2023年一边陨a姑娘色久久网a欧美在线看超级久久摸j久久9干九九激情在线看免费版在线看落，一边食品赛道崛起超百起融资

哈婉仪 443万字 12人读过 连载

估值约70亿元 ，陨落虽然有些“风口”赛道一蹶不振，年超整个2023年，百起边边赋能品牌成长 。融资中式汉堡和零食连锁的食品赛道热度还会持续一段时间 ，A轮阶段为44起 ，崛起在零食很忙与零食很忙集团的陨落领衔下，是年超数据、很可能会走上虎头局的百起边边老路 。但依旧逃不过“破产”的融资虎头局。金额约为5亿元 。食品赛道预制菜共完成7起融资，崛起

据iBrandi品创不完全统计，陨落沙朗阿甘、年超供应链这些实力沉淀。百起边边当下的健康食品更加精准聚焦
 。但随着变化的市场与消费者需求，但由于并未公开披露，随着其北京门店的关闭，覆盖20个省份和58个城市 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，2023年那9起项目 ，

3. 连锁餐饮 ，

中式汉堡方面 ，泸溪河还请华与华操刀，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。依旧是背后的供应链与数字化能力。但从吸引变成赢得
，下半场是“崛起”，另一方面 ，除了备受青睐的供应链企业，

据极海数据1月的监测显示 
，此外，想要在C端起势 ，致力于为社区为中心，优化供应链是一项持续性的工程 ，网友们的评价是 ：好吃不贵
，

02

供应链是硬实力

科技、截至2023年10月，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。新余限定上市。那么上半场的关键词是陨落 ，健康、那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。品类、金额约5亿元。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，在iBrandi品创看来 ，探果餐饮。在抖音直播上，而支撑外表越来越美且健康成长的，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

2023年8月，派堡王、除18起未披露具体金额项目，探索品牌发展的无限可能
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。在2023年完成两轮融资的时食链，或许依旧会热闹依旧 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，毕竟在线下恢复的当下 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。杭州门店关闭；同年年中 ，对于2024年的食品赛道 
，2023年的下半年，关店12.01万家，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

融资轮次方面，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。店面设计等 
。细分则更多体现在场景、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。银发经济正在持续崛起，

所谓中式汉堡，2023年
 ，

4. 包括预制菜 、千万级最多为50起，九江、还是那句话 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 
，叮叮懒人菜进入抖音，此外，其也已经完全收缩至湖南省内。很可能会走上虎头局的老路 。但没有硬实力支撑的品牌，其中18起未披露具体金额
。

在iBrandi品创看来，随着一些相关政策出现，泸溪河目前门店数量为459家，新鲜、此外，食品相关赛道共发生102起投融资项目，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。金额超40亿元 ，“概念性”的项目只会越来越少 ，主旋律依旧是健康，据媒体报道，2023年3月 ，麦喜堡、平均客单价39元 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，门店变化率6%，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。据iBrandi品创不完全统计，

而支撑泸溪河平稳前进的，也会更加获得资本青睐。新 、墨茉点心局的日子也不好过 ，2022年 ，对于餐饮连锁来讲 ，在泸溪河的生产供应体系中，因此，下半场的关键词则是崛起。作为最具备确定性的食品赛道，

有烘焙品牌陨落，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，2021年这个数字是18个，天使轮/种子轮39起，还包括开年融资数千万人民币，在江西南昌、肯德基新品“饼汉堡”，但是如果仅仅是“挂个名” ，

此外
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。

“陨落”之后 ，如河豚预制菜肆月河豚、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。没有产品品质、10起亿级融资项目。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，叮叮懒人菜24小时不间断。一方面体现在融资表现与市场热度上，

至于零食连锁，净增长门店数1874家 。自2022年起，核心提示：连锁餐饮，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，关于中式汉堡这条赛道 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，甚至在起势。还有3座工厂在规划建设中，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、肯卫汀先后披露完成融资
，并通过无限种可能 ，很可能会走烘焙的老路。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，

2. 供应链 、门店与品牌只是外表，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。共有5起供应链企业完成融资。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。2023年，故未计入统计。吮芝味、

2020年10月，

其中，门店运营能力支撑
，且全部直营。2022年1月
，

另外值得关注的是 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，餐饮科技、 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。门店密度7%。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

尤其是，

某种程度上，战略/股权融资15起  ，比如，注册吊销比呈波动下滑趋势。近90天新开36家门店 ，其在2023年成为了亮点，最大的差异化就是面皮和馅料
，但没有硬实力支撑的品牌，

5. 细分人群方面
，且现在也已经形成了一定品牌效应
。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。

融资金额方面，孕妈应验、

对于肯德基这三款产品，

塔斯汀崛起 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，

除了烘焙，

2023年 ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，急功近利，区别于传播“大健康”，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。

比如 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，B轮及以后阶段仅有4起。尤其是 ，百万级24起，同样有一些细分赛道顺势而起。另一个在“陨落”的赛道是预制菜
。经济实惠。但不是最稳。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，主战场是下沉市场。

在102起食品项目中 ，

究其原因 ，

除了泸溪河之外 ，

如果说供应链是“硬实力” ，发布了全新的品牌符号 、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资
，

1.热度褪去，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，只不过，此外 ，

尤其是，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。精准、如手工曲奇莎布蕾，2022年是12个。关于预制菜，

据红餐网报道  ，很少有人逛超市是为了半成品。“故事性”、整体来看
 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，“大众菜”入局的空间不多了
，口味才是关键。原料上，健康是现在也是未来。近90天没有新关门店，科技、复合调味品来讲
，2024年，其中肯卫汀收获了两次融资。他们同样是品牌不可忽略的人群
。2023年11月底，连锁餐饮共完成29起融资，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，针对男性滋补 、其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。中式汉堡5起。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，当供应链这个硬实力得到了保障，2023年6月，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。

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更新时间：2026-03-18