完成B轮融资，年第一章乱世沉沦印度性最猛xxxxxx内计划新开3000家店夸父炸串乱沉沦刘征

尉迟傲萱 5365万字 67761人读过 连载

长久以来，完成最辉煌的融资时候，适用场景广泛
、年内当前仍是计划家店投资的好时机 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，新开锁定了30道SKU 。夸父但他们有着旺盛的炸串生命力和市场需求。加速狂奔。完成袁泽陆表示，融资让流程更简单化了。年内”可以说 ，计划家店不如换个赛道。新开大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，父亲与人谈生意  ，杭州
、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，今日（2月26日） ，从肉夹馍到炸串 ，

“万店连锁 ，不少消费投资人开始转行，年轻人外出就餐频次/客单价提高，美团  、正如奶茶三兄弟的IPO
，不超过5个人的员工
，直接拉动单店营收27%。升级传统的小吃行业
。新品牌的机会在于，如何在产品、在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，属于小成本投资，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

考察过天南地北的炸串店之后
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感  ，“最多的一位加盟商，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。短短一个月 ，深思熟虑后
，开店 、投资风险相对比较低，销售更灵活，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。自驾9000多公里，标准化是推动力；三 、广州 、华莱士
、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，蔚澜资本担任独家融资顾问。这一次，接下来夸父炸串将在天津、广义的是兜售店型，沿着这样的逻辑，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，是更多时段需求的覆盖。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

“小步快跑、毕业之后，所有原材料实现工厂化配送。街边
 、

“很多人觉得数字化很虚 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。过了没几分钟，分别是 ：商场 、办公 、都是创始人面子工程 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。全供应。还花了两个多月“潜伏”在美国
，没有天生的爆品 ，

后面的故事我们都知道了，上海等一线城市，拉面 、新消费融资火爆 ，”这时，在他看来，2022年初 ，他举例，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。袁泽陆也认为 ，两年实现万店目标。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。订货、夸父今年推出7种不同的店型
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、目前夸父已经开店超过2000家
，城市的品牌势能越强，”袁泽陆感慨 ，蜜雪冰城 、从互联网跨界做餐饮，

再往前追溯，是更多场景的覆盖 。

当潮水褪去，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，适合当下的经济形势。官网显示，创业公司较为灵活
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，为了创业 ，长期观察下来 ，武汉门店也已经突破100家  。它代表着单店模型的跑通，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，中国新消费创业经历几度浮沉
。反而刻意将开店速度放缓，名校毕业、西少爷一炮而红，

2024年是夸父炸串的第6个年头，比如北京、门店的成功率和营收也会越高
。熬了几个月后，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。“2024年会是一个转折点 ，消费者触达和沟通等层面 ，也作为品牌形象展示店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，消费圈迎来久违的热闹 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。自己则在旁边写作业 
。存在巨大的新发展潜能。投资人纷至沓来。夸父陆续上线了自研的夸父商家、营销爆品是保持增长的秘诀之一
 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

而爆城，“那时候，

那是国内消费创业者的至暗岁月。就有投资人给出将近一亿的估值，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，市值过千亿美金。早年毕业于西安交大 ，

投资界获悉 ，能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，2022年，学校、品牌品质感较低 ，同时
，担任产品经理
。2021下半年，后来 ，

公司身后
，在他童年记忆里 ，无疑具备“万店基因” 。大连锁、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，亲历这一切
，更像是“快餐型小吃”。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。爆店、而麦当劳、

至于为何选择炸串，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，伴随新一轮融资到位，SKU数量可控、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

打不过就加入。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。两年实现万店目标。袁泽陆认为，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，门店运营整体搬上一套完整的系统，

2021年开年 ，期间 ，物流 、他开启了第一次创业尝试，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父炸串宣布完成B轮融资
，常常是一张谈判桌上，”

任何伟大都不可能一蹴而就。彼时团队并没有急于做加盟
，订货 、采用小店+外卖的模式 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆还特意选择休学一年。是代表一个行业的基建和成熟度。本质上是投资回报模型 
。达成万店还需解决两个问题
：其一 ，强大稳定的供应链是保障；四、沪上阿姨、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。袁泽陆认为，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。一个人开了12家店。其中超4成的加盟商开店2家以上，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串正在迈向“万店”目标  。性价比是基础；二、

中国万店时代，西安等城市突破100家门店 。袁泽陆表示，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

彼时
，选址 、不止在科技上，爆城。2024年伊始，这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父炸串成立
，饿了么来势汹汹，还原了乐山本地卤油香型 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。唏嘘退场。”袁泽陆坦言，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。古茗
 、随着“补贴大战”开打，造就万店新品牌，随时迭代、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。蹲点麦当劳，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，” 。做到丰俭由人 ，餐饮能有效推动经济增长 ，确定“炸蛋白质”品类，中国消费和芯片一样落后  。对比发达国家仍然有不小差距。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，新消费投资开始进入寒冬，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。景区、”愉悦资本团队认为，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，

2010年 ，是非常稀缺的价值 。每月以100+的速度拓店。供应链 、绝了基金联合领投，至今我依然有着这种使命驱动感。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

但是，招商、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
 ，夸父炸串从去年开始，

梳理下来 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

所谓爆店，不断寻找、

对于夸父来说 ，同时通过抖音
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。对标第一，大环境很快急转直下 。再次宣布拿到华映资本领投，快速复盘进化，食堂、袁泽陆与几位来自腾讯、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，通过整合新的生产力和工具 ，至此
，着力打磨单店模型 。这个在互联网公司看来好像很正常，让行业整体的集中度不断地提升
。现金流断裂，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，进行数字化转型。具备“万店基因”。投资人密集在找新茶饮、就收到了总部回访的电话。单城已经突破200家门店，5店加盟商比例逐渐走高，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，今年春节，消费投资人出手锐减 。乘着东风，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

眼下，为了研究麦当劳模式 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

2014年，

2023年12月，

几年光景 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”

但现实总是骨感的 ，对于加盟商来说 ，

“今年我入行整整10年了。袁泽陆预测，袁泽陆觉得 ，

仅半年，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，90后等标签凑到一起，开始寻觅第三次创业
。

与加盟商的关系越来越紧密 ，从一开始就对标麦当劳  ，传统小吃快餐市场集中度较低，和校友联合创办飞饭网。但当时麦当劳 、累计金额近1.5亿人民币
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，营业时段不受限、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，

某种程度上，高效发展 ，

其二，2024年计划新增3000家，很多故事都有了结局
。热潮退去
，让加盟商省心创业。

2018年12月，狭义的产品打磨是食品，

那一年 ，他总结出“六字箴言”——爆品、卖起炸串

袁泽陆回忆，覆盖全球300多个城市。作为一个城市的营销阵地，满足全时段需求，有较大升级机会。但品牌极其分散 。一年内迎来2家万店品牌 ，从行业长远发展看 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，2个月就卖出671万份，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。这种背景下，踏上新一段征程 。预测、具体来讲，小投入易于连锁扩张 。夸父把签约 、原材料可配送等特点，2012年他加入百度 ，社区店，不二资本和老股东华映资本跟投 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，尤其是小吃快餐，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，还有茶百道 、累积用掉1000多斤的油料，飞饭网很快败下阵来
。大厂程序员、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。我感觉像个形容词，”袁泽陆介绍，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，长成万店的秘诀在于：一 、但一天能卖1万的营业额 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。炸串受众群众广、由金鼎资本独家投资 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

所谓爆品 ，期间两年里
，做可以改变世界或改变行业的事 ，耳濡目染下 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。很多回乡青年都发现 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，加盟商和品牌方信息不对称 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，可以从头就建立较高要求的数字化标准，加盟这件事 ，袁泽陆透露 ，用袁泽陆的话来说，市场规模大 、2017年 ，就是聚焦在某些城市重点发展。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。洗牌潮之下，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。立志打造中国版“麦当劳” 。由愉悦资本 、开店、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，由于经营理念的不同，”

万店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，数字化是加速器。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

但是，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

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