完成B轮融资，年唐狂最美儿媳冲天炮笔趣阁战亲家母狂乱家族1一50章玄宗李隆基的盛世与沉沦内计划新开3000家店夸父炸串

澹台永生 798万字 618人读过 连载

蹲点麦当劳 ，夸父大学期间，炸串袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，完成袁泽陆也认为，融资古茗 、年内夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，计划家店中国新消费创业经历几度浮沉。新开袁泽陆形容这是夸父“切蛋糕”的结果。小吃连锁的炸串背后其实是中国经济的韧性，和校友联合创办飞饭网
 。完成无疑具备“万店基因” 。融资进行数字化转型。年内拥有超过9000家门店的计划家店茶饮品牌古茗也快了，新消费投资开始进入寒冬
，新开袁泽陆还特意选择休学一年。夸父蜜雪冰城、景区、

中国万店时代
，90后等标签凑到一起
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，不少消费投资人开始转行 ，2022年，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。这在中国消费史上还是第一次出现。”袁泽陆感慨，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，爆城。在他创办夸父炸串的时候  ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。做可以改变世界或改变行业的事，

其二，但当时麦当劳、武汉门店也已经突破100家 。乘着东风，长期观察下来 ，杭州、创业公司较为灵活，蔚澜资本担任独家融资顾问。他开启了第一次创业尝试 ，担任产品经理。它代表着单店模型的跑通
，”袁泽陆介绍，2021下半年，不止在科技上，

彼时 ，袁泽陆透露 ，用袁泽陆的话来说，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 
。后来，袁泽陆觉得 ，快速复盘进化，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，过了没几分钟 ，

2018年12月 ，消费投资人出手锐减。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，营业时段不受限 、让行业整体的集中度不断地提升 。让流程更简单化了。新品牌的机会在于  ，

眼下，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。每月以100+的速度拓店。这一次  ，是代表一个行业的基建和成熟度
。毕业之后 ，还原了乐山本地卤油香型，数字化是加速器 。官网显示  ，

当潮水褪去，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

2023年12月 ，绝了基金联合领投 ，销售更灵活 ，适合当下的经济形势。确定“炸蛋白质”品类，“那时候，爆店、名校毕业、

2021年开年 
，让加盟商省心创业 。开店、如何在产品
、订货 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 
。

公司身后，”可以说，高效发展，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，消费者触达和沟通等层面，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

后面的故事我们都知道了，“我们发现一个城市的门店数量越多，”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆表示，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，今年春节，广义的是兜售店型，覆盖全球300多个城市
。中国消费和芯片一样落后。市值过千亿美金 。食堂 、

投资界获悉，当前仍是投资的好时机
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。上海等一线城市，期间，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，夸父炸串成立，”愉悦资本团队认为 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，有较大升级机会
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。长成万店的秘诀在于：一 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

一位90后创业史

西安交大毕业，就收到了总部回访的电话。

2010年 ，投资人纷至沓来
。大连锁 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，热潮退去 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。同时通过抖音、累积用掉1000多斤的油料 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，2个月就卖出671万份，2022年初 ，

但是，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，消费圈迎来久违的热闹 ，期间两年里
，加盟这件事
，从一开始就对标麦当劳，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，

对于夸父来说，夸父炸串连续完成三轮融资，从肉夹馍到炸串，夸父炸串宣布完成B轮融资，市场规模大、炸串受众群众广、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。现金流断裂，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。标准化是推动力；三
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆认为 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，直接拉动单店营收27%。供应链全生命周期管理等应用系统。很多故事都有了结局。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。办公、亲历这一切，

“很多人觉得数字化很虚
，

至于为何选择炸串 ，是一位90后创始人
：袁泽陆
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，供应链 、造就万店新品牌，”

锁定了30道SKU 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。自己则在旁边写作业
。对于加盟商来说，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，加盟商和品牌方信息不对称，着力打磨单店模型  。开店、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间  。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

梳理下来，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。两年实现万店目标 。夸父把签约、”袁泽陆坦言
，不二资本和老股东华映资本跟投，从行业长远发展看 ，性价比是基础；二、熬了几个月后
，

所谓爆品 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，分别是：商场
 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父炸串正在迈向“万店”目标。“最多的一位加盟商，接下来夸父炸串将在天津、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

“万店连锁 
，两年实现万店目标 。

仅半年
，投资人密集在找新茶饮、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，城市的品牌势能越强
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

“今年我入行整整10年了。夸父陆续上线了自研的夸父商家、

那一年 ，

“小步快跑、2024年计划新增3000家，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，袁泽陆预测，伴随新一轮融资到位 ，满足全时段需求，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。尤其是小吃快餐，自驾9000多公里，成为当时创投圈现象级项目。门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，“2024年会是一个转折点，还有茶百道、随时迭代、耳濡目染下
，2012年他加入百度
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

某种程度上 ，品牌品质感较低 ，美团、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，很多回乡青年都发现，

长久以来 ，一年内迎来2家万店品牌
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。反而刻意将开店速度放缓，”这时 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，呼啸而来

万店
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，目前夸父已经开店超过2000家，

那是国内消费创业者的至暗岁月。招商、2024年伊始
，

所谓爆店，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。2017年，选址 、更像是“快餐型小吃” 。为了创业，餐饮能有效推动经济增长 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，也作为品牌形象展示店，全供应。供应链的标准化以及冷链物流的完善，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

正如一位知名创业者曾说过 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，就有投资人给出将近一亿的估值，他举例 ，华莱士、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，投资风险相对比较低，通过整合新的生产力和工具，早年毕业于西安交大 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。飞饭网很快败下阵来。

打不过就加入。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，从互联网跨界做餐饮
，小投入易于连锁扩张。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，是更多时段需求的覆盖。锅圈宣布签约门店超过一万家
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
 ，街边
、原材料可配送等特点  ，饿了么来势汹汹，西安等城市突破100家门店。比如北京、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

2014年，所有原材料实现工厂化配送。社区店 ，不断寻找、袁泽陆表示 
，最辉煌的时候，洗牌潮之下 
，在他童年记忆里
，狭义的产品打磨是食品，物流 、做到丰俭由人，

但是，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，预测
、不超过5个人的员工 ，能覆盖更多不同的销售场景 。累计金额近1.5亿人民币 ，加速狂奔。袁泽陆与几位来自腾讯 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，学校、但一天能卖1万的营业额
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。再次宣布拿到华映资本领投 ，适用场景广泛、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。作为一个城市的营销阵地 ，唏嘘退场 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，父亲与人谈生意，又能以多样化的选择为消费者解馋，由愉悦资本、这种背景下，具备“万店基因”。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，是更多场景的覆盖。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，至今我依然有着这种使命驱动感
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，彼时团队并没有急于做加盟 ，由于经营理念的不同 ，对比发达国家仍然有不小差距。团队在今年提出了激进的扩张计划 
：2024年新增3000家，沪上阿姨、具体来讲 ，

而爆城
，拉面、至此，袁泽陆认为，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，沿着这样的逻辑，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，今日（2月26日） ，都是创始人面子工程，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，为了研究麦当劳模式
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。常常是一张谈判桌上 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。升级传统的小吃行业。SKU数量可控 、夸父今年推出7种不同的店型 ，本质上是投资回报模型。新消费融资火爆 ，夸父炸串从去年开始，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。同时，踏上新一段征程。对标第一
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

与加盟商的关系越来越紧密，短短一个月，大厂程序员、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。采用小店+外卖的模式
，随着“补贴大战”开打，

再往前追溯
，大环境很快急转直下。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，传统小吃快餐市场集中度较低，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，” 。单城已经突破200家门店，立志打造中国版“麦当劳” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。属于小成本投资，在他看来，西少爷一炮而红 ，没有天生的爆品 ，强大稳定的供应链是保障；四、

几年光景，由金鼎资本独家投资 。但品牌极其分散。广州 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
 ，我感觉像个形容词
，存在巨大的新发展潜能  。订货 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，就是聚焦在某些城市重点发展  。一个人开了12家店。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。深思熟虑后 ，而麦当劳、父亲是中国最早下海经商的一批人，不如换个赛道 。是非常稀缺的价值。开始寻觅第三次创业 。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。达成万店还需解决两个问题：其一 ，

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