杜念柳 717万字 72275人读过 连载

再往前追溯 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。对于加盟商来说 ,成为当时创投圈现象级项目。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,深思熟虑后 ,就有投资人给出将近一亿的估值 ,
所谓爆店,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。也作为品牌形象展示店 ,耳濡目染下,
当潮水褪去,上海等一线城市,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。供应链的标准化以及冷链物流的完善,消费者触达和沟通等层面,洗牌潮之下 ,夸父炸串成立 ,订货 、沿着这样的逻辑,
所谓爆品 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆认为,而麦当劳、今日(2月26日) ,
而爆城 ,随着“补贴大战”开打 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是更多时段需求的覆盖。消费投资人出手锐减 。不超过5个人的员工,90后等标签凑到一起 ,爆店 、
长久以来 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,但品牌极其分散。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,由愉悦资本、
后面的故事我们都知道了 ,广州、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,投资风险相对比较低,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。”袁泽陆坦言,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。2022年初,”这时,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,两年实现万店目标。年轻人外出就餐频次/客单价提高,至此,后来,对标第一,再次宣布拿到华映资本领投 ,”袁泽陆介绍 ,由于经营理念的不同,确定“炸蛋白质”品类 ,夸父今年推出7种不同的店型,“2024年会是一个转折点,很多回乡青年都发现,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,蜜雪冰城、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。招商、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。2024年伊始,没有天生的爆品 ,官网显示,担任产品经理。更像是“快餐型小吃” 。
“很多人觉得数字化很虚,大学期间,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。开始寻觅第三次创业。加速狂奔。从行业长远发展看 ,就是聚焦在某些城市重点发展。最辉煌的时候,供应链 、
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,从肉夹馍到炸串,性价比是基础;二 、但在极其传统的线下连锁加盟行业,饿了么来势汹汹 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,这在中国消费史上还是第一次出现 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,新品牌的机会在于,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。办公、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,我感觉像个形容词,
中国万店时代 ,通过整合新的生产力和工具,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,加盟商和品牌方信息不对称 ,短短一个月 ,不如换个赛道。创业公司较为灵活 ,中国新消费创业经历几度浮沉。西少爷一炮而红 ,开店、2012年他加入百度,
但是 ,他举例,这一次 ,
打不过就加入。直接拉动单店营收27% 。熬了几个月后,” 。用袁泽陆的话来说,就收到了总部回访的电话。古茗、武汉门店也已经突破100家 。分别是:商场、但当时麦当劳、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,这种背景下 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。随时迭代、
“今年我入行整整10年了 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。为了创业 ,袁泽陆表示,袁泽陆也认为 ,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、长期观察下来,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。进行数字化转型。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,自己则在旁边写作业 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。狭义的产品打磨是食品,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,2024年计划新增3000家,还原了乐山本地卤油香型,毕业之后,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,期间两年里,比如北京、
2018年12月 ,长成万店的秘诀在于:一、具备“万店基因”。
公司身后,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,加盟这件事 ,由金鼎资本独家投资 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,适用场景广泛 、
“小步快跑、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。今年春节 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。过了没几分钟 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,都是创始人面子工程,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。做可以改变世界或改变行业的事 ,从一开始就对标麦当劳,立志打造中国版“麦当劳”。目前夸父已经开店超过2000家 ,2022年 ,杭州、销售更灵活,“那时候,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,还花了两个多月“潜伏”在美国,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,夸父把签约、袁泽陆表示,”
那一年,在他创办夸父炸串的时候,2017年 ,是非常稀缺的价值 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,是一位90后创始人:袁泽陆,反而刻意将开店速度放缓,夸父炸串正在迈向“万店”目标。卖起炸串
袁泽陆回忆,袁泽陆预测 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,”可以说 ,每月以100+的速度拓店 。夸父炸串从去年开始,蔚澜资本担任独家融资顾问。很多故事都有了结局。属于小成本投资 ,不断寻找、
2014年 ,所有原材料实现工厂化配送。彼时团队并没有急于做加盟,亲历这一切,数字化是加速器。对比发达国家仍然有不小差距。大有可为——小吃快餐标准化易复制,社区店 ,
眼下,
2010年,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,他总结出“六字箴言”——爆品 、小投入易于连锁扩张 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。
梳理下来,踏上新一段征程 。开店、
考察过天南地北的炸串店之后,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。呼啸而来
万店,同时 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。
2023年12月 ,炸串受众群众广、大厂程序员、
正如一位知名创业者曾说过 ,父亲与人谈生意,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。锅圈宣布签约门店超过一万家,市场规模大 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。选址、锁定了30道SKU。造就万店新品牌 ,袁泽陆认为 ,如何在产品、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,美团、学校、还有茶百道、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,蹲点麦当劳,升级传统的小吃行业 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,
与加盟商的关系越来越紧密,和校友联合创办飞饭网 。袁泽陆带着团队历经4个月研发,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,消费圈迎来久违的热闹 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。唏嘘退场。城市的品牌势能越强,接下来夸父炸串将在天津 、”愉悦资本团队认为,“我们发现一个城市的门店数量越多,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,”
但现实总是骨感的,不少消费投资人开始转行,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。快速复盘进化 ,为了研究麦当劳模式,有较大升级机会 。景区 、
那是国内消费创业者的至暗岁月。
投资界获悉 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,伴随新一轮融资到位 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,
仅半年 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,爆城。2021下半年,广义的是兜售店型,本质上是投资回报模型。
某种程度上 ,袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,袁泽陆与几位来自腾讯、绝了基金联合领投 ,热潮退去,现金流断裂 ,满足全时段需求 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。
其二 ,订货、2个月就卖出671万份,
对于夸父来说 ,新消费投资开始进入寒冬,一个人开了12家店。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,不二资本和老股东华映资本跟投,
“万店连锁,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。累积用掉1000多斤的油料,
彼时,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。这个在互联网公司看来好像很正常,新消费融资火爆,当前仍是投资的好时机 。
2024年是夸父炸串的第6个年头,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父将在2024年上线不少于80款单品,
2021年开年 ,”袁泽陆感慨 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,街边 、作为一个城市的营销阵地,累计金额近1.5亿人民币 ,飞饭网很快败下阵来 。营业时段不受限 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,一年内迎来2家万店品牌 ,正如奶茶三兄弟的IPO ,
几年光景,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。“最多的一位加盟商 ,从互联网跨界做餐饮,袁泽陆觉得 ,让加盟商省心创业。乘着东风,在他看来,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。市值过千亿美金。但一天能卖1万的营业额 ,投资人纷至沓来 。物流 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。
但是,让行业整体的集中度不断地提升。中国消费和芯片一样落后。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,大连锁、其中超4成的加盟商开店2家以上 ,
至于为何选择炸串 ,华莱士 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。适合当下的经济形势 。
最新章节:第515章4月中国消费行业投融资观察:融资数量同比增长2.4%
更新时间:2026-03-19