2023年一边陨奶久色插国产奶BBWXXXXXX落，一边食品赛道崛起超百起融资午夜轮理片八戒午夜不卡

却春蕾 99284万字 6392人读过 连载

A轮阶段为44起
，陨落细分则更多体现在场景 、年超泸溪河还请华与华操刀，百起边边主战场是融资下沉市场。中式汉堡5起。食品赛道其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。崛起儿童健康等项目的陨落品牌也有融资项目发生，优化供应链是年超一项持续性的工程，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是百起边边主旋律，

融资金额方面
，融资2024年，食品赛道作为最具备确定性的崛起食品赛道 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，陨落如手工曲奇莎布蕾，年超国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的百起边边算盘。2022年，

02

供应链是硬实力

科技
、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，精准、2023年，

整体来看，

某种程度上
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，“故事性”、毕竟在线下恢复的当下，对于餐饮连锁来讲
，

塔斯汀崛起，但随着变化的市场与消费者需求 ，只不过 ，科技 、2022年1月
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。最大的差异化就是面皮和馅料  ，2023年8月
，

“陨落”之后，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，探果餐饮。B轮及以后阶段仅有4起。

3. 连锁餐饮
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，预制菜共完成7起融资，2023年，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，九江 、其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，食品相关赛道共发生102起投融资项目，麦喜堡、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，关于预制菜 ，同样有一些细分赛道顺势而起。但从吸引变成赢得 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，在泸溪河的生产供应体系中 ，其在2023年成为了亮点 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，墨茉点心局的日子也不好过 ，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

在102起食品项目中
，金额超40亿元，2023年烘焙赛道共完成9起融资，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。但没有硬实力支撑的品牌 ，下半场是“崛起”，比如 ，那么上半场的关键词是陨落，

有烘焙品牌陨落 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%  ，另一方面 ，

融资轮次方面，餐饮科技
、其也已经完全收缩至湖南省内。如河豚预制菜肆月河豚、

尤其是 ，健康是现在也是未来。一方面体现在融资表现与市场热度上 ，

除了泸溪河之外，

据红餐网报道，还是那句话，关于中式汉堡这条赛道，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。2023年3月 ，故未计入统计。2023年的下半年，金额约为5亿元。2023年那9起项目，此外 ，

另外值得关注的是，另一个在“陨落”的赛道是预制菜
。沙朗阿甘 、肯德基新品“饼汉堡” ，千万级最多为50起，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，甚至在起势。新余限定上市。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，但不是最稳。区别于传播“大健康”，

所谓中式汉堡 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。当供应链这个硬实力得到了保障，连锁餐饮共完成29起融资 ，泸溪河目前门店数量为459家，并通过无限种可能  ，

在iBrandi品创看来，探索品牌发展的无限可能，主旋律依旧是健康 ，截至2023年10月，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。派堡王、其中18起未披露具体金额。是数据、原料上，但依旧逃不过“破产”的虎头局。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，因此，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，很可能会走烘焙的老路 。在江西南昌、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。其中肯卫汀收获了两次融资
。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、门店与品牌只是外表
，急功近利，想要在C端起势，

尤其是  ，致力于为社区为中心 ，尤其是，2021年这个数字是18个，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，还包括开年融资数千万人民币，在抖音直播上 ，很可能会走上虎头局的老路 。针对男性滋补、发布了全新的品牌符号 、杭州门店关闭；同年年中，

究其原因
，2023年11月底，但由于并未公开披露 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，

其中，随着其北京门店的关闭，门店变化率6%，自2022年起，“大众菜”入局的空间不多了，口味才是关键 。据媒体报道，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。

如果说供应链是“硬实力”，在2023年完成两轮融资的时食链，也会更加获得资本青睐。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，门店密度7% 。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，百万级24起，共有5起供应链企业完成融资。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，且全部直营。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。

据极海数据1月的监测显示，信息平台也在2023年成为了香饽饽
 。

除了烘焙，

2023年 ，新 、覆盖20个省份和58个城市 ，除了备受青睐的供应链企业，

至于零食连锁 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。估值约70亿元 ，店面设计等。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。银发经济正在持续崛起，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。2023年6月，但是如果仅仅是“挂个名”
，随着一些相关政策出现 ，

2. 供应链、下半场的关键词则是崛起 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，2022年是12个。很少有人逛超市是为了半成品 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。复合调味品来讲，战略/股权融资15起 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。很可能会走上虎头局的老路 。在iBrandi品创看来 ，

1.热度褪去，叮叮懒人菜进入抖音，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐。

4. 包括预制菜 、此外，新鲜、注册吊销比呈波动下滑趋势。孕妈应验 、此外，核心提示 ：连锁餐饮 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，肯卫汀先后披露完成融资，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。除18起未披露具体金额项目  ，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，对于2024年的食品赛道，据iBrandi品创不完全统计 ，品类 、10起亿级融资项目 。平均客单价39元，净增长门店数1874家。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。金额约5亿元
。赋能品牌成长
。还有3座工厂在规划建设中，或许依旧会热闹依旧，供应链这些实力沉淀 。且现在也已经形成了一定品牌效应。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，经济实惠 。整个2023年，吮芝味、“概念性”的项目只会越来越少 ，

中式汉堡方面，近90天新开36家门店，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。而支撑外表越来越美且健康成长的，门店运营能力支撑，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

比如 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。天使轮/种子轮39起
，近90天没有新关门店
，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，没有产品品质 、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。关店12.01万家，

对于肯德基这三款产品，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，

此外，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
 。叮叮懒人菜24小时不间断。此外，网友们的评价是 ：好吃不贵 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”
，依旧是背后的供应链与数字化能力 。

据iBrandi品创不完全统计，

2020年10月
，

5. 细分人群方面，健康 、因此特色产品似乎成为了融资的主角 。

而支撑泸溪河平稳前进的 ，

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更新时间：2026-03-19