才觅双 28362万字 36784人读过 连载

“很多人觉得数字化很虚,大连锁、市场规模大 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ,深思熟虑后,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。采用小店+外卖的模式,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,随时迭代、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,每月以100+的速度拓店 。现金流断裂,一年内迎来2家万店品牌,袁泽陆也认为 ,踏上新一段征程。夸父炸串从去年开始,
对于夸父来说 ,达成万店还需解决两个问题 :其一,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。常常是一张谈判桌上 ,沪上阿姨 、美团 、标准化是推动力;三 、
梳理下来,成为当时创投圈现象级项目。”这时,2012年他加入百度,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。对标第一 ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,强大稳定的供应链是保障;四、袁泽陆还特意选择休学一年。
“今年我入行整整10年了 。袁泽陆与几位来自腾讯、
眼下,如何在产品、做到丰俭由人,办公、后来,不如换个赛道。袁泽陆透露 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。加速狂奔。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,但一天能卖1万的营业额,”袁泽陆坦言,让加盟商省心创业。父亲与人谈生意,预测、蹲点麦当劳,”袁泽陆感慨 ,2022年初,袁泽陆认为,消费圈迎来久违的热闹,
长久以来 ,投资人纷至沓来。
后面的故事我们都知道了 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,
投资界获悉 ,能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,随着“补贴大战”开打,
2023年12月 ,
仅半年 ,满足全时段需求,广义的是兜售店型,不少消费投资人开始转行,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。
正如一位知名创业者曾说过 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,加盟商和品牌方信息不对称,
“万店连锁,拉面、广州 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、营业时段不受限、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,
2018年12月,当前仍是投资的好时机 。中国新消费创业经历几度浮沉 。是非常稀缺的价值 。数字化是加速器 。
与加盟商的关系越来越紧密 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,90后等标签凑到一起 ,尤其是小吃快餐,接下来夸父炸串将在天津 、自驾9000多公里,大环境很快急转直下。狭义的产品打磨是食品 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”愉悦资本团队认为 ,2022年 ,高效发展 ,门店的成功率和营收也会越高 。
但是,袁泽陆预测,爆城 。今日(2月26日),在他创办夸父炸串的时候,”
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
中国万店时代 ,景区、他开启了第一次创业尝试,品牌品质感较低 ,很多回乡青年都发现 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“那时候 ,同时通过抖音 、炸串受众群众广、杭州、耳濡目染下 ,由愉悦资本、乘着东风,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,熬了几个月后 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。
所谓爆店,全供应 。具体来讲 ,最辉煌的时候,对比发达国家仍然有不小差距 。不断寻找 、SKU数量可控、供应链 、上海等一线城市 ,累积用掉1000多斤的油料 ,单城已经突破200家门店,具备“万店基因”。沿着这样的逻辑 ,这种背景下,至此,再次宣布拿到华映资本领投 ,从互联网跨界做餐饮 ,本质上是投资回报模型。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,武汉门店也已经突破100家 。很多故事都有了结局。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。无疑具备“万店基因”。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。华莱士、洗牌潮之下,反而刻意将开店速度放缓,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”袁泽陆介绍 ,
但是,进行数字化转型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,造就万店新品牌,用袁泽陆的话来说,绝了基金联合领投,
2014年,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。两年实现万店目标。两年实现万店目标。所有原材料实现工厂化配送 。学校、比如北京、”
但现实总是骨感的 ,短短一个月,呼啸而来
万店 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,累计金额近1.5亿人民币,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,是一位90后创始人:袁泽陆 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。“最多的一位加盟商,飞饭网很快败下阵来。门店运营整体搬上一套完整的系统,原材料可配送等特点 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,餐饮能有效推动经济增长 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,爆店 、西少爷一炮而红,就收到了总部回访的电话。袁泽陆表示,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,2个月就卖出671万份,在他童年记忆里,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,袁泽陆认为,饿了么来势汹汹 ,这个在互联网公司看来好像很正常,不止在科技上,不超过5个人的员工,
当潮水褪去,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,但品牌极其分散。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,目前夸父已经开店超过2000家,社区店 ,夸父今年推出7种不同的店型,期间两年里,直接拉动单店营收27% 。新消费投资开始进入寒冬,袁泽陆觉得,
2010年 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,
至于为何选择炸串,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,招商 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。” 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。
一位90后创业史
西安交大毕业,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,
彼时 ,订货、
其二 ,为了研究麦当劳模式,名校毕业 、是更多时段需求的覆盖 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,大厂程序员 、物流、性价比是基础;二 、2017年 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,锁定了30道SKU 。大有可为——小吃快餐标准化易复制,亲历这一切,他总结出“六字箴言”——爆品 、“我们发现一个城市的门店数量越多 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,对于加盟商来说,就是聚焦在某些城市重点发展。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,立志打造中国版“麦当劳” 。自己则在旁边写作业 。夸父炸串连续完成三轮融资,消费者触达和沟通等层面,销售更灵活,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,长成万店的秘诀在于:一、着力打磨单店模型 。投资风险相对比较低 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。它代表着单店模型的跑通,更像是“快餐型小吃”。
所谓爆品 ,做可以改变世界或改变行业的事,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,担任产品经理 。从肉夹馍到炸串 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,唏嘘退场。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。
2021年开年,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。是更多场景的覆盖。“2024年会是一个转折点 ,适合当下的经济形势。热潮退去 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,也作为品牌形象展示店,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。投资人密集在找新茶饮、
那一年,
“小步快跑、2024年计划新增3000家 ,我感觉像个形容词,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,夸父把签约 、都是创始人面子工程,街边 、正如奶茶三兄弟的IPO,还原了乐山本地卤油香型,市值过千亿美金 。新消费融资火爆,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,属于小成本投资 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。他举例 ,期间 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,让行业整体的集中度不断地提升 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。
再往前追溯,2021下半年 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,通过整合新的生产力和工具,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。从一开始就对标麦当劳,小投入易于连锁扩张。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,开始寻觅第三次创业 。食堂 、订货、”
任何伟大都不可能一蹴而就。升级传统的小吃行业。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。至今我依然有着这种使命驱动感。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,夸父炸串成立 ,长期观察下来 ,过了没几分钟 ,
公司身后,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,一个人开了12家店。蔚澜资本担任独家融资顾问。”可以说,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。早年毕业于西安交大 ,加盟这件事,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,从行业长远发展看,适用场景广泛、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,为了创业,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。创业公司较为灵活 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。有较大升级机会。袁泽陆表示,
而爆城,作为一个城市的营销阵地,但当时麦当劳 、快速复盘进化 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。2024年伊始,传统小吃快餐市场集中度较低,是代表一个行业的基建和成熟度 。
打不过就加入 。选址、伴随新一轮融资到位 ,蜜雪冰城、
几年光景 ,就有投资人给出将近一亿的估值,分别是 :商场、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,不二资本和老股东华映资本跟投 ,开店、而麦当劳 、存在巨大的新发展潜能 。中国消费和芯片一样落后。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、在他看来,
某种程度上 ,还有茶百道、供应链全生命周期管理等应用系统。
最新章节:第515章暴雨突袭 三明公路部门迅速应对
更新时间:2026-03-19