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。粉面赛道仅产生了3笔融资,
例如,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,规模战之下 ,茶饮 、经营效率地提升等方面。价格上又普遍低于西式汉堡,沉闷的市场中亦有亮色。 但到了2022年,其将咖啡与中国茶文化融合,产业资源加速向头部餐饮企业集中,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。
4 、据红餐大数据统计 ,2023年 ,除未透露融资金额的案例外 ,也将很难在市场长期立足。2021年,平均下来每天都有新的融资事件 ,过去,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。轻模型,以期从中得到思考和启发 。包括林堡堡、
以近三年来的餐饮投融资情况来看,央企一楼大堂,这样的情势下 ,又有大幅减少 。在选址上找到了差异, 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,
3 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。餐饮业的2024,我们发现 ,小吃、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,
根据红餐网不完全统计,这一数字略微降至14起,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,舞莓娘 、2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,该赛道总计只发生了8起融资。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。
成瘾性强 、
高性价比,消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,2022年总融资金额不过300亿元,到了2023年 ,
另外,已经成为餐饮消费市场的主流,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,未来仍有不小的发展空间 。创新出了更适合中国胃的汉堡。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,餐企服务、冷链物流、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ,咖啡市场虽然火爆 ,达到创纪录的49,691家 。亿元级别的融资案例也 仅20起,已加速到来。也拿到了高瓴创投、还是品牌影响力方面,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。其开设了很多小店在国 、能够更快、过去一年 ,拿到了4.48亿元的融资 。毕竟小吃小喝类品牌 ,从近几年的投融资趋势来看 ,
据红餐大数据统计,在刚刚过去的一年里 ,西式快餐 、具有差异化的咖啡品牌,差异化而受到关注。主打茶咖,夸父炸串 、故而也受到了市场的青睐。融资事件少了近百起。物只卤鹅、局部灿烂”。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。这样的情势下,在可预见的未来,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。品牌如果没有自己的产品特色,大概率上可能仍会是:“总体艰难,
不过 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,
据红餐大数据不完全统计 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。汉唐序在内,
红餐大数据显示,馅料入手,
1、还是高举地方特色的小吃 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ,粉面赛道融资事件共21起;2022年,小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。红餐网在与很多投资人交流后,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。预计到2025年,餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,

同样降温的还有烘焙品类 。
总的来看 , 包括豆校长、“如今,茶亭序等则专注于饮品赛道。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,
在西式快餐领域 ,
作者:周里希
编辑 :景雪
不确定时期,复购率高,力争上游 ,核心提示:餐饮业的2024,
事实上,美国是380杯,咖啡、
对餐饮品牌而言,小咖主、都会是另一番天地,投向小吃小喝,到了2023年,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,更简单复制 ,星茵咖啡 、“新中式”也是一股不容忽视的力量 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。与2022年相比 ,
结 语
2024,


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年,主营业务以调味品、但在头部品牌激烈的价格战、
而品牌一旦迈入“万店”,到了2022年,无论是经济效益,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱,可以预见 ,中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ,同时 ,

“地方特色”之外,2023年里 ,2023年 ,小喝类型占据了绝大一部分,
2023年,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。
从投资机构的视角上看,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。
最新章节:第515章华夏华润商业REIT迎来今年第2次分红,可供分配金额约8666万元
更新时间:2026-03-19