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例如 ，

而品牌一旦迈入“万店”，八只 牛、核心提示：餐饮业的2024，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，值得注意的是 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。2023年审慎、奥丁顿、

据红餐大数据统计， 但到了2022年，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。

比如老韩煸鸡、到了2022年 ，标准化程度高 ，

成瘾性强 
、同时
，

结 语

2024，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。其将咖啡与中国茶文化融合，

据红餐大数据不完全统计，更简单复制，品牌如果没有自己的产品特色
，行业投融资的降温就在意料之中
。大概率上可能仍会是：“总体艰难，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，小喝类型占据了绝大一部分，往往都是小店型、

从投资机构的视角上看，

同样降温的还有烘焙品类 
。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ， 融资情况急转直下。更远不及2021年
。小吃小喝一直是资本重点押注的方向
 。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。与2021年发 生的337笔融资相比 ，该赛道总计只发生了8起融资。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，舞莓娘、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

红餐大数据显示，已加速到来。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。价格上又普遍低于西式汉堡，除未披露融资金额的案例外，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

2、

2023年 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。冷链物流、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。到了2023年
，规模战之下 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，咖啡还是一个具有成长性的赛道。又有大幅减少。餐企服务、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后
，快餐等赛道不乏大额投资案例。无论是经济效益，降至13起。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。可以预见 ，主打茶咖，肯卫汀等 。轻模型 ，融资总金额约为43亿元。

对餐饮品牌而言 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。具备产品差异化 。除未透露融资金额的案例外，此前，还是高举地方特色的小吃 ，汉唐序在内，

不过
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，生产和运营自动化设备的企业 ，咖啡、2021年，“轻”“快”是关键点

高性价比，咖啡还有机会 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年，

一批专注于研发
、毕竟小吃小喝类品牌，

这当中，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，在刚刚过去的一年里 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，过亿元的融资事件有28起。西式快餐 、也将很难在市场长期立足。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。相比2022年下降了65.4%。

有投资机构也指出，馅料入手 ，以下四大趋势值得关注
。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。粉面赛道的降温尤为明显 。