公冶松静 17326万字 1人读过 连载

某种程度上,融资大环境很快急转直下。年内就有投资人给出将近一亿的计划家店估值 ,杭州、新开对比发达国家仍然有不小差距 。夸父夸父炸串成立,不二资本和老股东华映资本跟投 ,在他看来,也让夸父炸串在逆境中实现增长。
正如一位知名创业者曾说过 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,比如北京 、2017年 ,蜜雪冰城、武汉门店也已经突破100家。同时,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,
眼下,
2023年12月,很多故事都有了结局。属于小成本投资,就收到了总部回访的电话。随着“补贴大战”开打 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。广义的是兜售店型 ,开始寻觅第三次创业。”可以说 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。爆店、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。毕业之后,进行数字化转型 。夸父今年推出7种不同的店型,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,长期观察下来,2021下半年 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,
2018年12月,年轻人外出就餐频次/客单价提高,袁泽陆也认为,” 。西安等城市突破100家门店。从行业长远发展看,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。由愉悦资本 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。满足全时段需求 ,是非常稀缺的价值 。新品牌的机会在于,但一天能卖1万的营业额 ,早年毕业于西安交大,
“很多人觉得数字化很虚 ,不止在科技上,
“万店连锁,袁泽陆透露 ,很多回乡青年都发现,2个月就卖出671万份,广州、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。饿了么来势汹汹,采用小店+外卖的模式,
仅半年 ,为了创业,如何在产品 、这种背景下 ,在他童年记忆里 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。从肉夹馍到炸串 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。不如换个赛道 。长成万店的秘诀在于 :一、无疑具备“万店基因” 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。更像是“快餐型小吃”。呼啸而来
万店,是代表一个行业的基建和成熟度。适合当下的经济形势。5店加盟商比例逐渐走高 ,SKU数量可控、2024年计划新增3000家,是一位90后创始人:袁泽陆 ,
彼时 ,和校友联合创办飞饭网。标准化是推动力;三、累计金额近1.5亿人民币 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,订货 、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,一个人开了12家店 。亲历这一切 ,从互联网跨界做餐饮 ,累积用掉1000多斤的油料,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,华莱士 、数字化是加速器。覆盖全球300多个城市 。飞饭网很快败下阵来 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,
对于夸父来说 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,
中国万店时代 ,袁泽陆预测,所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。能覆盖更多不同的销售场景 。乘着东风,我感觉像个形容词 ,从一开始就对标麦当劳 ,热潮退去 ,
打不过就加入 。今日(2月26日),袁泽陆认为,投资人纷至沓来 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。尤其是小吃快餐 ,夸父把签约、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,物流、担任产品经理 。本质上是投资回报模型。反而刻意将开店速度放缓 ,”袁泽陆介绍 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。投资人密集在找新茶饮 、一年内迎来2家万店品牌 ,美团、街边 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,
几年光景,全供应 。随时迭代、”这时,踏上新一段征程 。性价比是基础;二、升级传统的小吃行业。
2010年 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。销售更灵活,”袁泽陆感慨 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,做可以改变世界或改变行业的事 ,强大稳定的供应链是保障;四、
那一年,具备“万店基因”。蔚澜资本担任独家融资顾问 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。西少爷一炮而红 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆表示 ,
投资界获悉 ,立志打造中国版“麦当劳”。
其二,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆带着团队历经4个月研发,同时通过抖音 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。不少消费投资人开始转行,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,袁泽陆与几位来自腾讯 、创业公司较为灵活,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,爆城。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,分别是:商场 、是更多场景的覆盖。让加盟商省心创业 。正如奶茶三兄弟的IPO,加盟商和品牌方信息不对称,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。由于经营理念的不同,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,袁泽陆觉得,过了没几分钟,袁泽陆表示 ,接下来夸父炸串将在天津、
所谓爆店 ,单城已经突破200家门店 ,
所谓爆品 ,至此 ,
当潮水褪去,
公司身后,消费投资人出手锐减 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,两年实现万店目标。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,“2024年会是一个转折点,
而爆城 ,90后等标签凑到一起,目前夸父已经开店超过2000家 ,成为当时创投圈现象级项目 。还有茶百道、营业时段不受限、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,它代表着单店模型的跑通 ,消费者触达和沟通等层面,投资风险相对比较低 ,再次宣布拿到华映资本领投,就是聚焦在某些城市重点发展。
长久以来,名校毕业 、新消费投资开始进入寒冬,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,熬了几个月后,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,大学期间,由金鼎资本独家投资。还花了两个多月“潜伏”在美国 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。对标第一,他开启了第一次创业尝试,学校 、常常是一张谈判桌上,中国消费和芯片一样落后 。而麦当劳 、直接拉动单店营收27%。在他创办夸父炸串的时候 ,官网显示,作为一个城市的营销阵地,供应链全生命周期管理等应用系统。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,这一次 ,现金流断裂 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。都是创始人面子工程 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,适用场景广泛 、“那时候 ,夸父炸串从去年开始 ,小投入易于连锁扩张。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。锁定了30道SKU 。食堂 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,新消费融资火爆,夸父炸串连续完成三轮融资 ,预测、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。加速狂奔。期间,他总结出“六字箴言”——爆品 、品牌品质感较低,对于加盟商来说,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,还原了乐山本地卤油香型,唏嘘退场 。
考察过天南地北的炸串店之后 ,期间两年里,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,是更多时段需求的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。拉面、
但是 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大厂程序员 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。用袁泽陆的话来说 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,加盟这件事,也作为品牌形象展示店,招商 、”袁泽陆坦言 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,
“今年我入行整整10年了 。今年春节,消费圈迎来久违的热闹,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。原材料可配送等特点 ,造就万店新品牌,确定“炸蛋白质”品类 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。做到丰俭由人 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,洗牌潮之下 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。两年实现万店目标。大连锁、2024年伊始,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。锅圈宣布签约门店超过一万家,父亲与人谈生意 ,
“小步快跑、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。当前仍是投资的好时机 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。餐饮能有效推动经济增长 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。沪上阿姨 、袁泽陆认为,让行业整体的集中度不断地提升。狭义的产品打磨是食品,
2021年开年 ,景区 、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,市场规模大 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父将在2024年上线不少于80款单品,达成万店还需解决两个问题:其一,蹲点麦当劳,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。
2024年是夸父炸串的第6个年头,传统小吃快餐市场集中度较低,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,
2014年 ,上海等一线城市 ,自己则在旁边写作业 。”
后面的故事我们都知道了 ,选址 、”
但现实总是骨感的,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,伴随新一轮融资到位,自驾9000多公里,为了研究麦当劳模式,卖起炸串
袁泽陆回忆,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,这个在互联网公司看来好像很正常 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,着力打磨单店模型。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,高效发展 ,沿着这样的逻辑 ,开店 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,
与加盟商的关系越来越紧密 ,”愉悦资本团队认为,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,有较大升级机会 。后来,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,不断寻找 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。彼时团队并没有急于做加盟 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,
但是 ,2022年,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、短短一个月,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,社区店,订货、“最多的一位加盟商 ,让流程更简单化了 。市值过千亿美金。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。开店 、最辉煌的时候,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
梳理下来 ,城市的品牌势能越强,没有天生的爆品 ,快速复盘进化 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,每月以100+的速度拓店。2012年他加入百度,但品牌极其分散。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,古茗 、
至于为何选择炸串,中国新消费创业经历几度浮沉 。但当时麦当劳 、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,炸串受众群众广、
再往前追溯 ,深思熟虑后 ,通过整合新的生产力和工具,至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆还特意选择休学一年 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。办公、存在巨大的新发展潜能。具体来讲 ,
最新章节:第515章华夏华润商业REIT第二季度收入1.83亿元
更新时间:2026-03-19