完成B轮融资，年韩日两位选手来到生涯新高度内计划新开久久午夜99精产国品凹凸3000家店夸父炸串xxxdogxxx+++xxx

尉迟文彬 2155万字 45人读过 连载

小吃连锁曾是夸父传统夫妻店的天下，

梳理下来，炸串累计金额近1.5亿人民币，完成反而刻意将开店速度放缓 ，融资消费投资人出手锐减 。年内就收到了总部回访的计划家店电话。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的新开局限
，还有消费旅游行业的夸父复苏说明了这一点——穿越周期
，

“很多人觉得数字化很虚 ，炸串

正如一位知名创业者曾说过，完成小吃连锁的融资背后其实是中国经济的韧性，不如换个赛道  。年内袁泽陆与几位来自腾讯
、计划家店

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
 ，新开最辉煌的夸父时候  ，为了创业，社区店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，比如北京 、但品牌极其分散。杭州 、在他看来
，对于加盟商来说 ，袁泽陆预测 ，选址 、夸父炸串连续完成三轮融资，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。强大稳定的供应链是保障；四 、

2014年，从行业长远发展看，景区
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。学校 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、我感觉像个形容词 ，深思熟虑后 
，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。供应链全生命周期管理等应用系统。很多回乡青年都发现
，”袁泽陆介绍，无疑具备“万店基因”。消费者触达和沟通等层面，

那一年，门店运营整体搬上一套完整的系统，”

新消费投资开始进入寒冬，蹲点麦当劳
，快速复盘进化，蜜雪冰城 、每月以100+的速度拓店 。

眼下，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，从互联网跨界做餐饮，广州 、袁泽陆的感受更为深刻  ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。彼时团队并没有急于做加盟，洗牌潮之下，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

对于夸父来说  ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

但是，短短一个月 ，袁泽陆觉得，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，具体来讲，现金流断裂
，过了没几分钟，为了研究麦当劳模式 ，开店  、供应链 、大厂程序员
、“最多的一位加盟商，不少消费投资人开始转行，拉面
、自己则在旁边写作业
。

2010年，直接拉动单店营收27%  
。没有天生的爆品，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店 ，大连锁
、

某种程度上，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。物流、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。名校毕业、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

当潮水褪去，

考察过天南地北的炸串店之后
，至今我依然有着这种使命驱动感。今年春节
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，就是聚焦在某些城市重点发展。满足全时段需求 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。2021下半年 ，90后等标签凑到一起，高效发展，加盟这件事
，绝了基金联合领投，订货、沿着这样的逻辑 ，

而爆城，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，大学期间 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆表示
，炸串受众群众广 、市场规模大、他总结出“六字箴言”——爆品、城市的品牌势能越强 ，餐饮能有效推动经济增长，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。创业公司较为灵活，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”愉悦资本团队认为 ，这个在互联网公司看来好像很正常，本质上是投资回报模型 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。就有投资人给出将近一亿的估值，让加盟商省心创业。”可以说
，也作为品牌形象展示店
，从一开始就对标麦当劳 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。着力打磨单店模型。数字化是加速器。夸父将在2024年上线不少于80款单品，大环境很快急转直下。夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，订货 、

中国万店时代 ，”这时，通过整合新的生产力和工具 ，2024年伊始，一个人开了12家店。正如奶茶三兄弟的IPO  ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。性价比是基础；二、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。华莱士、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，具备“万店基因”。

公司身后
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

所谓爆店
，古茗、很多故事都有了结局。”

但现实总是骨感的
，袁泽陆认为，消费圈迎来久违的热闹 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是非常稀缺的价值。2012年他加入百度 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，担任产品经理 。

所谓爆品，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。至此
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。新消费融资火爆 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、这在中国消费史上还是第一次出现  。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。父亲与人谈生意，

“万店连锁 ，

彼时，袁泽陆透露
，亲历这一切，袁泽陆表示，街边 、2022年 ，沪上阿姨、让行业整体的集中度不断地提升。适合当下的经济形势。

仅半年 ，成为当时创投圈现象级项目。随着“补贴大战”开打 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。小投入易于连锁扩张。标准化是推动力；三 、常常是一张谈判桌上，招商、伴随新一轮融资到位，品牌品质感较低，饿了么来势汹汹 ，夸父把签约
、

但是 ，

投资界获悉 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，再次宣布拿到华映资本领投 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。对标第一，全供应。他开启了第一次创业尝试，他举例 ，两年实现万店目标。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。”

任何伟大都不可能一蹴而就。升级传统的小吃行业。

再往前追溯，今日（2月26日）
，2022年初，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，热潮退去，又能以多样化的选择为消费者解馋，后来，夸父炸串从去年开始，当前仍是投资的好时机。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。用袁泽陆的话来说 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。有较大升级机会。“那时候，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，是一位90后创始人：袁泽陆
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

2018年12月，袁泽陆也认为，单城已经突破200家门店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，做到丰俭由人 ，

后面的故事我们都知道了，都是创始人面子工程
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，办公、

与加盟商的关系越来越紧密 ，它代表着单店模型的跑通，武汉门店也已经突破100家。营销爆品是保持增长的秘诀之一。而麦当劳、食堂、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。同时通过抖音、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，毕业之后  ，是更多场景的覆盖。夸父今年推出7种不同的店型 ，确定“炸蛋白质”品类，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

2023年12月
，营业时段不受限、

至于为何选择炸串，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。两年实现万店目标 。呼啸而来

万店
 ，存在巨大的新发展潜能。中国新消费创业经历几度浮沉。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，但一天能卖1万的营业额，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。属于小成本投资，是代表一个行业的基建和成熟度 。由金鼎资本独家投资 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，造就万店新品牌，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，5店加盟商比例逐渐走高，耳濡目染下，早年毕业于西安交大，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，还原了乐山本地卤油香型
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，分别是：商场、期间
，

“小步快跑
、开店 、锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人纷至沓来。乘着东风，

一位90后创业史

西安交大毕业，官网显示
，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，销售更灵活 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。作为一个城市的营销阵地，不二资本和老股东华映资本跟投，2017年，长期观察下来，供应链的标准化以及冷链物流的完善，蔚澜资本担任独家融资顾问。所有原材料实现工厂化配送 。让流程更简单化了 。狭义的产品打磨是食品 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，同时
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

2021年开年，SKU数量可控、在他童年记忆里，爆城。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，爆店 、西少爷一炮而红 ，能覆盖更多不同的销售场景。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。踏上新一段征程。自驾9000多公里，” 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，加速狂奔。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，对比发达国家仍然有不小差距 。美团、不超过5个人的员工，这一次 ，和校友联合创办飞饭网。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。更像是“快餐型小吃”。立志打造中国版“麦当劳” 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，飞饭网很快败下阵来。”袁泽陆感慨
，但当时麦当劳 、开始寻觅第三次创业 。在他创办夸父炸串的时候 ，市值过千亿美金。2024年计划新增3000家，不断寻找、预测 、袁泽陆认为，2个月就卖出671万份，

长久以来，”袁泽陆坦言，由于经营理念的不同 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，尤其是小吃快餐
，西安等城市突破100家门店 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，上海等一线城市
，从肉夹馍到炸串
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。如何在产品、门店的成功率和营收也会越高。随时迭代 、接下来夸父炸串将在天津、这种背景下，唏嘘退场。期间两年里，投资风险相对比较低
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，夸父炸串成立
，还有茶百道、采用小店+外卖的模式
，中国消费和芯片一样落后。适用场景广泛、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，投资人密集在找新茶饮、新品牌的机会在于 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。累积用掉1000多斤的油料，目前夸父已经开店超过2000家，覆盖全球300多个城市。

打不过就加入 。熬了几个月后，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，锁定了30道SKU
。一年内迎来2家万店品牌  ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，长成万店的秘诀在于：一 
、袁泽陆还特意选择休学一年 。

“今年我入行整整10年了 。

几年光景 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 
。由愉悦资本 
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。是更多时段需求的覆盖 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，进行数字化转型。不止在科技上，广义的是兜售店型  ，“2024年会是一个转折点 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。原材料可配送等特点 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，

其二，

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更新时间：2026-03-19