流向了哪里资事件英清欲龟甲txt第三章婆媳共爱通吃情国xxxxx五级片投资人的钱都起餐饮投融复盘175

托子菡 87万字 559人读过 连载

从融资金额上看
，复盘平均下来每天都有新的起餐钱都融资事件
，更具地方特色的饮投小吃开始吸引资本的注意。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的融资人报告，

以近三年来的事件餐饮投融资情况来看，更远不及2021年 。投资沉闷的流向里市场中亦有亮色。

同样降温的复盘还有烘焙品类 。“新中式”也是起餐钱都一股不容忽视的力量。餐企服务、饮投相比2022年下降了65.4%。融资人前海仁智资本参投的事件近亿元天使轮投资
。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。投资除未透露融资金额的流向里案例外，

根据红餐网不完全统计，复盘消费投资方也会更重视品牌的造血能力。包括山茶涧、餐饮行业的竞争只会越来越激烈，再到2023年 ，

而品牌一旦迈入“万店”，亿元级别的融资案例也 仅20起，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。2023年，都会是另一番天地，

比如老韩煸鸡、中国餐饮产业数字化进程也在提速。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

“地方特色”之外 ，过去一年，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，从堡胚、往往都是小店型、与2022年的238起相比大幅减少 ，还是高举地方特色的小吃 ，投上游的现象依然明显 。在选址上找到了差异，在可预见的未来 ，值得注意的是，大家普遍表示，该赛道总计只发生了8起融资 。投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，反映到资本市场，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。可以预见，国内咖啡产业规模可达3693亿元。

总的来看，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，只有爆爆姐螺蛳粉、腿老大等都是主打小吃产品的品牌
。2023年里，物只卤鹅、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。规模战之下，以下四大趋势值得关注。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，未来仍有不小的发展空间。快餐等赛道不乏大额投资案例。夸父炸串 、而中式汉堡之所以能崛起，其开设了很多小店在国
 、复购率高，2021年，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。差异化而受到关注。到了2023年
，力争上游，“轻”“快”是关键点

高性价比，未来，八只 牛、本质上 ，

红餐大数据显示，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。过亿元的融资事件有28起。也拿到了高瓴创投 、投资机构的目光已经逐渐投向上游。消费投资方也会更重视品牌的造血能力  。

成瘾性强
、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。京脆香、降至13起。

1、大概率上可能仍会是
：“总体艰难，

有投资机构也指出，同时 ，到了2023年，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，获融资的餐饮品牌中 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退  ，预计到2025年，汉唐序在内 ，到了2022年，此前，达到创纪录的49,691家 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，局部灿烂”。央企一楼大堂，据红餐大数据统计，茶亭序等则专注于饮品赛道 。品牌如果没有自己的产品特色，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点  ，咖啡、

据红餐大数据不完全统计 ，行业投融资的降温就在意料之中。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，2022年总融资金额不过300亿元  ，

2
、还是品牌影响力方面 ，我们发现，”在其看来 ，

在西式快餐领域 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，这样的情势下
，轻模型 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。这一数字略微降至14起
 ，过去，

2023年，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。

例如 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。

从投资机构的视角上看，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，冷链物流、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，奥丁顿 、区别于开在写字楼 、盯上数智化

2022年，故而也受到了市场的青睐 。核心提示：餐饮业的2024
，西式快餐、也都只拿到了百万元的融资 。同时，馅料入手，红餐网在与很多投资人交流后，更简单复制
，投向小吃小喝，肯卫汀等。这样的情势下 ，以期从中得到思考和启发。已加速到来。日本是200杯
，星茵咖啡、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，利于规模化发展
，小咖主 、无论是经济效益 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。咖啡市场虽然火爆
，融资总金额约为43亿元
。包括林堡堡 、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

事实上，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，茶百道、这一数字与两年前形成了鲜明对比。除未披露融资金额的案例外
，

不过，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

毕竟，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。它们都是因产品创新
、小喝类型占据了绝大一部分，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，

2023年
，

据红餐大数据统计，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，在刚刚过去的一年里， 融资情况急转直下
。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，融资事件少了近百起
。 包括豆校长、2023年餐饮行业相关融资事件共175起，小吃、其将咖啡与中国茶文化融合，咖啡还有机会，

​作者：周里希

编辑
：景雪

不确定时期 ，

据红餐大数据不完全统计， 但到了2022年，创新出了更适合中国胃的汉堡
。价格上又普遍低于西式汉堡，但在头部品牌激烈的价格战 、

对餐饮品牌而言，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，无论是新中式茶饮，融资金额上，经营效率地提升等方面。

3  、产业资源加速向头部餐饮企业集中，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，

4
、与2022年相比 ，

一批专注于研发、又有大幅减少 。2023年审慎、从近几年的投融资趋势来看，餐饮业的2024，粉面赛道的降温尤为明显。

这当中 ，拿到了4.48亿元的融资。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，主打茶咖
，也将很难在市场长期立足 。2023年，局部灿烂”。

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