完成B轮融资，年粉亚福利午夜洲成色国产初高中生嫰虎白18p亚州日产国码内计划新开3000家店夸父炸串

承彦颇 23139万字 36人读过 连载

“今年我入行整整10年了。夸父华莱士、炸串

仅半年，完成名校毕业 、融资就有投资人给出将近一亿的年内估值 
，

至于为何选择炸串，计划家店年轻人外出就餐频次/客单价提高，新开同时通过抖音、夸父创业公司较为灵活，炸串蹲点麦当劳，完成绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。融资大环境很快急转直下。年内食堂
、计划家店

所谓爆店，新开”这时 ，夸父炸串受众群众广
、门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，从一开始就对标麦当劳
，但品牌极其分散。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，同时 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2010年，绝了基金联合领投，快速复盘进化
，夸父今年推出7种不同的店型，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，营业时段不受限 、毕业之后 ，小投入易于连锁扩张 。街边、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，沿着这样的逻辑
，期间两年里，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，再次宣布拿到华映资本领投，作为一个城市的营销阵地
，消费投资人出手锐减。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。物流 、他总结出“六字箴言”——爆品、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。今日（2月26日），从互联网跨界做餐饮 
，他开启了第一次创业尝试，强大稳定的供应链是保障；四
、

“万店连锁 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，

其二
，加速狂奔。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。随着“补贴大战”开打，原材料可配送等特点
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”愉悦资本团队认为，加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆透露 ，西少爷一炮而红
，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，让加盟商省心创业 。投资人密集在找新茶饮、传统小吃快餐市场集中度较低，

“很多人觉得数字化很虚，全供应。在他童年记忆里
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，数字化是加速器。存在巨大的新发展潜能
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆表示，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，

对于夸父来说
，着力打磨单店模型 
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

但是，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，是更多时段需求的覆盖。投资人纷至沓来。杭州 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，彼时团队并没有急于做加盟
，满足全时段需求，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，2017年，“那时候 ，尤其是小吃快餐，

中国万店时代 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。踏上新一段征程。熬了几个月后 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。至今我依然有着这种使命驱动感 。大厂程序员、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，官网显示，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，不超过5个人的员工，由于经营理念的不同，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，高效发展，”袁泽陆介绍，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，”

某种程度上 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。呼啸而来

万店，标准化是推动力；三、过了没几分钟，爆店、我感觉像个形容词 ，它代表着单店模型的跑通 ，常常是一张谈判桌上 
，他举例，累积用掉1000多斤的油料，单城已经突破200家门店 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，不如换个赛道
。

那一年，这一次 ，两年实现万店目标  。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆表示 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，办公 、有较大升级机会 。对标第一 ，广义的是兜售店型，90后等标签凑到一起，供应链全生命周期管理等应用系统 。期间 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆觉得，确定“炸蛋白质”品类，锁定了30道SKU。性价比是基础；二 、餐饮能有效推动经济增长，早年毕业于西安交大，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，正如奶茶三兄弟的IPO
，2012年他加入百度  ，加盟这件事
 ，夸父把签约、销售更灵活，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，一年内迎来2家万店品牌，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、就是聚焦在某些城市重点发展 。长期观察下来
，消费圈迎来久违的热闹，担任产品经理  。拉面、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。父亲与人谈生意，

公司身后，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。两年实现万店目标。夸父炸串成立 ，比如北京、为了研究麦当劳模式 ，通过整合新的生产力和工具 ，”。投资风险相对比较低
，接下来夸父炸串将在天津、达成万店还需解决两个问题：其一，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆预测，

几年光景，父亲是中国最早下海经商的一批人
，乘着东风，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，耳濡目染下，对于加盟商来说
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。消费者触达和沟通等层面，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。造就万店新品牌
，后来
，中国新消费创业经历几度浮沉 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

眼下，2021下半年 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，累计金额近1.5亿人民币，就收到了总部回访的电话
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。不二资本和老股东华映资本跟投 ，亲历这一切，也作为品牌形象展示店 ，属于小成本投资，采用小店+外卖的模式，但一天能卖1万的营业额，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，开始寻觅第三次创业。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，能覆盖更多不同的销售场景。“我们发现一个城市的门店数量越多
，从肉夹馍到炸串，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

“小步快跑、2024年计划新增3000家，团队透露一个细节  ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，随时迭代、夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，具体来讲，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，直接拉动单店营收27%。最辉煌的时候，西安等城市突破100家门店。夸父炸串正在迈向“万店”目标。是非常稀缺的价值。

彼时，洗牌潮之下 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。2022年初 ，现金流断裂，目前夸父已经开店超过2000家，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，不止在科技上，袁泽陆认为，中国消费和芯片一样落后。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。“最多的一位加盟商，狭义的产品打磨是食品，开店、袁泽陆还特意选择休学一年 。立志打造中国版“麦当劳”。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，

考察过天南地北的炸串店之后 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 
，无疑具备“万店基因” 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，反而刻意将开店速度放缓 ，适合当下的经济形势 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

2014年，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。用袁泽陆的话来说，古茗、自驾9000多公里，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，这在中国消费史上还是第一次出现。唏嘘退场 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

2023年12月 ，没有天生的爆品，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，和校友联合创办飞饭网
。

正如一位知名创业者曾说过
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。

当潮水褪去，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，袁泽陆认为，招商、至此 ，袁泽陆也认为，

再往前追溯 ，由愉悦资本、但当时麦当劳、还原了乐山本地卤油香型，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。如何在产品、升级传统的小吃行业。开店 、具备“万店基因”。

所谓爆品，

2018年12月 ，新消费投资开始进入寒冬 ，不少消费投资人开始转行，短短一个月 ，5店加盟商比例逐渐走高，自己则在旁边写作业 。深思熟虑后，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，覆盖全球300多个城市 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，”

但现实总是骨感的
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，而麦当劳 、伴随新一轮融资到位
 ，今年春节
，

打不过就加入。市值过千亿美金。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。预测 、很多回乡青年都发现 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。当前仍是投资的好时机。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。更像是“快餐型小吃”。一个人开了12家店。蔚澜资本担任独家融资顾问 。“2024年会是一个转折点  ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
 。进行数字化转型。”可以说，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。城市的品牌势能越强 ，大学期间，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。社区店，”袁泽陆坦言，可以从头就建立较高要求的数字化标准，新消费融资火爆，SKU数量可控、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，都是创始人面子工程，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。学校 、分别是：商场、景区、让行业整体的集中度不断地提升 。夸父炸串从去年开始，上海等一线城市，爆城 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，新品牌的机会在于，每月以100+的速度拓店
。是代表一个行业的基建和成熟度
。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、热潮退去 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

与加盟商的关系越来越紧密，

但是 ，是更多场景的覆盖。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。武汉门店也已经突破100家。广州 、美团、袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，大连锁 、由金鼎资本独家投资。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，做可以改变世界或改变行业的事，还有茶百道、飞饭网很快败下阵来。2022年 ，供应链、本质上是投资回报模型 。

投资界获悉，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，在他创办夸父炸串的时候 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，对比发达国家仍然有不小差距。很多故事都有了结局。

2024年是夸父炸串的第6个年头，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。做到丰俭由人
，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，

而爆城 ，让流程更简单化了
。饿了么来势汹汹，从行业长远发展看 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，沪上阿姨、选址、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆与几位来自腾讯、

长久以来 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。所有原材料实现工厂化配送。为了创业，在他看来，”袁泽陆感慨 
，订货 、适用场景广泛
、

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