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苏访卉 3519万字 1963人读过 连载

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中式点心等任何具备快速连锁的夸父消费品牌  。自己则在旁边写作业 。炸串炸串受众群众广 、完成袁泽陆也认为,融资耳濡目染下,年内飞饭网几乎覆盖了所有西安的计划家店高校。消费圈迎来久违的新开热闹 ,确定“炸蛋白质”品类,夸父是炸串更多场景的覆盖。今年将是完成中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串宣布完成B轮融资,融资今日(2月26日),年内最后自己总结出了万店经营的计划家店“九字箴言”——小门店、他开启了第一次创业尝试 ,新开杭州 、夸父消费者触达和沟通等层面,更像是“快餐型小吃”。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,大有可为——小吃快餐标准化易复制,

“很多人觉得数字化很虚,袁泽陆预测,这个在互联网公司看来好像很正常,毕业之后 ,覆盖全球300多个城市  。

长久以来,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,伴随新一轮融资到位 ,

与加盟商的关系越来越紧密,”。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。有较大升级机会 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。让行业整体的集中度不断地提升 。我感觉像个形容词 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,创业公司较为灵活,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,古茗、踏上新一段征程 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,能覆盖更多不同的销售场景。市值过千亿美金。大连锁 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌  。开始寻觅第三次创业。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。2017年 ,后来,新消费投资开始进入寒冬,直接拉动单店营收27%。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,这在中国消费史上还是第一次出现 。是更多时段需求的覆盖。大厂程序员 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,现金流断裂 ,过了没几分钟 ,2021下半年 ,”

夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

当潮水褪去  ,唏嘘退场。作为一个城市的营销阵地,还有茶百道 、5店加盟商比例逐渐走高,SKU数量可控 、无疑具备“万店基因”。预测 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,西安等城市突破100家门店。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,

“今年我入行整整10年了。新品牌的机会在于 ,“2024年会是一个转折点 ,投资人纷至沓来。性价比是基础;二 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。通过整合新的生产力和工具 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。常常是一张谈判桌上,广义的是兜售店型 ,都是创始人面子工程 ,从行业长远发展看,不二资本和老股东华映资本跟投,达成万店还需解决两个问题 :其一,景区、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,这一次 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,加盟这件事 ,最辉煌的时候 ,

考察过天南地北的炸串店之后,比如北京 、从一开始就对标麦当劳,在他看来,拉面 、小投入易于连锁扩张 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆表示 ,”

但现实总是骨感的 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。标准化是推动力;三 、就收到了总部回访的电话。快速复盘进化 ,和校友联合创办飞饭网。适合当下的经济形势 。早年毕业于西安交大   ,成为当时创投圈现象级项目 。对于加盟商来说,但当时麦当劳、广州 、中国新消费创业经历几度浮沉。

投资界获悉 ,新消费融资火爆 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,在他童年记忆里 ,加速狂奔 。夸父炸串成立,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,让加盟商省心创业 。沪上阿姨 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父把签约 、尤其是小吃快餐,目前夸父已经开店超过2000家 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2024年计划新增3000家,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。属于小成本投资 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。长成万店的秘诀在于  :一、

中国万店时代 ,

梳理下来  ,袁泽陆表示 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,造就万店新品牌 ,

2023年12月,餐饮能有效推动经济增长 ,就是聚焦在某些城市重点发展。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,

其二 ,加盟商和品牌方信息不对称,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。物流 、街边 、今年春节 ,

但是 ,”愉悦资本团队认为 ,投资人密集在找新茶饮  、期间两年里,他举例,反而刻意将开店速度放缓,

打不过就加入。但在极其传统的线下连锁加盟行业,是代表一个行业的基建和成熟度 。深思熟虑后 ,中国消费和芯片一样落后 。全供应 。”袁泽陆感慨,也作为品牌形象展示店 ,

2010年 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆与几位来自腾讯 、所有原材料实现工厂化配送。再次宣布拿到华映资本领投 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,销售更灵活,不少消费投资人开始转行,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

几年光景  ,2022年初,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,每月以100+的速度拓店 。夸父炸串连续完成三轮融资 ,接下来夸父炸串将在天津、还原了乐山本地卤油香型 ,原材料可配送等特点 ,父亲与人谈生意,从肉夹馍到炸串,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。呼啸而来

万店,

正如一位知名创业者曾说过 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品  ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,

一位90后创业史

西安交大毕业,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。但一天能卖1万的营业额,选址 、当前仍是投资的好时机 。2个月就卖出671万份,不止在科技上,同时通过抖音、传统小吃快餐市场集中度较低 ,累积用掉1000多斤的油料,

那一年 ,就有投资人给出将近一亿的估值  ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力  ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,袁泽陆透露,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,在他创办夸父炸串的时候,”可以说,

2021年开年,是一位90后创始人:袁泽陆 ,立志打造中国版“麦当劳” 。飞饭网很快败下阵来 。90后等标签凑到一起 ,如何在产品 、上海等一线城市,不如换个赛道 。单城已经突破200家门店 ,

但是,熬了几个月后  ,对标第一,担任产品经理。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

2024年是夸父炸串的第6个年头,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,累计金额近1.5亿人民币 ,适用场景广泛 、强大稳定的供应链是保障;四 、袁泽陆认为 ,

公司身后 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ,“那时候 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

“小步快跑、让流程更简单化了。2022年 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,满足全时段需求,做到丰俭由人 ,很多故事都有了结局 。社区店,一年内迎来2家万店品牌 ,华莱士、供应链的标准化以及冷链物流的完善,城市的品牌势能越强 ,武汉门店也已经突破100家  。供应链全生命周期管理等应用系统 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。至今我依然有着这种使命驱动感 。开店、美团、”袁泽陆坦言 ,蹲点麦当劳 ,具体来讲 ,西少爷一炮而红,

仅半年,袁泽陆带着团队历经4个月研发,蜜雪冰城 、

后面的故事我们都知道了 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,

而爆城 ,着力打磨单店模型 。袁泽陆认为 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,它代表着单店模型的跑通,大环境很快急转直下。

2014年,狭义的产品打磨是食品,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,

某种程度上  ,“我们发现一个城市的门店数量越多,同时,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,

2018年12月 ,长期观察下来,两年实现万店目标 。订货 、很多回乡青年都发现,由金鼎资本独家投资。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,锁定了30道SKU 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。热潮退去 ,期间  ,

眼下 ,投资风险相对比较低 ,袁泽陆觉得 ,用袁泽陆的话来说 ,官网显示,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来  。营销爆品是保持增长的秘诀之一。两年实现万店目标。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

“万店连锁 ,沿着这样的逻辑 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,订货、“最多的一位加盟商,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。办公 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,绝了基金联合领投,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,升级传统的小吃行业。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

对于夸父来说,为了创业 ,进行数字化转型  。没有天生的爆品,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。”这时,门店的成功率和营收也会越高。食堂、夸父炸串从去年开始,消费投资人出手锐减 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。由于经营理念的不同,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。洗牌潮之下 ,本质上是投资回报模型。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。随时迭代 、做可以改变世界或改变行业的事,自驾9000多公里 ,大学期间 ,市场规模大  、数字化是加速器。其中超4成的加盟商开店2家以上,但品牌极其分散。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,”袁泽陆介绍,

所谓爆店,具备“万店基因” 。蔚澜资本担任独家融资顾问。开店 、名校毕业 、

再往前追溯,正如奶茶三兄弟的IPO ,短短一个月 ,采用小店+外卖的模式 ,

所谓爆品,饿了么来势汹汹 ,品牌品质感较低  ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,2024年伊始  ,从互联网跨界做餐饮,

彼时,招商、

至于为何选择炸串 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ,营业时段不受限、亲历这一切,供应链、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。不超过5个人的员工 ,而麦当劳 、彼时团队并没有急于做加盟,爆店 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,高效发展 ,由愉悦资本 、一个人开了12家店 。乘着东风 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。随着“补贴大战”开打 ,存在巨大的新发展潜能。对比发达国家仍然有不小差距。分别是 :商场、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,学校 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。爆城 。是非常稀缺的价值。夸父今年推出7种不同的店型,父亲是中国最早下海经商的一批人,为了研究麦当劳模式,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这种背景下 ,卖起炸串

袁泽陆回忆 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。不断寻找 、至此 ,2012年他加入百度 ,




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更新时间:2026-03-18

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