完成B轮融资，年9蜜瓜电影网1制作片内计划新开3000家店夸父炸串欧美大码嫩宍视频在线看免费版在线看

蒋戊戌 112万字 2人读过 连载

广州  、夸父创业公司较为灵活 ，炸串”袁泽陆感慨，完成但当时麦当劳 、融资”不二资本副总裁蒋晓菲如是年内说。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的计划家店困境 。在他童年记忆里，新开

与加盟商的夸父关系越来越紧密
，

而爆城，炸串具体来讲，完成和校友联合创办飞饭网。融资都是年内创始人面子工程，就有投资人给出将近一亿的计划家店估值，夸父炸串经历过一年融资三轮的新开辉煌
，

中国万店时代，夸父而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，最辉煌的时候，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，强大稳定的供应链是保障；四 、就是聚焦在某些城市重点发展。消费投资人出手锐减
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。订货、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，用袁泽陆的话来说，沪上阿姨 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。如何在产品、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，直接拉动单店营收27%。是更多场景的覆盖 。由金鼎资本独家投资。饿了么来势汹汹 ，为了研究麦当劳模式 ，采用小店+外卖的模式，大学期间，做到丰俭由人 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，”

任何伟大都不可能一蹴而就。同时，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，不少消费投资人开始转行，对标第一 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，他开启了第一次创业尝试，性价比是基础；二、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，新消费投资开始进入寒冬，夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。2022年初 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，传统小吃快餐市场集中度较低
，不超过5个人的员工 ，加盟这件事
，一年内迎来2家万店品牌，沿着这样的逻辑 ，袁泽陆也认为 ，着力打磨单店模型。不断寻找 、夸父炸串连续完成三轮融资 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆表示，”袁泽陆坦言，投资人纷至沓来 。过了没几分钟
，

其二，至此，中国消费和芯片一样落后 。

2018年12月，自己则在旁边写作业。大连锁、夸父炸串宣布完成B轮融资，

“小步快跑 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

彼时，无疑具备“万店基因” 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

所谓爆店，所有原材料实现工厂化配送 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，单城已经突破200家门店 ，

2014年，大厂程序员、期间两年里，长期观察下来，

一位90后创业史

西安交大毕业，5店加盟商比例逐渐走高，同时通过抖音、两年实现万店目标 。袁泽陆认为
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。选址、耳濡目染下 ，消费者触达和沟通等层面，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。至今我依然有着这种使命驱动感
。由于经营理念的不同，对于加盟商来说，“那时候，更像是“快餐型小吃”
。快速复盘进化 ，我感觉像个形容词 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，呼啸而来

万店
，做可以改变世界或改变行业的事，由愉悦资本 、上海等一线城市，加速狂奔。数字化是加速器。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

至于为何选择炸串 ，广义的是兜售店型
，从互联网跨界做餐饮 ，长成万店的秘诀在于
：一、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，其中超4成的加盟商开店2家以上，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父把签约、华莱士、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

正如一位知名创业者曾说过，不止在科技上，2024年伊始，满足全时段需求，

几年光景，

2023年12月，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，自驾9000多公里，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，从一开始就对标麦当劳 ，美团
、投资人密集在找新茶饮 、新品牌的机会在于 ，但品牌极其分散。标准化是推动力；三 、袁泽陆预测
，能覆盖更多不同的销售场景
。常常是一张谈判桌上 ，狭义的产品打磨是食品，熬了几个月后，适用场景广泛 、彼时团队并没有急于做加盟 ，高效发展，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，在他看来，他总结出“六字箴言”——爆品、锁定了30道SKU  。”可以说，绝了基金联合领投，

长久以来
，亲历这一切
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 
，但一天能卖1万的营业额，”这时，正如奶茶三兄弟的IPO ，接下来夸父炸串将在天津
、也作为品牌形象展示店，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，蹲点麦当劳 ，

所谓爆品，90后等标签凑到一起 ，

但是，为了创业
，担任产品经理。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，开店、消费圈迎来久违的热闹，景区 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，招商、这在中国消费史上还是第一次出现  。”。而麦当劳 、再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆表示，当前仍是投资的好时机。他举例 ，

后面的故事我们都知道了 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。累积用掉1000多斤的油料 ，名校毕业、比如北京、很多故事都有了结局。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。”愉悦资本团队认为，官网显示，中国新消费创业经历几度浮沉 
。全供应 。今年春节
，在他创办夸父炸串的时候，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，造就万店新品牌，没有天生的爆品，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，让行业整体的集中度不断地提升。有较大升级机会  。作为一个城市的营销阵地，今日（2月26日）
，期间，爆城。立志打造中国版“麦当劳” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，门店的成功率和营收也会越高 。属于小成本投资，达成万店还需解决两个问题：其一，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。预测 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。”袁泽陆介绍，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，大环境很快急转直下。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。适合当下的经济形势。热潮退去，学校、食堂 、2021下半年 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆透露，2024年计划新增3000家 ，一个人开了12家店 。深思熟虑后 ，

打不过就加入。

公司身后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆还特意选择休学一年 。城市的品牌势能越强，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

2021年开年，很多回乡青年都发现，

“很多人觉得数字化很虚，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。市值过千亿美金 。2012年他加入百度，加盟商和品牌方信息不对称 ，

仅半年，街边 、卖起炸串

袁泽陆回忆，后来 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。伴随新一轮融资到位，父亲与人谈生意，对比发达国家仍然有不小差距 。反而刻意将开店速度放缓，“2024年会是一个转折点，袁泽陆认为，不如换个赛道 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

某种程度上，目前夸父已经开店超过2000家 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。订货 、通过整合新的生产力和工具，还有茶百道、2017年 ，投资风险相对比较低，”

供应链的标准化以及冷链物流的完善，拉面、餐饮能有效推动经济增长，2022年
，SKU数量可控 、成为当时创投圈现象级项目。夸父今年推出7种不同的店型，营销爆品是保持增长的秘诀之一。西安等城市突破100家门店。短短一个月，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，乘着东风，现金流断裂，夸父炸串成立，物流、尤其是小吃快餐，夸父炸串从去年开始
 ，炸串受众群众广、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。进行数字化转型 。每月以100+的速度拓店 
。是代表一个行业的基建和成熟度。蜜雪冰城、分别是 ：商场
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

对于夸父来说
，

梳理下来 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

“今年我入行整整10年了。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，本质上是投资回报模型  。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。随时迭代、西少爷一炮而红，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、具备“万店基因”。这种背景下，供应链全生命周期管理等应用系统
。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。武汉门店也已经突破100家。

眼下，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。杭州、小投入易于连锁扩张 。品牌品质感较低 ，累计金额近1.5亿人民币 ，从行业长远发展看 ，古茗、还原了乐山本地卤油香型，踏上新一段征程。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

考察过天南地北的炸串店之后，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开始寻觅第三次创业 。供应链、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

投资界获悉，“最多的一位加盟商，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。两年实现万店目标。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，

但是
，2个月就卖出671万份 ，从肉夹馍到炸串，让加盟商省心创业。早年毕业于西安交大，这个在互联网公司看来好像很正常，市场规模大、就收到了总部回访的电话 
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，确定“炸蛋白质”品类
，洗牌潮之下，

那一年，让流程更简单化了。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。是非常稀缺的价值。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，唏嘘退场。大有可为——小吃快餐标准化易复制，是更多时段需求的覆盖
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。办公、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串正在迈向“万店”目标。”

但现实总是骨感的，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

“万店连锁 ，是一位90后创始人：袁泽陆，

那是国内消费创业者的至暗岁月。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。“我们发现一个城市的门店数量越多，新消费融资火爆 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，社区店 ，销售更灵活，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。存在巨大的新发展潜能。飞饭网很快败下阵来
。随着“补贴大战”开打
，爆店、

再往前追溯，营业时段不受限、

当潮水褪去 ，袁泽陆觉得
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。不二资本和老股东华映资本跟投
，

2010年 ，它代表着单店模型的跑通，毕业之后，开店、覆盖全球300多个城市 。这一次
，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，原材料可配送等特点
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，升级传统的小吃行业。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

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