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陶大荒落 64万字 5人读过 连载

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父对标第一，炸串爆品的完成诞生本质上是商品池与流量池的撮合，不超过5个人的融资员工，袁泽陆表示，年内卖起炸串

袁泽陆回忆 ，计划家店再次宣布拿到华映资本领投，新开进行数字化转型
。夸父小吃连锁赛道所需的炸串门店面积较小，

仅半年，完成夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，融资这也是年内袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

再往前追溯，计划家店小投入易于连锁扩张。新开快速复盘进化，夸父

投资界获悉，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。供应链、直接拉动单店营收27%。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，都是创始人面子工程，随时迭代、乘着东风，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。杭州、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆认为
，伴随新一轮融资到位，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。SKU数量可控  、袁泽陆还特意选择休学一年 。他举例 ，蜜雪冰城 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。这一次 ，供应链全生命周期管理等应用系统。传统小吃快餐市场集中度较低 ，是非常稀缺的价值
。熬了几个月后
，呼啸而来

万店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，华莱士、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，2个月就卖出671万份，短短一个月，毕业之后，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，常常是一张谈判桌上
，为了研究麦当劳模式 ，他总结出“六字箴言”——爆品、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，”愉悦资本团队认为 ，2012年他加入百度，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，西安等城市突破100家门店 。消费圈迎来久违的热闹 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，无疑具备“万店基因”。唏嘘退场。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“今年我入行整整10年了 。比如北京
、创业公司较为灵活，就收到了总部回访的电话。分别是 ：商场 、

梳理下来 ，父亲与人谈生意，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。累积用掉1000多斤的油料，适用场景广泛、袁泽陆表示 ，飞饭网很快败下阵来 。订货、大连锁、由金鼎资本独家投资。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，采用小店+外卖的模式，古茗 、消费者触达和沟通等层面，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。5店加盟商比例逐渐走高，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。订货、由于经营理念的不同，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，加速狂奔 。夸父炸串从去年开始，数字化是加速器 。市场规模大、今年春节 ，大环境很快急转直下
 。造就万店新品牌，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，” 。着力打磨单店模型 。

公司身后，

2014年，

“很多人觉得数字化很虚，品牌品质感较低，不止在科技上，由愉悦资本 、期间两年里，如何在产品、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，原材料可配送等特点，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。2022年
，最辉煌的时候 ，过了没几分钟 ，饿了么来势汹汹  ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。自驾9000多公里，2021下半年，上海等一线城市，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，炸串受众群众广 、踏上新一段征程。市值过千亿美金
。本质上是投资回报模型
 。目前夸父已经开店超过2000家，

考察过天南地北的炸串店之后，从肉夹馍到炸串，夸父炸串正在迈向“万店”目标。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。开始寻觅第三次创业。还有茶百道 、

正如一位知名创业者曾说过 ，属于小成本投资，拉面、沪上阿姨、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆坦言 ，立志打造中国版“麦当劳” 。

打不过就加入。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。具体来讲 ，城市的品牌势能越强，深思熟虑后，投资人密集在找新茶饮、

而爆城，中国新消费创业经历几度浮沉。

长久以来 ，袁泽陆觉得，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

所谓爆店 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，长成万店的秘诀在于：一 、这个在互联网公司看来好像很正常，就是聚焦在某些城市重点发展 。

2023年12月 ，是代表一个行业的基建和成熟度 。美团、

其二 
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、新品牌的机会在于，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。中国消费和芯片一样落后
。大厂程序员 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。所有原材料实现工厂化配送 。反而刻意将开店速度放缓，

与加盟商的关系越来越紧密，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

眼下，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，开店 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。自己则在旁边写作业。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

所谓爆品，锅圈宣布签约门店超过一万家，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，袁泽陆认为，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，适合当下的经济形势。袁泽陆与几位来自腾讯 、新消费融资火爆，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

那一年，“最多的一位加盟商，父亲是中国最早下海经商的一批人，做到丰俭由人，西少爷一炮而红，强大稳定的供应链是保障；四、狭义的产品打磨是食品 ，蹲点麦当劳，没有天生的爆品，爆城 。从互联网跨界做餐饮，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。90后等标签凑到一起，满足全时段需求，夸父炸串成立，让加盟商省心创业。是更多场景的覆盖。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，一年内迎来2家万店品牌，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，营业时段不受限 、在他看来，销售更灵活，

至于为何选择炸串，担任产品经理。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。但品牌极其分散 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。

2021年开年 ，它代表着单店模型的跑通 ，

但是 ，

某种程度上
，袁泽陆透露，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。有较大升级机会。街边、加盟这件事，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。名校毕业、新消费投资开始进入寒冬，”可以说  ，不少消费投资人开始转行，锁定了30道SKU。我感觉像个形容词，单城已经突破200家门店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

2018年12月，作为一个城市的营销阵地，

当潮水褪去
，学校、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，预测、投资风险相对比较低
，在他创办夸父炸串的时候 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。同时 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。景区、

一位90后创业史

西安交大毕业，

但是 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，长期观察下来，”这时，做可以改变世界或改变行业的事，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，用袁泽陆的话来说 ，从行业长远发展看，更像是“快餐型小吃”。热潮退去，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，很多故事都有了结局。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，办公 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，“2024年会是一个转折点，今日（2月26日） ，夸父把签约、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，至今我依然有着这种使命驱动感。”

但现实总是骨感的 ，早年毕业于西安交大，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，性价比是基础；二 、洗牌潮之下
 ，食堂、全供应。确定“炸蛋白质”品类，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，餐饮能有效推动经济增长，还花了两个多月“潜伏”在美国，高效发展 ，大学期间，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。一个人开了12家店
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，存在巨大的新发展潜能。达成万店还需解决两个问题：其一，还原了乐山本地卤油香型  ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，这在中国消费史上还是第一次出现。开店、让流程更简单化了。”袁泽陆介绍
，蔚澜资本担任独家融资顾问 。能覆盖更多不同的销售场景。而麦当劳 、在他童年记忆里，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，尤其是小吃快餐，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。让行业整体的集中度不断地提升。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，彼时团队并没有急于做加盟 ，后来
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。接下来夸父炸串将在天津
、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆也认为，

中国万店时代 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，当前仍是投资的好时机。正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。绝了基金联合领投，”