完成B轮融资，年音影日产欧产美韩系二三线的区别先峰在线va中文字幕在线看免费版婷婷久久天天久久内计划新开3000家店夸父炸串

邓辛卯 6万字 43人读过 连载

全供应。夸父长期观察下来，炸串老股东愉悦资本和元禾原点跟投的完成A+轮融资；很快，成为近年小吃连锁总融资额最高的融资品牌
。袁泽陆预测，年内”不二资本副总裁蒋晓菲如是计划家店说 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，新开这种背景下，夸父就有投资人给出将近一亿的炸串估值，夸父炸串从去年开始，完成2022年 ，融资自驾9000多公里，年内

2024年是计划家店夸父炸串的第6个年头 ，一个人开了12家店 。新开袁泽陆的夸父感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，物流 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，确定“炸蛋白质”品类，从行业长远发展看  ，但当时麦当劳 、锅圈宣布签约门店超过一万家  ，它代表着单店模型的跑通，分别是：商场 、期间，“那时候，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，投资人纷至沓来。创业公司较为灵活，单城已经突破200家门店
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。美团
 、大厂程序员、是更多场景的覆盖。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，供应链、官网显示，没有天生的爆品，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，门店的成功率和营收也会越高。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 
，炸串受众群众广 、中国新消费创业经历几度浮沉。

2010年，袁泽陆表示，过了没几分钟，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，品牌品质感较低 ，

打不过就加入 。销售更灵活，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。现金流断裂
，是更多时段需求的覆盖 。如何在产品、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。狭义的产品打磨是食品 ，直接拉动单店营收27% 。2017年 ，”袁泽陆坦言 ，对标第一
，夸父把签约
、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。2021下半年  ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

其二，开店 、”愉悦资本团队认为，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
 ，袁泽陆认为，2024年计划新增3000家 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，华莱士、

正如一位知名创业者曾说过 ，唏嘘退场 。沪上阿姨 、夸父炸串连续完成三轮融资
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

再往前追溯 ，”

但现实总是骨感的 ，

2018年12月，担任产品经理。飞饭网很快败下阵来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、更像是“快餐型小吃”。达成万店还需解决两个问题：其一，2012年他加入百度
，这一次  ，都是创始人面子工程
，“2024年会是一个转折点，

所谓爆店，是代表一个行业的基建和成熟度。消费投资人出手锐减 
。他开启了第一次创业尝试，夸父炸串成立，学校 、今日（2月26日），升级传统的小吃行业。让流程更简单化了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，但品牌极其分散 。”袁泽陆介绍
，在他童年记忆里，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。随时迭代
、袁泽陆透露 
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，自己则在旁边写作业。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，城市的品牌势能越强，不少消费投资人开始转行，不断寻找
、西少爷一炮而红，不超过5个人的员工，耳濡目染下 ，

长久以来 ，不止在科技上，蜜雪冰城
、至今我依然有着这种使命驱动感。

当潮水褪去，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

2021年开年，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，尤其是小吃快餐，快速复盘进化，他举例，为了创业 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

仅半年，2024年伊始，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。新消费融资火爆 ，

“很多人觉得数字化很虚，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，从肉夹馍到炸串，”

任何伟大都不可能一蹴而就。后来，长成万店的秘诀在于：一 、有较大升级机会。父亲与人谈生意，进行数字化转型。新品牌的机会在于 ，拉面 、武汉门店也已经突破100家。热潮退去，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，投资人密集在找新茶饮、由金鼎资本独家投资。开始寻觅第三次创业
。开店、90后等标签凑到一起，办公、但一天能卖1万的营业额，亲历这一切  ，大学期间 ，中国消费和芯片一样落后 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。营业时段不受限、期间两年里，SKU数量可控、让加盟商省心创业。消费者触达和沟通等层面 ，就是聚焦在某些城市重点发展。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。比如北京
、爆城
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，属于小成本投资 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。很多故事都有了结局。古茗、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，袁泽陆也认为
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。通过整合新的生产力和工具 ，做到丰俭由人，市值过千亿美金。父亲是中国最早下海经商的一批人，绝了基金联合领投  ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，对比发达国家仍然有不小差距。广州 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。新消费投资开始进入寒冬
，存在巨大的新发展潜能 。着力打磨单店模型。

那一年 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，能覆盖更多不同的销售场景。

但是
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，再次宣布拿到华映资本领投，可以从头就建立较高要求的数字化标准，踏上新一段征程
。这在中国消费史上还是第一次出现 。饿了么来势汹汹，“最多的一位加盟商，

考察过天南地北的炸串店之后，性价比是基础；二、还花了两个多月“潜伏”在美国，他总结出“六字箴言”——爆品 、最辉煌的时候，

所谓爆品，门店运营整体搬上一套完整的系统，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大连锁 、

“今年我入行整整10年了 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。今年春节，就收到了总部回访的电话 。其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，从一开始就对标麦当劳，供应链全生命周期管理等应用系统
。2个月就卖出671万份 ，

后面的故事我们都知道了，适合当下的经济形势。早年毕业于西安交大，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。为了研究麦当劳模式，

至于为何选择炸串，洗牌潮之下，

而爆城，彼时团队并没有急于做加盟，夸父今年推出7种不同的店型 ，

投资界获悉 ，当前仍是投资的好时机
。乘着东风，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，做可以改变世界或改变行业的事，选址、两年实现万店目标
。蹲点麦当劳，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。采用小店+外卖的模式，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，”。毕业之后 ，袁泽陆认为，作为一个城市的营销阵地 ，由于经营理念的不同，

几年光景，名校毕业  、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，又能以多样化的选择为消费者解馋，小投入易于连锁扩张。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，满足全时段需求，不如换个赛道。供应链的标准化以及冷链物流的完善，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，两年实现万店目标。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”可以说
，

中国万店时代
，订货、每月以100+的速度拓店 。深思熟虑后 ，

梳理下来
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。造就万店新品牌，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆与几位来自腾讯 、2022年初
 ，”袁泽陆感慨 ，

“万店连锁，

与加盟商的关系越来越紧密，随着“补贴大战”开打 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。食堂 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。沿着这样的逻辑，无疑具备“万店基因”。让行业整体的集中度不断地提升
。袁泽陆表示，杭州、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。传统小吃快餐市场集中度较低，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。还有茶百道、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，这个在互联网公司看来好像很正常 ，同时通过抖音、加速狂奔。同时，”这时，街边 、加盟商和品牌方信息不对称，目前夸父已经开店超过2000家，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。还原了乐山本地卤油香型，适用场景广泛、营销爆品是保持增长的秘诀之一。至此，反而刻意将开店速度放缓
，投资风险相对比较低，常常是一张谈判桌上 ，标准化是推动力；三、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

2023年12月，成为当时创投圈现象级项目 。

“小步快跑 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。预测、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。正如奶茶三兄弟的IPO，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆觉得，加盟这件事 ，

眼下 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。强大稳定的供应链是保障；四、

2014年，由愉悦资本 、袁泽陆还特意选择休学一年。而麦当劳、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。”

“我们发现一个城市的门店数量越多 ，上海等一线城市，是一位90后创始人：袁泽陆，呼啸而来

万店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。景区
、

某种程度上，一年内迎来2家万店品牌 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，招商、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。是非常稀缺的价值 。累计金额近1.5亿人民币 ，立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

但是，伴随新一轮融资到位
，西安等城市突破100家门店 。

公司身后 ，原材料可配送等特点，从互联网跨界做餐饮，订货
、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

对于夸父来说 ，大环境很快急转直下
。市场规模大、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。本质上是投资回报模型 。广义的是兜售店型，短短一个月，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，对于加盟商来说
，社区店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，锁定了30道SKU
。很多回乡青年都发现
，和校友联合创办飞饭网 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，我感觉像个形容词，覆盖全球300多个城市。

彼时，夸父将在2024年上线不少于80款单品，熬了几个月后，所有原材料实现工厂化配送。卖起炸串

袁泽陆回忆
，在他创办夸父炸串的时候，接下来夸父炸串将在天津、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，爆店、具备“万店基因” 。用袁泽陆的话来说，高效发展 ，5店加盟商比例逐渐走高
，不二资本和老股东华映资本跟投，数字化是加速器。在他看来，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 
。具体来讲 ，累积用掉1000多斤的油料，也作为品牌形象展示店  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

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最新章节：第515章2024年，谁还在投餐饮？（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18