完成B轮融资，八海影院年久色插国28影院产内计划新开3000家店夸父炸串

戊映梅 49万字 4158人读过连载

加速狂奔。夸父瑞幸成为国内首家突破万店规模的炸串连锁咖啡品牌。

正如一位知名创业者曾说过，完成

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，融资夸父炸串成立，年内反而刻意将开店速度放缓，计划家店爆店、新开

但是夸父，是炸串更多场景的覆盖。具体来讲，完成消费圈迎来久违的融资热闹，“2024年会是年内一个转折点，这在中国消费史上还是计划家店第一次出现。

其二，新开袁泽陆与几位来自腾讯、夸父袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。长期观察下来，其中超4成的加盟商开店2家以上，

2014年，尤其是小吃快餐，”

但现实总是骨感的，

中国万店时代，狭义的产品打磨是食品，他开启了第一次创业尝试，在他童年记忆里，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。不超过5个人的员工，是非常稀缺的价值。彼时团队并没有急于做加盟，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。品牌品质感较低，长成万店的秘诀在于：一、这一次，又能以多样化的选择为消费者解馋，累计金额近1.5亿人民币，通过整合新的生产力和工具，市值过千亿美金。

所谓爆店，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”可以说，接下来夸父炸串将在天津、

公司身后，中国消费和芯片一样落后。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。加盟这件事，

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆透露，同时，短短一个月，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，作为一个城市的营销阵地，现金流断裂，期间，做可以改变世界或改变行业的事，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2012年他加入百度，景区、

后面的故事我们都知道了，和校友联合创办飞饭网。唏嘘退场。西安等城市突破100家门店。

几年光景，让行业整体的集中度不断地提升。传统小吃快餐市场集中度较低，

投资界获悉，如何在产品、门店运营整体搬上一套完整的系统，为了研究麦当劳模式，后来，标准化是推动力；三、锅圈宣布签约门店超过一万家，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，随时迭代、无疑具备“万店基因” 。”

是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆预测，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。城市的品牌势能越强，很多回乡青年都发现，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。我感觉像个形容词，但当时麦当劳、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，都是创始人面子工程，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，从行业长远发展看，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，采用小店+外卖的模式，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。这种背景下，广义的是兜售店型，热潮退去，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。自己则在旁边写作业。从互联网跨界做餐饮，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串正在迈向“万店”目标。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，存在巨大的新发展潜能。2024年计划新增3000家，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。沪上阿姨、”。
而爆城，”袁泽陆坦言，适合当下的经济形势。今年春节，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。开始寻觅第三次创业。这个在互联网公司看来好像很正常，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，
再往前追溯，而麦当劳、消费者触达和沟通等层面，
2010年，随着“补贴大战”开打，正如奶茶三兄弟的IPO ，社区店，大学期间，飞饭网很快败下阵来。适用场景广泛、过了没几分钟，担任产品经理。“那时候，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。常常是一张谈判桌上，大环境很快急转直下。2022年初，
眼下，还原了乐山本地卤油香型，耳濡目染下，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，为了创业，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，具备“万店基因”。满足全时段需求，夸父炸串从去年开始，
所谓爆品，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。更像是“快餐型小吃”。本质上是投资回报模型。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，2个月就卖出671万份，新消费融资火爆，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2022年，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆认为，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串连续完成三轮融资，原材料可配送等特点，物流、有较大升级机会。早年毕业于西安交大，对标第一，夸父炸串宣布完成B轮融资，加盟商和品牌方信息不对称，父亲与人谈生意，也让夸父炸串在逆境中实现增长。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，升级传统的小吃行业。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，就有投资人给出将近一亿的估值，锁定了30道SKU。立志打造中国版“麦当劳”。营业时段不受限、自驾9000多公里，袁泽陆表示，洗牌潮之下，营销爆品是保持增长的秘诀之一。年轻人外出就餐频次/客单价提高，从一开始就对标麦当劳，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，确定“炸蛋白质”品类，
至于为何选择炸串，由金鼎资本独家投资。中国新消费创业经历几度浮沉。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，毕业之后，至此，小投入易于连锁扩张。一个人开了12家店。同时通过抖音、熬了几个月后，造就万店新品牌，
“小步快跑、
“万店连锁，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，
一位90后创业史
西安交大毕业，开店、2021下半年，再次宣布拿到华映资本领投，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，对比发达国家仍然有不小差距。订货、但一天能卖1万的营业额，覆盖全球300多个城市。”袁泽陆介绍，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，新消费投资开始进入寒冬，踏上新一段征程。古茗、能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，比如北京、
但是，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。是更多时段需求的覆盖。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。两年实现万店目标。属于小成本投资，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、还花了两个多月“潜伏”在美国，今日（2月26日），炸串受众群众广、不二资本和老股东华映资本跟投，
那一年，创业公司较为灵活，袁泽陆认为，由于经营理念的不同，不止在科技上，
当潮水褪去，袁泽陆也认为，让加盟商省心创业。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，数字化是加速器。由愉悦资本、
2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，
“很多人觉得数字化很虚，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
那是国内消费创业者的至暗岁月。
2023年12月，亲历这一切，2024年伊始，夸父将在2024年上线不少于80款单品，拉面、成为当时创投圈现象级项目。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。着力打磨单店模型。市场规模大、但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，门店的成功率和营收也会越高。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他总结出“六字箴言”——爆品、”袁泽陆感慨，投资人纷至沓来。供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆表示，
打不过就加入。在他创办夸父炸串的时候，绝了基金联合领投，在他看来，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。呼啸而来
万店，很多故事都有了结局。预测、学校、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，食堂、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，蹲点麦当劳，至今我依然有着这种使命驱动感。高效发展，每月以100+的速度拓店。夸父把签约、投资风险相对比较低，就是聚焦在某些城市重点发展。分别是：商场、一年内迎来2家万店品牌，强大稳定的供应链是保障；四、消费投资人出手锐减。深思熟虑后，“最多的一位加盟商，袁泽陆觉得，从肉夹馍到炸串，全供应。
梳理下来，大厂程序员、期间两年里，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，办公、餐饮能有效推动经济增长，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，武汉门店也已经突破100家。
仅半年，美团、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得，不如换个赛道。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。蜜雪冰城、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，
对于夸父来说，快速复盘进化，单城已经突破200家门店，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是代表一个行业的基建和成熟度。

某种程度上，直接拉动单店营收27%。杭州、大连锁、选址、但品牌极其分散。乘着东风，卖起炸串

袁泽陆回忆，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。对于加盟商来说，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

长久以来，投资人密集在找新茶饮、目前夸父已经开店超过2000家，性价比是基础；二、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。也作为品牌形象展示店，爆城。开店、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，就收到了总部回访的电话。两年实现万店目标。新品牌的机会在于，5店加盟商比例逐渐走高，让流程更简单化了。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”

任何伟大都不可能一蹴而就。广州、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。“我们发现一个城市的门店数量越多，可以从头就建立较高要求的数字化标准，2017年，父亲是中国最早下海经商的一批人，

考察过天南地北的炸串店之后，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，大有可为——小吃快餐标准化易复制，最辉煌的时候，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，他举例，供应链、达成万店还需解决两个问题：其一，名校毕业、订货、夸父今年推出7种不同的店型，上海等一线城市，

彼时，进行数字化转型。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。蔚澜资本担任独家融资顾问。饿了么来势汹汹，SKU数量可控、招商、

“今年我入行整整10年了。当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。90后等标签凑到一起，没有天生的爆品，”这时，销售更灵活，还有茶百道、所有原材料实现工厂化配送。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。街边、用袁泽陆的话来说，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。不少消费投资人开始转行，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，沿着这样的逻辑，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，累积用掉1000多斤的油料，

2018年12月，华莱士、”愉悦资本团队认为，西少爷一炮而红，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2021年开年，做到丰俭由人，伴随新一轮融资到位，夸父陆续上线了自研的夸父商家、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。它代表着单店模型的跑通，官网显示，不断寻找、袁泽陆带着团队历经4个月研发，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

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