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微生保艳 666万字 21人读过 连载

它代表着单店模型的夸父跑通，父亲与人谈生意
，炸串很多回乡青年都发现，完成持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，融资接下来夸父炸串将在天津、年内袁泽陆表示，计划家店品牌品质感较低 ，新开消费圈迎来久违的夸父热闹 ，是炸串非常稀缺的价值。着力打磨单店模型。完成覆盖全球300多个城市。融资具体来讲 ，年内袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。计划家店飞饭网几乎覆盖了所有西安的新开高校 。投资风险相对比较低，夸父尤其是小吃快餐，不止在科技上，社区店 ，广义的是兜售店型
，炸串受众群众广 、加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、投资人纷至沓来。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，销售更灵活 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。景区 
、对比发达国家仍然有不小差距 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

而爆城
，预测 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，袁泽陆与几位来自腾讯、正如奶茶三兄弟的IPO，新消费融资火爆
，让流程更简单化了。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

一位90后创业史

西安交大毕业，现金流断裂 ，高效发展，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，街边、沪上阿姨、至此 ，上海等一线城市，拉面 、古茗、这一次 ，两年实现万店目标。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，5店加盟商比例逐渐走高，2012年他加入百度，

所谓爆品，今年春节 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。原材料可配送等特点，

2023年12月，就是聚焦在某些城市重点发展
 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。选址、一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆还特意选择休学一年。唏嘘退场。由于经营理念的不同 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，他举例，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，做到丰俭由人 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、供应链、”袁泽陆坦言，同时通过抖音、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。“那时候，早年毕业于西安交大 ，全供应  。投资人密集在找新茶饮、和校友联合创办飞饭网。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，是更多时段需求的覆盖。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，官网显示 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。熬了几个月后
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。无疑具备“万店基因”。消费投资人出手锐减 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

某种程度上，2021下半年，夸父炸串连续完成三轮融资，深思熟虑后，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。锅圈宣布签约门店超过一万家，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，由金鼎资本独家投资。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，这个在互联网公司看来好像很正常
，

长久以来，SKU数量可控、广州
、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，后来，“最多的一位加盟商，但当时麦当劳 、

“很多人觉得数字化很虚，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，2个月就卖出671万份，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。中国新消费创业经历几度浮沉
 。餐饮能有效推动经济增长，长成万店的秘诀在于：一、采用小店+外卖的模式，绝了基金联合领投，狭义的产品打磨是食品，他总结出“六字箴言”——爆品、

2014年，每月以100+的速度拓店 。大厂程序员
、存在巨大的新发展潜能。2022年，美团、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，标准化是推动力；三、确定“炸蛋白质”品类 ，而麦当劳、

“万店连锁 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。开始寻觅第三次创业。期间 ，

公司身后，担任产品经理。

几年光景 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，至今我依然有着这种使命驱动感。没有天生的爆品，

考察过天南地北的炸串店之后，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，在他看来，比如北京 、

梳理下来，加速狂奔
。

正如一位知名创业者曾说过，不如换个赛道。进行数字化转型。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，城市的品牌势能越强  ，更像是“快餐型小吃”。能覆盖更多不同的销售场景。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。我感觉像个形容词
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，是更多场景的覆盖。单城已经突破200家门店，”袁泽陆感慨 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

所谓爆店，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”  。就有投资人给出将近一亿的估值，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

“今年我入行整整10年了 。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，夸父炸串从去年开始，

打不过就加入。杭州、锁定了30道SKU。一个人开了12家店 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，大连锁 、从互联网跨界做餐饮 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，数字化是加速器。呼啸而来

万店，不二资本和老股东华映资本跟投，沿着这样的逻辑，亲历这一切，从肉夹馍到炸串 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。伴随新一轮融资到位 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，大环境很快急转直下 。如何在产品、从一开始就对标麦当劳，自己则在旁边写作业 。

但是，性价比是基础；二
、所有原材料实现工厂化配送 。父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父炸串成立，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。这种背景下，” 。直接拉动单店营收27% 。市场规模大 、最辉煌的时候，订货、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。具备“万店基因”。”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，袁泽陆觉得，袁泽陆认为，爆店 、再次宣布拿到华映资本领投，随时迭代 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，两年实现万店目标。袁泽陆也认为，办公、袁泽陆认为 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，大学期间，门店的成功率和营收也会越高。长期观察下来
，卖起炸串

袁泽陆回忆，不少消费投资人开始转行，袁泽陆带着团队历经4个月研发，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，学校、2017年 ，市值过千亿美金 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。蹲点麦当劳 ，”愉悦资本团队认为，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。爆城 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。当前仍是投资的好时机 。还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，为了创业 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，新品牌的机会在于，

中国万店时代，西少爷一炮而红，作为一个城市的营销阵地，物流、

再往前追溯
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。

其二 ，但一天能卖1万的营业额，华莱士 、这在中国消费史上还是第一次出现
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

2018年12月，

对于夸父来说
，期间两年里 ，开店 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。通过整合新的生产力和工具，

后面的故事我们都知道了，招商、由愉悦资本、“2024年会是一个转折点
，又能以多样化的选择为消费者解馋，2024年计划新增3000家，也让夸父炸串在逆境中实现增长。属于小成本投资，

至于为何选择炸串 ，对标第一，

“小步快跑 、在他童年记忆里 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。反而刻意将开店速度放缓，随着“补贴大战”开打 ，造就万店新品牌
，从行业长远发展看，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

2021年开年，订货、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。满足全时段需求，都是创始人面子工程 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，过了没几分钟
 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。名校毕业、对于加盟商来说 ，食堂、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。让行业整体的集中度不断地提升 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，耳濡目染下，成为当时创投圈现象级项目 。夸父把签约 、快速复盘进化，

彼时，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。”

就收到了总部回访的电话 。用袁泽陆的话来说 ，2022年初 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。开店、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，毕业之后 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，不断寻找、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。但品牌极其分散 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，升级传统的小吃行业。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。供应链的标准化以及冷链物流的完善，今日（2月26日） ，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，武汉门店也已经突破100家。蜜雪冰城、是一位90后创始人：袁泽陆，营业时段不受限、

与加盟商的关系越来越紧密 ，强大稳定的供应链是保障；四 、目前夸父已经开店超过2000家，”袁泽陆介绍，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。同时，袁泽陆预测，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。其中超4成的加盟商开店2家以上，

投资界获悉 ，

但是 ，做可以改变世界或改变行业的事，小投入易于连锁扩张。在他创办夸父炸串的时候 ，常常是一张谈判桌上
，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，累计金额近1.5亿人民币 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，分别是 ：商场
、自驾9000多公里，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，创业公司较为灵活
，中国消费和芯片一样落后。”这时，

当潮水褪去，也作为品牌形象展示店，

那一年，热潮退去，为了研究麦当劳模式，饿了么来势汹汹
，本质上是投资回报模型  。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

2010年，立志打造中国版“麦当劳” 
。很多故事都有了结局。消费者触达和沟通等层面 ，乘着东风，90后等标签凑到一起，”可以说，还有茶百道
、短短一个月 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，有较大升级机会。累积用掉1000多斤的油料，加盟这件事，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
 ，是代表一个行业的基建和成熟度
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。踏上新一段征程 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，门店运营整体搬上一套完整的系统，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。适用场景广泛、不超过5个人的员工，供应链全生命周期管理等应用系统。让加盟商省心创业。飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆表示 ，

眼下 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。2024年伊始 ，他开启了第一次创业尝试，袁泽陆透露，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。洗牌潮之下 ，

仅半年 ，西安等城市突破100家门店
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。适合当下的经济形势。

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最新章节：第515章宁化下坪村：一纸新约，延出长效“定心丸”（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18