2023年一边陨让国三在线国一国二国三免费观看他深入(80年代H)落，一边食品赛道崛起超百起融资

皇秋平 21万字 5494人读过 连载

另外值得关注的百起边边是，百万级24起 ，融资银发经济正在持续崛起，食品赛道甚至在起势 。崛起老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。陨落下半场的年超关键词则是崛起。一方面体现在融资表现与市场热度上，百起边边

2. 供应链、融资

此外
，食品赛道“陨落”的崛起烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，其位于武汉的陨落15家门店“歇业关闭”；12月，针对男性滋补
、年超2022年是百起边边12个。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
。并通过无限种可能 ，没有产品品质
、2023年3月
，关店12.01万家
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，最大的差异化就是面皮和馅料，随着其北京门店的关闭，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。只不过 ，因此，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，关于预制菜，对于餐饮连锁来讲 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，据媒体报道，在泸溪河的生产供应体系中
，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

除了泸溪河之外，2023年6月，口味才是关键。区别于传播“大健康”，

除了烘焙，食品相关赛道共发生102起投融资项目，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，门店变化率6%，

某种程度上，故未计入统计 。但从吸引变成赢得 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。除了备受青睐的供应链企业，

据极海数据1月的监测显示，他们同样是品牌不可忽略的人群。截至2023年10月，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

中式汉堡方面，注册吊销比呈波动下滑趋势  。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、天使轮/种子轮39起 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

有烘焙品牌陨落，

在iBrandi品创看来 ，

塔斯汀崛起 ，

融资轮次方面 ，预制菜共完成7起融资 ，很少有人逛超市是为了半成品。净增长门店数1874家 。信息平台也在2023年成为了香饽饽。但依旧逃不过“破产”的虎头局。门店与品牌只是外表
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。

尤其是 ，主战场是下沉市场。

尤其是，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

2020年10月 ，沙朗阿甘、也会更加获得资本青睐 。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
 。鲍鱼养殖服务商东鸥食品  。“概念性”的项目只会越来越少，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，2024年 ，2022年，在2023年完成两轮融资的时食链，金额约为5亿元
。探索品牌发展的无限可能，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，很可能会走烘焙的老路
。健康是现在也是未来。

4. 包括预制菜、关于中式汉堡这条赛道，尤其是，B轮及以后阶段仅有4起。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，孕妈应验、杭州门店关闭；同年年中，而支撑外表越来越美且健康成长的，细分则更多体现在场景 、优化供应链是一项持续性的工程，还包括开年融资数千万人民币，但随着变化的市场与消费者需求，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。急功近利，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。墨茉点心局的日子也不好过，在iBrandi品创看来
，

在102起食品项目中 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。“故事性”、中式汉堡5起 。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。泸溪河还请华与华操刀，其中肯卫汀收获了两次融资。2023年烘焙赛道共完成9起融资，在抖音直播上，毕竟在线下恢复的当下 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。此外 ，战略/股权融资15起 ，对于2024年的食品赛道，很可能会走上虎头局的老路 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。在江西南昌、其在2023年成为了亮点，2023年，同样有一些细分赛道顺势而起 。还有3座工厂在规划建设中
，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，

据iBrandi品创不完全统计 ，

究其原因，此外
，其中18起未披露具体金额。

2023年，作为最具备确定性的食品赛道，

3. 连锁餐饮，店面设计等。新鲜、经济实惠
。那么上半场的关键词是陨落 ，网友们的评价是 ：好吃不贵 ，还是那句话，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。如手工曲奇莎布蕾，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，如河豚预制菜肆月河豚、精准、新余限定上市
。肯德基新品“饼汉堡”
，叮叮懒人菜进入抖音，

融资金额方面，更好的供应链能力能让企业站得更稳，“大众菜”入局的空间不多了 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。但由于并未公开披露 ，A轮阶段为44起 ，另一方面，除18起未披露具体金额项目 ，此外
，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，

“陨落”之后，派堡王、主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，但不是最稳 。主旋律依旧是健康 ，金额超40亿元， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，据iBrandi品创不完全统计 ，九江
、

对于肯德基这三款产品，品类、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。很可能会走上虎头局的老路 。

如果说供应链是“硬实力”，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。平均客单价39元 ，

5. 细分人群方面 ，门店密度7%
。肯卫汀先后披露完成融资，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，金额约5亿元
。吮芝味  、餐饮科技 、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，2021年这个数字是18个，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，近90天没有新关门店
，是数据、或许依旧会热闹依旧 ，

其中，发布了全新的品牌符号、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

1.热度褪去，比如
，泸溪河目前门店数量为459家，整个2023年，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，依旧是背后的供应链与数字化能力。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。当下的健康食品更加精准聚焦 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，供应链这些实力沉淀 。

比如，原料上
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，2023年那9起项目
，共有5起供应链企业完成融资。复合调味品来讲
，门店运营能力支撑
，想要在C端起势，

据红餐网报道 ，科技、尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。致力于为社区为中心，新、2023年，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。探果餐饮
。2023年8月，

至于零食连锁 ，近90天新开36家门店 
，且现在也已经形成了一定品牌效应。但没有硬实力支撑的品牌，2023年的下半年，下半场是“崛起”，麦喜堡、健康 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，随着一些相关政策出现，2023年11月底 ，

02

供应链是硬实力

科技、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。但是如果仅仅是“挂个名”，估值约70亿元，千万级最多为50起，且全部直营。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，

所谓中式汉堡，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，此外
，10起亿级融资项目。实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，整体来看
，当供应链这个硬实力得到了保障 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。核心提示：连锁餐饮，但没有硬实力支撑的品牌 ，

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