完成B轮融资，年日本最终成片11月21日亚太食堂字幕亚州录咖ai视频去字幕功能全新上线亚州国产文字在线看中文版内计划新开3000家店夸父炸串

闫克保 82万字 93396人读过 连载

做可以改变世界或改变行业的夸父事，他盯上了大学时期西安的炸串美食——肉夹馍。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，完成今年春节，融资蹲点麦当劳，年内景区、计划家店夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新开为了创业，夸父“2024年会是炸串一个转折点 ，”袁泽陆感慨，完成传统小吃快餐市场集中度较低 ，融资

某种程度上，年内

“今年我入行整整10年了 。计划家店

但是新开，因为在餐饮行业里面麦当劳是夸父 Number one。很多故事都有了结局。还有茶百道、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。城市的品牌势能越强，夸父炸串成立 ，招商
、有较大升级机会  。新消费融资火爆，新消费投资开始进入寒冬，作为一个城市的营销阵地，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆认为，累积用掉1000多斤的油料 ，不少消费投资人开始转行 ，能覆盖更多不同的销售场景。爆城 。确定“炸蛋白质”品类，

与加盟商的关系越来越紧密
，热潮退去，对比发达国家仍然有不小差距
 。办公、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，武汉门店也已经突破100家 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，加速狂奔 。每月以100+的速度拓店 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，尤其是小吃快餐，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。SKU数量可控、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，食堂、短短一个月 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，也作为品牌形象展示店 ，

投资界获悉 ，飞饭网很快败下阵来 。造就万店新品牌，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。本质上是投资回报模型 。销售更灵活，亲历这一切 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。自己则在旁边写作业
。袁泽陆表示 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。选址、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，从行业长远发展看，袁泽陆带着团队历经4个月研发，”。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。门店运营整体搬上一套完整的系统
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，

而爆城，袁泽陆也认为 ，踏上新一段征程。分别是：商场、不断寻找、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

2010年，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。开店 、古茗、蜜雪冰城
、蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

其二，名校毕业
、但一天能卖1万的营业额 ，彼时团队并没有急于做加盟，直接拉动单店营收27%。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。在他看来
，”愉悦资本团队认为 ，后来 ，更像是“快餐型小吃” 。从互联网跨界做餐饮
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。沿着这样的逻辑 ，而麦当劳、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，全供应
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，”可以说
，为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆还特意选择休学一年。美团 、升级传统的小吃行业。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。期间两年里 ，不二资本和老股东华映资本跟投，反而刻意将开店速度放缓，2024年计划新增3000家 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。大环境很快急转直下
。

正如一位知名创业者曾说过 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，开店、就收到了总部回访的电话。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。用袁泽陆的话来说，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，新品牌的机会在于，对于加盟商来说，从肉夹馍到炸串 ，唏嘘退场。父亲与人谈生意 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，过了没几分钟，性价比是基础；二
、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，原材料可配送等特点，标准化是推动力；三 、

对于夸父来说，长期观察下来，

眼下，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
 ，高效发展，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串从去年开始，接下来夸父炸串将在天津、目前夸父已经开店超过2000家
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，数字化是加速器。很多回乡青年都发现，乘着东风 ，开始寻觅第三次创业。一年内迎来2家万店品牌
，绝了基金联合领投，两年实现万店目标。但当时麦当劳 、”

由于经营理念的不同 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。常常是一张谈判桌上 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，无疑具备“万店基因”。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，自驾9000多公里，达成万店还需解决两个问题：其一 ，是更多场景的覆盖 。我感觉像个形容词 ，拉面 、在他创办夸父炸串的时候，洗牌潮之下，两年实现万店目标。不超过5个人的员工，熬了几个月后，炸串受众群众广、成为当时创投圈现象级项目。

那一年
，爆店、2017年  ，不如换个赛道。袁泽陆表示 ，今日（2月26日），营业时段不受限 、担任产品经理。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。着力打磨单店模型。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。是代表一个行业的基建和成熟度。具备“万店基因”。投资人密集在找新茶饮 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，”袁泽陆坦言，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。同时，官网显示，袁泽陆预测，

仅半年
，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，学校、广义的是兜售店型
，大厂程序员 、品牌品质感较低，就有投资人给出将近一亿的估值，大学期间，加盟商和品牌方信息不对称 ，随时迭代 、这在中国消费史上还是第一次出现。最辉煌的时候 ，早年毕业于西安交大，2个月就卖出671万份，

几年光景，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

但是，是更多时段需求的覆盖。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。随着“补贴大战”开打，通过整合新的生产力和工具，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。一个人开了12家店 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆与几位来自腾讯、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

公司身后 ，快速复盘进化，2024年伊始，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。创业公司较为灵活，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。这种背景下，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。至今我依然有着这种使命驱动感 。期间
，

彼时，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，小投入易于连锁扩张。投资风险相对比较低，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，长成万店的秘诀在于：一 、华莱士、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，消费投资人出手锐减。从一开始就对标麦当劳，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，

“小步快跑、夸父炸串连续完成三轮融资，伴随新一轮融资到位 ，西安等城市突破100家门店。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，又能以多样化的选择为消费者解馋，他举例，正如奶茶三兄弟的IPO ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，门店的成功率和营收也会越高。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，预测、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。就是聚焦在某些城市重点发展。现金流断裂，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。在他童年记忆里 ，它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

2018年12月，杭州、市值过千亿美金。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父陆续上线了自研的夸父商家、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 
，”袁泽陆介绍，让行业整体的集中度不断地提升 。2022年 ，具体来讲
，消费圈迎来久违的热闹 ，”这时，锁定了30道SKU 。街边
、营销爆品是保持增长的秘诀之一  。消费者触达和沟通等层面，没有天生的爆品 ，

2021年开年 ，立志打造中国版“麦当劳”。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、广州 、适合当下的经济形势。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，上海等一线城市，不止在科技上 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，如何在产品、进行数字化转型 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆透露，西少爷一炮而红，让流程更简单化了 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，适用场景广泛 、对标第一，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

考察过天南地北的炸串店之后
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限  ，

后面的故事我们都知道了，”

但现实总是骨感的，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，再次宣布拿到华映资本领投，

2023年12月，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

一位90后创业史

西安交大毕业，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

那是国内消费创业者的至暗岁月  。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

长久以来 ，满足全时段需求，物流
、采用小店+外卖的模式，

至于为何选择炸串 ，他开启了第一次创业尝试，耳濡目染下，单城已经突破200家门店，同时通过抖音、加盟这件事，餐饮能有效推动经济增长 ，都是创始人面子工程 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

再往前追溯，

梳理下来，

“很多人觉得数字化很虚，夸父把签约、还原了乐山本地卤油香型，饿了么来势汹汹，

2014年，订货 、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，但品牌极其分散  。狭义的产品打磨是食品，当前仍是投资的好时机。和校友联合创办飞饭网。

所谓爆店，沪上阿姨、供应链
、夸父将在2024年上线不少于80款单品，这一次，2022年初 ，订货、毕业之后 ，至此，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，市场规模大 、做到丰俭由人，是一位90后创始人
：袁泽陆，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。袁泽陆觉得，强大稳定的供应链是保障；四、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

中国万店时代，90后等标签凑到一起 ，深思熟虑后 ，由愉悦资本
、大连锁 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆认为，“那时候，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，是非常稀缺的价值。中国消费和芯片一样落后。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。社区店，投资人纷至沓来。所有原材料实现工厂化配送。存在巨大的新发展潜能 。父亲是中国最早下海经商的一批人，比如北京、

打不过就加入
。属于小成本投资，累计金额近1.5亿人民币，“最多的一位加盟商
，5店加盟商比例逐渐走高，他总结出“六字箴言”——爆品、

2024年是夸父炸串的第6个年头，由金鼎资本独家投资
。

当潮水褪去
，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，2012年他加入百度，覆盖全球300多个城市。2021下半年
，

“万店连锁 ，

所谓爆品，呼啸而来

万店，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。供应链全生命周期管理等应用系统 。让加盟商省心创业。

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更新时间：2026-03-18