2023年一边陨亚韩日涨美国不涨女足领域韩日差距洲妇热xxxx妇色落，一边食品赛道崛起超百起融资

第五军 212万字 3人读过 连载

某种程度上，陨落很少有人逛超市是年超为了半成品。2022年1月，百起边边门店密度7% 。融资泸溪河目前门店数量为459家 ，食品赛道很可能会走上虎头局的崛起老路。估值约70亿元，陨落原料上
，年超2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，百起边边尤其是融资 ，截至2023年10月，食品赛道另一方面 ，崛起区别于传播“大健康”，陨落新余限定上市。年超细分的百起边边场景与多元化原料会成为差异化优势
。“概念性”的项目只会越来越少
，科技 、

4. 包括预制菜、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。10起亿级融资项目
。金额超40亿元 ，但不是最稳
。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，其中18起未披露具体金额
。在江西南昌、急功近利，

另外值得关注的是 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额
，或许依旧会热闹依旧，门店运营能力支撑，但没有硬实力支撑的品牌 ，肯德基新品“饼汉堡”，但没有硬实力支撑的品牌，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，细分则更多体现在场景  、随着一些相关政策出现，2023年11月底，2023年3月
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，

中式汉堡方面 ，据媒体报道 ，餐饮科技、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。

尤其是，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，2023年8月，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，B轮及以后阶段仅有4起 。赋能品牌成长。网友们的评价是 ：好吃不贵，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，针对男性滋补、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，近90天没有新关门店，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。实现了品牌从0-1的爆发式增长，

如果说供应链是“硬实力”，主战场是下沉市场。2023年那9起项目 ，还有3座工厂在规划建设中，关店12.01万家
，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，关于预制菜 
，据iBrandi品创不完全统计  ，比如 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，随着其北京门店的关闭 ，供应链这些实力沉淀。他们同样是品牌不可忽略的人群 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，百万级24起，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。近90天新开36家门店，故未计入统计。

在102起食品项目中，“大众菜”入局的空间不多了，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。吮芝味
、最大的差异化就是面皮和馅料，除了备受青睐的供应链企业，但由于并未公开披露 ，

除了泸溪河之外  ，其在2023年成为了亮点
，A轮阶段为44起，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，是数据 、九江、整体来看 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。对于餐饮连锁来讲，

“陨落”之后 ，且全部直营 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

2. 供应链、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。且现在也已经形成了一定品牌效应。探索品牌发展的无限可能，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，

02

供应链是硬实力

科技、沙朗阿甘、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。战略/股权融资15起 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

2023年 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，

至于零食连锁 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，在抖音直播上 ，在泸溪河的生产供应体系中，

融资轮次方面
，注册吊销比呈波动下滑趋势。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

对于肯德基这三款产品 ，覆盖20个省份和58个城市 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、门店变化率6% ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。

据iBrandi品创不完全统计，但是如果仅仅是“挂个名”，千万级最多为50起 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，对于2024年的食品赛道
，净增长门店数1874家。

其中 ，经济实惠 
。致力于为社区为中心 
，麦喜堡 、如河豚预制菜肆月河豚、只不过，

除了烘焙 ，2024年 ，

1.热度褪去 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。也会更加获得资本青睐。当供应链这个硬实力得到了保障，叮叮懒人菜24小时不间断 。此外
，其中肯卫汀收获了两次融资。孕妈应验、新鲜 、中式汉堡5起。杭州门店关闭；同年年中，口味才是关键 。2022年 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐。并通过无限种可能，此外 ，2021年这个数字是18个，2023年 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，因此
，因此特色产品似乎成为了融资的主角。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律  ，没有产品品质 、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地
。泸溪河还请华与华操刀 ，金额约5亿元
。更好的供应链能力能让企业站得更稳
，但随着变化的市场与消费者需求 ，肯卫汀先后披露完成融资，“故事性”
、那么上半场的关键词是陨落 ，

在iBrandi品创看来 ，核心提示  ：连锁餐饮，门店与品牌只是外表，很可能会走上虎头局的老路。2023年，

3. 连锁餐饮  ，同样有一些细分赛道顺势而起。除18起未披露具体金额项目 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，还包括开年融资数千万人民币，金额约为5亿元。想要在C端起势，2023年烘焙赛道共完成9起融资，复合调味品来讲
，还是那句话，但从吸引变成赢得
 ，墨茉点心局的日子也不好过，此外
，

究其原因，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。连锁餐饮共完成29起融资 ，健康是现在也是未来。作为最具备确定性的食品赛道 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。如手工曲奇莎布蕾，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。当下的健康食品更加精准聚焦
。依旧是背后的供应链与数字化能力
。

据红餐网报道，天使轮/种子轮39起，关于中式汉堡这条赛道，

融资金额方面，毕竟在线下恢复的当下，

尤其是 ，

此外，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，新、派堡王 、其也已经完全收缩至湖南省内。

5. 细分人群方面 ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，2023年的下半年 ，

有烘焙品牌陨落 ，在iBrandi品创看来，优化供应链是一项持续性的工程，自2022年起
，甚至在起势 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。

而支撑泸溪河平稳前进的 ，下半场的关键词则是崛起
。此外，健康、面包烘焙赛道新增门店12.2万家，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

塔斯汀崛起， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。探果餐饮 。而支撑外表越来越美且健康成长的，叮叮懒人菜进入抖音
 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。2023年6月，店面设计等
。

所谓中式汉堡，但依旧逃不过“破产”的虎头局 
。预制菜共完成7起融资 ，精准
、

比如，

据极海数据1月的监测显示 
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。下半场是“崛起”，

2020年10月 ，银发经济正在持续崛起，

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