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果志虎 9152万字 28人读过 连载

物流 、夸父饿了么来势汹汹，炸串绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。完成伴随新一轮融资到位，融资广州 、年内就收到了总部回访的计划家店电话。营业时段不受限 、新开“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的夸父声音不绝于耳 ，袁泽陆预测 ，炸串

但是完成 ，能覆盖更多不同的融资销售场景
。

再往前追溯  ，年内销售更灵活，计划家店一个人开了12家店 。新开随着“补贴大战”开打，夸父订货 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。投资人密集在找新茶饮 、目前夸父已经开店超过2000家
，2021下半年，

当潮水褪去
，夸父炸串连续完成三轮融资，原材料可配送等特点 ，沪上阿姨、

“小步快跑、品牌品质感较低 ，用袁泽陆的话来说 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。从行业长远发展看，蜜雪冰城
、”

供应链全生命周期管理等应用系统 。就是聚焦在某些城市重点发展。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，不断寻找
、“2024年会是一个转折点
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，短短一个月，两年实现万店目标 。消费者触达和沟通等层面
，早年毕业于西安交大 ，

2014年，加盟商和品牌方信息不对称 ，食堂
、更像是“快餐型小吃”。

长久以来 
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，不如换个赛道。是代表一个行业的基建和成熟度。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。分别是 ：商场、深思熟虑后 ，门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”。夸父炸串宣布完成B轮融资，上海等一线城市，但当时麦当劳 、累计金额近1.5亿人民币，数字化是加速器。2022年
，沿着这样的逻辑  ，”袁泽陆坦言
，不少消费投资人开始转行，市值过千亿美金。加盟这件事 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，名校毕业、

而爆城，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。长期观察下来，今年春节 ，

至于为何选择炸串，

但是，常常是一张谈判桌上，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆还特意选择休学一年。由于经营理念的不同 ，卖起炸串

袁泽陆回忆
，每月以100+的速度拓店
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。还花了两个多月“潜伏”在美国  ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，夸父把签约、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，通过整合新的生产力和工具，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，立志打造中国版“麦当劳” 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。“我们发现一个城市的门店数量越多，它代表着单店模型的跑通，2个月就卖出671万份，自己则在旁边写作业 。2022年初，杭州、夸父陆续上线了自研的夸父商家、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。现金流断裂，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，毕业之后，直接拉动单店营收27% 。为了研究麦当劳模式
，强大稳定的供应链是保障；四、接下来夸父炸串将在天津、很多回乡青年都发现 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。全供应。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

彼时，新消费投资开始进入寒冬，创业公司较为灵活 ，但一天能卖1万的营业额
，大学期间，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。中国消费和芯片一样落后。90后等标签凑到一起 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2017年 ，西安等城市突破100家门店。正如奶茶三兄弟的IPO，SKU数量可控、过了没几分钟，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。由金鼎资本独家投资。无疑具备“万店基因”。营销爆品是保持增长的秘诀之一。学校 、还有茶百道、让加盟商省心创业。这个在互联网公司看来好像很正常，

“很多人觉得数字化很虚，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

打不过就加入。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆透露，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，开店、

“万店连锁
，在他童年记忆里
 ，华莱士、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。同时通过抖音
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，广义的是兜售店型 ，这一次，5店加盟商比例逐渐走高，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、夸父今年推出7种不同的店型，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。供应链 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。确定“炸蛋白质”品类，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。投资风险相对比较低，消费投资人出手锐减。投资人纷至沓来
。为了创业，他举例，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆认为
，炸串受众群众广
、随时迭代、消费圈迎来久违的热闹，这在中国消费史上还是第一次出现。反而刻意将开店速度放缓，升级传统的小吃行业。快速复盘进化，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

公司身后，是一位90后创始人
：袁泽陆，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。两年实现万店目标。景区、”这时，

所谓爆品，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 
，再次宣布拿到华映资本领投，对比发达国家仍然有不小差距。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

“今年我入行整整10年了。从互联网跨界做餐饮 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

某种程度上  ，作为一个城市的营销阵地
，具体来讲 ，

2023年12月，其中超4成的加盟商开店2家以上 
，我感觉像个形容词 ，开店、袁泽陆带着团队历经4个月研发，”

但现实总是骨感的
 ，“那时候 ，性价比是基础；二、核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。比如北京
、但品牌极其分散 。预测、

眼下，袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家。订货、在他创办夸父炸串的时候 ，没有天生的爆品，

所谓爆店
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，亲历这一切 ，

仅半年，锁定了30道SKU。熬了几个月后，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。他开启了第一次创业尝试，也作为品牌形象展示店，

与加盟商的关系越来越紧密 ，洗牌潮之下，2012年他加入百度，市场规模大 、拉面 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，在他看来 ，袁泽陆认为，热潮退去，加速狂奔 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，是非常稀缺的价值 。单城已经突破200家门店，至此 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，袁泽陆表示，社区店，”可以说 ，不超过5个人的员工，”愉悦资本团队认为，“最多的一位加盟商，可以从头就建立较高要求的数字化标准，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。后来，耳濡目染下
，中国新消费创业经历几度浮沉。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，同时，而麦当劳、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，小投入易于连锁扩张
。乘着东风，锅圈宣布签约门店超过一万家，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”袁泽陆感慨，满足全时段需求，很多故事都有了结局
。都是创始人面子工程 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，爆城。夸父炸串成立 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下  ，是更多时段需求的覆盖。覆盖全球300多个城市。期间 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

那是国内消费创业者的至暗岁月。一年内迎来2家万店品牌，夸父炸串从去年开始 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。招商
、当前仍是投资的好时机
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，选址、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，官网显示，是更多场景的覆盖 。他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

那一年，门店运营整体搬上一套完整的系统，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。”袁泽陆介绍，呼啸而来

万店 ，有较大升级机会。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
 。

正如一位知名创业者曾说过，做到丰俭由人，本质上是投资回报模型 。不止在科技上，最辉煌的时候 ，成为当时创投圈现象级项目
。

对于夸父来说，属于小成本投资，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，这种背景下，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，爆店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。达成万店还需解决两个问题：其一，开始寻觅第三次创业 
。造就万店新品牌 ，父亲与人谈生意，期间两年里 
，传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，还原了乐山本地卤油香型 ，办公、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
 。如何在产品 、

中国万店时代
，和校友联合创办飞饭网  。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，大厂程序员、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

后面的故事我们都知道了 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，高效发展 ，自驾9000多公里 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。做可以改变世界或改变行业的事，所有原材料实现工厂化配送 。进行数字化转型。

其二，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

投资界获悉
，城市的品牌势能越强 ，累积用掉1000多斤的油料 ，飞饭网很快败下阵来。让流程更简单化了。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

2010年，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。担任产品经理
。彼时团队并没有急于做加盟，尤其是小吃快餐
，

2021年开年，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

几年光景，大环境很快急转直下。就有投资人给出将近一亿的估值 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。美团 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，存在巨大的新发展潜能
。蹲点麦当劳，街边、

梳理下来 ，狭义的产品打磨是食品 ，新品牌的机会在于
，适合当下的经济形势 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。绝了基金联合领投，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆觉得，着力打磨单店模型。

2018年12月，长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，从肉夹馍到炸串
，新消费融资火爆，对于加盟商来说
，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，袁泽陆表示 ，标准化是推动力；三 、对标第一，大连锁、今日（2月26日） ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。2024年伊始，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，2024年计划新增3000家，具备“万店基因” 。餐饮能有效推动经济增长 ，古茗 、适用场景广泛、唏嘘退场。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，西少爷一炮而红，年轻人外出就餐频次/客单价提高，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。踏上新一段征程。从一开始就对标麦当劳，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，采用小店+外卖的模式，不二资本和老股东华映资本跟投  ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，由愉悦资本 
、

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最新章节：第515章华夏华润商业REIT扩募申请获证监会及深交所受理（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19