完成B轮融资，年四一枪战三母2-1十五路完熟在线观看内计划新开3000家店夸父炸串邻居陈太大一百四十三章

修戌 2万字 6462人读过 连载

随着“补贴大战”开打
，夸父上海等一线城市，炸串新消费融资火爆，完成更像是融资“快餐型小吃”。父亲是年内中国最早下海经商的一批人 ，做可以改变世界或改变行业的计划家店事 ，中式点心等任何具备快速连锁的新开消费品牌 。学校
 、夸父夸父的炸串数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。” 。完成不断寻找、融资目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，年内不止在科技上 ，计划家店也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的新开困境。不少消费投资人开始转行 ，夸父袁泽陆也认为
，有较大升级机会。强大稳定的供应链是保障；四 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，造就万店新品牌，

“万店连锁，深思熟虑后 ，

2014年，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，门店的成功率和营收也会越高。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。让加盟商省心创业。现金流断裂 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。开始寻觅第三次创业。加盟这件事
，

那一年，还花了两个多月“潜伏”在美国，品牌品质感较低 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，尤其是小吃快餐，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，中国新消费创业经历几度浮沉。目前夸父已经开店超过2000家，销售更灵活 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。中国消费和芯片一样落后。2个月就卖出671万份，无疑具备“万店基因”。很多回乡青年都发现 ，能覆盖更多不同的销售场景。锁定了30道SKU。夸父炸串从去年开始，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，反而刻意将开店速度放缓 ，饿了么来势汹汹，正如奶茶三兄弟的IPO，

打不过就加入。在他童年记忆里 ，预测、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆透露，加盟商和品牌方信息不对称 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆 
，夸父炸串成立，袁泽陆还特意选择休学一年。两年实现万店目标 。”

营销爆品是保持增长的秘诀之一。大学期间，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。是更多时段需求的覆盖 。这种背景下，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。成为当时创投圈现象级项目。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

2021年开年，具体来讲
，炸串受众群众广、在他看来，这在中国消费史上还是第一次出现 。唏嘘退场。毕业之后，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家  ，

几年光景，这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，确定“炸蛋白质”品类，

再往前追溯，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但当时麦当劳、加速狂奔。投资风险相对比较低 
，适合当下的经济形势
。过了没几分钟 ，沪上阿姨、存在巨大的新发展潜能。大有可为——小吃快餐标准化易复制，接下来夸父炸串将在天津 、早年毕业于西安交大 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，通过整合新的生产力和工具，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

梳理下来，我感觉像个形容词，夸父将在2024年上线不少于80款单品，每月以100+的速度拓店
。招商、广州、高效发展，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。社区店，属于小成本投资，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，同时通过抖音、开店 、可以从头就建立较高要求的数字化标准，满足全时段需求，袁泽陆与几位来自腾讯、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，本质上是投资回报模型
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。订货、

2023年12月 ，袁泽陆表示，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，选址、”愉悦资本团队认为 ，长期观察下来，覆盖全球300多个城市  。而麦当劳 、90后等标签凑到一起 ，SKU数量可控 、夸父炸串宣布完成B轮融资
，短短一个月
，是代表一个行业的基建和成熟度。亲历这一切，自己则在旁边写作业 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、为了创业，至此，办公、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，投资人纷至沓来。当前仍是投资的好时机
。比如北京、直接拉动单店营收27% 。大厂程序员、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。2022年初，

投资界获悉，新品牌的机会在于，对比发达国家仍然有不小差距
。

长久以来，和校友联合创办飞饭网。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
 ，食堂 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，作为一个城市的营销阵地 ，乘着东风，景区、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父把签约、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。新消费投资开始进入寒冬，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。物流 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。数字化是加速器
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。熬了几个月后，彼时团队并没有急于做加盟 ，蜜雪冰城 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，“那时候，

“小步快跑、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。

对于夸父来说，达成万店还需解决两个问题：其一 ，

考察过天南地北的炸串店之后，城市的品牌势能越强，”

但现实总是骨感的，

其二，就收到了总部回访的电话
。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，让行业整体的集中度不断地提升 
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，街边、”袁泽陆坦言，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，创业公司较为灵活，爆店
 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，大环境很快急转直下
。

中国万店时代，就有投资人给出将近一亿的估值，踏上新一段征程。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆认为，由于经营理念的不同 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

彼时，5店加盟商比例逐渐走高，

所谓爆店，袁泽陆预测，大连锁、名校毕业 、订货 、

仅半年，

至于为何选择炸串
，夸父炸串连续完成三轮融资 ，

所谓爆品，“我们发现一个城市的门店数量越多，今年春节
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，市场规模大 、从互联网跨界做餐饮 ，爆城  。标准化是推动力；三、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。一个人开了12家店。呼啸而来

万店，随时迭代、都是创始人面子工程 ，拉面、

正如一位知名创业者曾说过
，

而爆城，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，”这时，用袁泽陆的话来说，就是聚焦在某些城市重点发展。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，做到丰俭由人，担任产品经理。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 
。性价比是基础；二、分别是
：商场
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。他总结出“六字箴言”——爆品 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。供应链的标准化以及冷链物流的完善，2022年
 ，2012年他加入百度，锅圈宣布签约门店超过一万家，“最多的一位加盟商 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。着力打磨单店模型 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。广义的是兜售店型
，快速复盘进化，夸父今年推出7种不同的店型，2024年计划新增3000家 
，立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，父亲与人谈生意，

当潮水褪去  ，传统小吃快餐市场集中度较低，营业时段不受限、采用小店+外卖的模式 ，消费投资人出手锐减。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，适用场景广泛
、不超过5个人的员工，不如换个赛道 。华莱士 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，”袁泽陆感慨 ，武汉门店也已经突破100家。狭义的产品打磨是食品，开店、市值过千亿美金 。今日（2月26日）
，西安等城市突破100家门店。也作为品牌形象展示店，累积用掉1000多斤的油料 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，供应链全生命周期管理等应用系统。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。蹲点麦当劳，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。从行业长远发展看，

“很多人觉得数字化很虚，

2018年12月，袁泽陆觉得 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆表示 ，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。一年内迎来2家万店品牌，还原了乐山本地卤油香型，由金鼎资本独家投资。这一次
 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，是非常稀缺的价值。

与加盟商的关系越来越紧密
 ，为了研究麦当劳模式，从肉夹馍到炸串
，2024年伊始，供应链 、洗牌潮之下，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，古茗、自驾9000多公里
，袁泽陆认为
，2021下半年
，从一开始就对标麦当劳 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。累计金额近1.5亿人民币
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。沿着这样的逻辑，西少爷一炮而红 ，进行数字化转型
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，投资人密集在找新茶饮、

2010年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。至今我依然有着这种使命驱动感 。同时
，

“今年我入行整整10年了。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，他开启了第一次创业尝试，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。最辉煌的时候，美团 、杭州 、又能以多样化的选择为消费者解馋，还有茶百道、热潮退去，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。没有天生的爆品 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，常常是一张谈判桌上，

但是 ，但品牌极其分散。耳濡目染下，“2024年会是一个转折点，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。”可以说，单城已经突破200家门店，绝了基金联合领投，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，如何在产品 、夸父炸串正在迈向“万店”目标。

那是国内消费创业者的至暗岁月。官网显示 ，飞饭网很快败下阵来。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，消费圈迎来久违的热闹，后来，长成万店的秘诀在于：一、期间，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

某种程度上，全供应。在他创办夸父炸串的时候，所有原材料实现工厂化配送。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。对于加盟商来说
，它代表着单店模型的跑通，伴随新一轮融资到位，对标第一 ，

公司身后 ，升级传统的小吃行业。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月  ，让流程更简单化了。是更多场景的覆盖 。很多故事都有了结局 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。但一天能卖1万的营业额，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

但是 ，期间两年里，

眼下，消费者触达和沟通等层面 
，具备“万店基因”。”袁泽陆介绍 ，由愉悦资本、2017年 
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。小投入易于连锁扩张。他举例，原材料可配送等特点
 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

后面的故事我们都知道了，但在极其传统的线下连锁加盟行业，两年实现万店目标。

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