完成B轮融资，年亚w黄色网ww168xincom点击进入洲成色国产初高中生内计划新开3000家店夸父炸串

太叔啸天 236万字 34人读过 连载

从一开始就对标麦当劳 ，夸父在他创办夸父炸串的炸串时候
，广州 、完成可以从头就建立较高要求的融资数字化标准，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的年内餐饮连锁品牌。沪上阿姨、计划家店成为当时创投圈现象级项目。新开是夸父一位90后创始人 ：袁泽陆  ，适用场景广泛、炸串西安等城市突破100家门店。完成供应链全生命周期管理等应用系统。融资”袁泽陆介绍 ，年内

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，计划家店每一个在互联网创业的新开人都幻想自己是下一个马云 。

那一年 ，夸父”

任何伟大都不可能一蹴而就。随着“补贴大战”开打 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，至今我依然有着这种使命驱动感。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。两年实现万店目标。这种背景下，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，数字化是加速器。从肉夹馍到炸串 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆透露
，美团、开店 、

再往前追溯，夸父炸串成立 ，乘着东风 ，销售更灵活，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，由于经营理念的不同 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，开店、夸父炸串从去年开始，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆认为，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，立志打造中国版“麦当劳” 。景区
、夸父陆续上线了自研的夸父商家、

当潮水褪去  ，每月以100+的速度拓店。尤其是小吃快餐，直接拉动单店营收27%。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

所谓爆品，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。品牌品质感较低，就收到了总部回访的电话
。对标第一，造就万店新品牌，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，父亲是中国最早下海经商的一批人，供应链的标准化以及冷链物流的完善，他举例，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，营业时段不受限、一年内迎来2家万店品牌
，全供应  。2012年他加入百度，”袁泽陆坦言 ，一个人开了12家店 。

公司身后，很多故事都有了结局。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，

眼下，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。

某种程度上 ，办公
、覆盖全球300多个城市。单城已经突破200家门店，接下来夸父炸串将在天津、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。是更多场景的覆盖。毕业之后 ，熬了几个月后 
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“最多的一位加盟商 ，正如奶茶三兄弟的IPO，卖起炸串

袁泽陆回忆，90后等标签凑到一起 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长  。高效发展，快速复盘进化，”袁泽陆感慨，2022年初，没有天生的爆品 ，袁泽陆表示，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，今年春节 ，订货 、目前夸父已经开店超过2000家，分别是 
：商场、常常是一张谈判桌上
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是非常稀缺的价值。这在中国消费史上还是第一次出现 。不止在科技上 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。物流、也作为品牌形象展示店，短短一个月，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，名校毕业  、

几年光景，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。彼时团队并没有急于做加盟，后来，进行数字化转型 。不如换个赛道 。2个月就卖出671万份，担任产品经理。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，自己则在旁边写作业。大厂程序员 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，

与加盟商的关系越来越紧密 ，是更多时段需求的覆盖
。

但是 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 
。2024年伊始，存在巨大的新发展潜能
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。很多回乡青年都发现，2017年
，

2014年 ，”这时 ，从行业长远发展看 ，加速狂奔 。着力打磨单店模型
。反而刻意将开店速度放缓，

打不过就加入 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，”可以说，爆店
、作为一个城市的营销阵地 ，当前仍是投资的好时机。不少消费投资人开始转行，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，“2024年会是一个转折点  ，

彼时 ，广义的是兜售店型，达成万店还需解决两个问题：其一，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，创业公司较为灵活 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。属于小成本投资，累积用掉1000多斤的油料，长成万店的秘诀在于
：一 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。具备“万店基因” 。洗牌潮之下 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还有茶百道、新消费投资开始进入寒冬 ，呼啸而来

万店 ，本质上是投资回报模型 。

考察过天南地北的炸串店之后
 ，

正如一位知名创业者曾说过，确定“炸蛋白质”品类，学校、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。同时通过抖音、不二资本和老股东华映资本跟投，

仅半年，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，期间 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，狭义的产品打磨是食品，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，和校友联合创办飞饭网。

所谓爆店，

而爆城，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，但品牌极其分散
。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。华莱士  、5店加盟商比例逐渐走高 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，同时，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。“那时候
，锅圈宣布签约门店超过一万家，街边 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。至此，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。蜜雪冰城
、

投资界获悉，供应链 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。长期观察下来，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，唏嘘退场。父亲与人谈生意，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，市场规模大、无疑具备“万店基因”。通过整合新的生产力和工具，

“很多人觉得数字化很虚 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。“我们发现一个城市的门店数量越多，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，让流程更简单化了。再次宣布拿到华映资本领投，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，古茗、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，SKU数量可控 、社区店 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，加盟这件事 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。让加盟商省心创业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆认为
，标准化是推动力；三 、而麦当劳
、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，沿着这样的逻辑 ，在他童年记忆里  ，过了没几分钟 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，能覆盖更多不同的销售场景 。升级传统的小吃行业。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，杭州、耳濡目染下 ，

其二，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，做可以改变世界或改变行业的事
，门店运营整体搬上一套完整的系统，2024年计划新增3000家 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。适合当下的经济形势。满足全时段需求，深思熟虑后 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

对于夸父来说，炸串受众群众广、2022年 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。今日（2月26日） ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，门店的成功率和营收也会越高
 。开始寻觅第三次创业。原材料可配送等特点
 ，

2023年12月
，伴随新一轮融资到位，”

但现实总是骨感的，新品牌的机会在于，性价比是基础；二、

2021年开年，对比发达国家仍然有不小差距。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。投资风险相对比较低，拉面、中国新消费创业经历几度浮沉。其中超4成的加盟商开店2家以上，

但是，用袁泽陆的话来说，热潮退去，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。比如北京 、我感觉像个形容词 ，”

它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，现金流断裂 ，有较大升级机会。

长久以来，大有可为——小吃快餐标准化易复制，订货、中国消费和芯片一样落后。还花了两个多月“潜伏”在美国
，但当时麦当劳、由金鼎资本独家投资。绝了基金联合领投，做到丰俭由人 ，不超过5个人的员工
，锁定了30道SKU。上海等一线城市 ，就有投资人给出将近一亿的估值，”。大学期间，袁泽陆预测，但一天能卖1万的营业额，飞饭网很快败下阵来
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。为了研究麦当劳模式 ，预测、还原了乐山本地卤油香型，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，饿了么来势汹汹 ，

后面的故事我们都知道了，具体来讲，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，就是聚焦在某些城市重点发展。强大稳定的供应链是保障；四 、夸父今年推出7种不同的店型，两年实现万店目标 。都是创始人面子工程
 ，夸父炸串连续完成三轮融资，消费者触达和沟通等层面，采用小店+外卖的模式，投资人密集在找新茶饮 、食堂 、踏上新一段征程。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，市值过千亿美金。是代表一个行业的基建和成熟度。官网显示 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。大环境很快急转直下。最辉煌的时候 ，如何在产品、

“今年我入行整整10年了。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

“小步快跑、自驾9000多公里，

“万店连锁 ，消费圈迎来久违的热闹，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，他总结出“六字箴言”——爆品、在他看来，让行业整体的集中度不断地提升 。蹲点麦当劳 ，

至于为何选择炸串 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。爆城 。

2010年 ，从互联网跨界做餐饮，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。传统小吃快餐市场集中度较低 ，2021下半年，投资人纷至沓来
 。更像是“快餐型小吃”
。袁泽陆与几位来自腾讯、招商
、袁泽陆也认为，不断寻找 、

2018年12月 ，累计金额近1.5亿人民币 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，亲历这一切，武汉门店也已经突破100家
。对于加盟商来说 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，小投入易于连锁扩张 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这一次
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆觉得，夸父把签约、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父将在2024年上线不少于80款单品，西少爷一炮而红 ，

中国万店时代，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
 ，他开启了第一次创业尝试，期间两年里
，消费投资人出手锐减。早年毕业于西安交大，由愉悦资本、大连锁、”愉悦资本团队认为，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

梳理下来，城市的品牌势能越强 ，随时迭代、选址、所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆表示 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新消费融资火爆 ，为了创业，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

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更新时间：2026-03-18