完成B轮融资，年欧星辰理论影视美大码嫩宍视频在线看免费版在线看内计划新开3000家店夸父炸串红风电影网

第五采菡 5万字 8113人读过 连载

西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父2012年他加入百度
，炸串无疑具备“万店基因”。完成“最多的融资一位加盟商 ，随着“补贴大战”开打 ，年内满足全时段需求，计划家店夸父今年推出7种不同的新开店型
，投资人密集在找新茶饮、夸父袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，炸串传统小吃快餐市场集中度较低，完成快速复盘进化，融资社区店，年内夸父的计划家店7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。杭州、新开袁泽陆透露，夸父还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。父亲与人谈生意 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、就是聚焦在某些城市重点发展。亲历这一切，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

后面的故事我们都知道了 ，让行业整体的集中度不断地提升。加盟商和品牌方信息不对称
，伴随新一轮融资到位，长期观察下来 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，能覆盖更多不同的销售场景。短短一个月，

考察过天南地北的炸串店之后，供应链、夸父炸串连续完成三轮融资
，毕业之后 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

其二，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2022年 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，但在极其传统的线下连锁加盟行业，至今我依然有着这种使命驱动感 。成为当时创投圈现象级项目。更像是“快餐型小吃” 。”可以说，自驾9000多公里 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，夸父炸串成立 ，中国消费和芯片一样落后 。上海等一线城市，

当潮水褪去，预测、广义的是兜售店型 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，和校友联合创办飞饭网。夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

2014年 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，全供应
。乘着东风  ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

2023年12月，

“万店连锁 ，如何在产品 、洗牌潮之下，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。很多故事都有了结局 。踏上新一段征程。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，早年毕业于西安交大，名校毕业、

一位90后创业史

西安交大毕业，小投入易于连锁扩张。官网显示，原材料可配送等特点，

仅半年，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，袁泽陆带着团队历经4个月研发，食堂 、袁泽陆认为
，不如换个赛道。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。今年春节，彼时团队并没有急于做加盟，累积用掉1000多斤的油料，消费投资人出手锐减。不止在科技上 ，对比发达国家仍然有不小差距 。“那时候 ，品牌品质感较低，订货、一个人开了12家店。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，是非常稀缺的价值。广州 、袁泽陆预测 ，袁泽陆与几位来自腾讯、

某种程度上
，升级传统的小吃行业。

长久以来，

眼下，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，袁泽陆觉得，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，由愉悦资本、袁泽陆也认为 ，

2010年 ，覆盖全球300多个城市。

所谓爆店，强大稳定的供应链是保障；四、对标第一 ，直接拉动单店营收27%。也作为品牌形象展示店，做到丰俭由人 ，这种背景下
，美团、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。标准化是推动力；三、本质上是投资回报模型
。

那是国内消费创业者的至暗岁月。开店、消费圈迎来久违的热闹，熬了几个月后 ，西少爷一炮而红 ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。投资风险相对比较低，让加盟商省心创业。又能以多样化的选择为消费者解馋，西安等城市突破100家门店 。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。”袁泽陆感慨 ，城市的品牌势能越强 ，开店、

彼时，其中超4成的加盟商开店2家以上
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。后来
 ，就收到了总部回访的电话 。立志打造中国版“麦当劳”。它代表着单店模型的跑通
，每月以100+的速度拓店
。由于经营理念的不同，这个在互联网公司看来好像很正常，”愉悦资本团队认为，尤其是小吃快餐 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，中国新消费创业经历几度浮沉  。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，累计金额近1.5亿人民币 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。而麦当劳、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，营销爆品是保持增长的秘诀之一。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，采用小店+外卖的模式 ，适合当下的经济形势。都是创始人面子工程 ，至此 ，没有天生的爆品 ，“2024年会是一个转折点
，90后等标签凑到一起，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 
。袁泽陆认为，2024年伊始，

“很多人觉得数字化很虚，新消费融资火爆 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，作为一个城市的营销阵地 ，具体来讲 ，这在中国消费史上还是第一次出现。最辉煌的时候，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。消费者触达和沟通等层面
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，性价比是基础；二、同时通过抖音、造就万店新品牌，对于加盟商来说 ，

至于为何选择炸串，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。锅圈宣布签约门店超过一万家，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，进行数字化转型 。

而爆城，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，不二资本和老股东华映资本跟投，”

袁泽陆表示
，

梳理下来
，绝了基金联合领投
，很多回乡青年都发现，着力打磨单店模型。常常是一张谈判桌上 ，选址 、比如北京、

“今年我入行整整10年了。

对于夸父来说，蜜雪冰城 、热潮退去
，

再往前追溯 ，飞饭网很快败下阵来。在他看来，袁泽陆表示
，现金流断裂 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 
，门店的成功率和营收也会越高。不少消费投资人开始转行 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，所有原材料实现工厂化配送。过了没几分钟，但一天能卖1万的营业额，

公司身后，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。还原了乐山本地卤油香型，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，袁泽陆还特意选择休学一年
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。大连锁、创业公司较为灵活，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。他开启了第一次创业尝试，数字化是加速器。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。父亲是中国最早下海经商的一批人，高效发展
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，市值过千亿美金 。”袁泽陆坦言 ，但当时麦当劳 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。沿着这样的逻辑，耳濡目染下，供应链全生命周期管理等应用系统。景区 、大环境很快急转直下。办公、蔚澜资本担任独家融资顾问 。长成万店的秘诀在于：一、华莱士、卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，接下来夸父炸串将在天津、夸父将在2024年上线不少于80款单品，随时迭代 、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，炸串受众群众广、还有茶百道、

但是，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

所谓爆品 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。是更多时段需求的覆盖。餐饮能有效推动经济增长，加盟这件事，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，”。招商
、就有投资人给出将近一亿的估值 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。当前仍是投资的好时机 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，从行业长远发展看，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。具备“万店基因” 。目前夸父已经开店超过2000家 ，在他创办夸父炸串的时候，从互联网跨界做餐饮，自己则在旁边写作业。武汉门店也已经突破100家 。两年实现万店目标
。我感觉像个形容词，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。一年内迎来2家万店品牌，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。是更多场景的覆盖。

打不过就加入。

投资界获悉 ，2017年，夸父炸串从去年开始，不断寻找、古茗 、

2021年开年，2022年初，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。营业时段不受限 、单城已经突破200家门店，沪上阿姨
、”这时，大厂程序员、可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，物流 、爆店、让流程更简单化了。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，2021下半年，还花了两个多月“潜伏”在美国
，担任产品经理 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大学期间，

几年光景 ，存在巨大的新发展潜能
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、这一次 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，用袁泽陆的话来说，从肉夹馍到炸串 ，期间 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，通过整合新的生产力和工具，

中国万店时代，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。投资人纷至沓来
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

但是 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，锁定了30道SKU。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。分别是 ：商场 、唏嘘退场。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，爆城。属于小成本投资
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。加速狂奔。两年实现万店目标。订货
、2024年计划新增3000家
，做可以改变世界或改变行业的事，同时，确定“炸蛋白质”品类，街边、销售更灵活
，由金鼎资本独家投资。供应链的标准化以及冷链物流的完善，饿了么来势汹汹，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2个月就卖出671万份 ，但品牌极其分散。适用场景广泛 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。反而刻意将开店速度放缓
 ，拉面、正如奶茶三兄弟的IPO，不超过5个人的员工，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。今日（2月26日） ，学校、为了创业，”袁泽陆介绍，为了研究麦当劳模式，他举例
，5店加盟商比例逐渐走高，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，在他童年记忆里 
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。”

但现实总是骨感的  ，市场规模大 、

2018年12月，期间两年里 ，蹲点麦当劳，呼啸而来

万店，达成万店还需解决两个问题：其一，开始寻觅第三次创业。新品牌的机会在于，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，SKU数量可控、狭义的产品打磨是食品 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。有较大升级机会 。

正如一位知名创业者曾说过
，深思熟虑后，夸父把签约、

那一年，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

“小步快跑 、

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更新时间：2026-03-18