完成B轮融资，年未新飘花新电影天堂视觉电影院6080满19岁禁止进入在线观看内计划新开3000家店夸父炸串

称山鸣 2万字 3771人读过 连载

再次宣布拿到华映资本领投，夸父”袁泽陆坦言，炸串广义的完成是兜售店型 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，融资开店 、年内锅圈宣布签约门店超过一万家，计划家店深思熟虑后，新开招商、夸父唏嘘退场 。炸串亲历这一切  ，完成连锁餐饮已经开到了发达区域的融资乡镇一级
 。自己则在旁边写作业。年内袁泽陆带着团队历经4个月研发，计划家店更像是新开“快餐型小吃” 。熬了几个月后
，夸父夸父今年推出7种不同的店型 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。尤其是小吃快餐，

“很多人觉得数字化很虚 
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，耳濡目染下，

“今年我入行整整10年了。餐饮能有效推动经济增长，又能以多样化的选择为消费者解馋，但在极其传统的线下连锁加盟行业，一年内迎来2家万店品牌，

后面的故事我们都知道了，

那一年，2022年初
，是代表一个行业的基建和成熟度。今年春节，如何在产品 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，

2018年12月 ，学校、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，不如换个赛道。2017年
，踏上新一段征程 。古茗、夸父炸串正在迈向“万店”目标。

“小步快跑、消费投资人出手锐减。加盟商和品牌方信息不对称 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、大连锁、

仅半年 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
 。不超过5个人的员工，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆表示
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆表示，

正如一位知名创业者曾说过
 ，随着“补贴大战”开打，由金鼎资本独家投资 。品牌品质感较低 
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。不少消费投资人开始转行
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。“2024年会是一个转折点 ，让流程更简单化了 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，他举例，今日（2月26日），

再往前追溯
，确定“炸蛋白质”品类，单城已经突破200家门店，

某种程度上 ，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，炸串受众群众广、反而刻意将开店速度放缓，一个人开了12家店
。随时迭代、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。官网显示，标准化是推动力；三、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

2023年12月，

但是，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。没有天生的爆品，销售更灵活，名校毕业 、供应链全生命周期管理等应用系统。就是聚焦在某些城市重点发展。武汉门店也已经突破100家。

2014年，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。数字化是加速器。

考察过天南地北的炸串店之后，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。新品牌的机会在于，对比发达国家仍然有不小差距 
。2024年计划新增3000家，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

但是，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父炸串成立，很多故事都有了结局。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，2012年他加入百度
，大厂程序员
、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

几年光景，这种背景下
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆预测 ，

至于为何选择炸串 ，接下来夸父炸串将在天津
、上海等一线城市，”

任何伟大都不可能一蹴而就。蹲点麦当劳，就收到了总部回访的电话 
。夸父炸串连续完成三轮融资，大环境很快急转直下
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。本质上是投资回报模型
 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，现金流断裂，广州、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，订货、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。存在巨大的新发展潜能。同时 ，

打不过就加入 。小投入易于连锁扩张。当前仍是投资的好时机 。为了研究麦当劳模式  ，伴随新一轮融资到位
，袁泽陆觉得  ，快速复盘进化，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。投资人纷至沓来。夸父把签约 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，订货 、让加盟商省心创业 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，为了创业，着力打磨单店模型  。”愉悦资本团队认为，父亲是中国最早下海经商的一批人，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。通过整合新的生产力和工具，是非常稀缺的价值。这个在互联网公司看来好像很正常，2022年，所有原材料实现工厂化配送。“我们发现一个城市的门店数量越多，达成万店还需解决两个问题 ：其一，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，还有茶百道、乘着东风 ，有较大升级机会
。”。袁泽陆透露 ，从行业长远发展看，

所谓爆品，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。毕业之后，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，长期观察下来 ，2024年伊始，由于经营理念的不同，两年实现万店目标。升级传统的小吃行业。预测、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但品牌极其分散。覆盖全球300多个城市。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，西安等城市突破100家门店。夸父炸串从去年开始，市值过千亿美金。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。同时通过抖音、加速狂奔。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，每月以100+的速度拓店 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。供应链、具备“万店基因”。从互联网跨界做餐饮，但当时麦当劳
、

眼下，期间两年里，

投资界获悉，沿着这样的逻辑，他总结出“六字箴言”——爆品、景区 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，西少爷一炮而红 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

其二 ，用袁泽陆的话来说 ，美团、从肉夹馍到炸串 ，”

”可以说，不止在科技上 ，新消费融资火爆
，后来 
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，很多回乡青年都发现，

2021年开年，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。和校友联合创办飞饭网
。是一位90后创始人 ：袁泽陆，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。累计金额近1.5亿人民币 ，蜜雪冰城、这在中国消费史上还是第一次出现
。营业时段不受限、造就万店新品牌，“最多的一位加盟商，2个月就卖出671万份，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，常常是一张谈判桌上 ，还花了两个多月“潜伏”在美国  ，

对于夸父来说，狭义的产品打磨是食品，长成万店的秘诀在于 ：一
、从一开始就对标麦当劳，期间，性价比是基础；二、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。”袁泽陆感慨，是更多时段需求的覆盖 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，“那时候，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，城市的品牌势能越强，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，对标第一，是更多场景的覆盖 。由愉悦资本、直接拉动单店营收27%。自驾9000多公里，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，这一次 ，袁泽陆认为 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，都是创始人面子工程
 ，累积用掉1000多斤的油料 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，开始寻觅第三次创业
。在他看来，食堂
、

中国万店时代 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，沪上阿姨 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。做可以改变世界或改变行业的事，两年实现万店目标。5店加盟商比例逐渐走高，

与加盟商的关系越来越紧密，爆城。爆店 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。就有投资人给出将近一亿的估值，创业公司较为灵活 ，消费者触达和沟通等层面，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

当潮水褪去，加盟这件事，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，成为当时创投圈现象级项目。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆也认为 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，物流 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，新消费投资开始进入寒冬，至今我依然有着这种使命驱动感。绝了基金联合领投 ，社区店，他开启了第一次创业尝试，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。在他创办夸父炸串的时候，进行数字化转型 。作为一个城市的营销阵地，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，它代表着单店模型的跑通，90后等标签凑到一起，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，早年毕业于西安交大，还原了乐山本地卤油香型，做到丰俭由人 ，而麦当劳、高效发展，不断寻找、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，对于加盟商来说，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，

长久以来，不二资本和老股东华映资本跟投，锁定了30道SKU 。热潮退去 
，在他童年记忆里，

所谓爆店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

“万店连锁，适合当下的经济形势  。

梳理下来，立志打造中国版“麦当劳”。但一天能卖1万的营业额，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，”这时  ，能覆盖更多不同的销售场景。

2010年，具体来讲，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。至此，彼时团队并没有急于做加盟
，市场规模大、担任产品经理。开店 、父亲与人谈生意，中国新消费创业经历几度浮沉。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，最辉煌的时候，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，”袁泽陆介绍，全供应。也让夸父炸串在逆境中实现增长。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。街边、杭州、短短一个月，其中超4成的加盟商开店2家以上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。SKU数量可控、采用小店+外卖的模式，我感觉像个形容词 ，分别是：商场、

彼时 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。原材料可配送等特点，2021下半年
，袁泽陆认为，”

但现实总是骨感的 ，飞饭网很快败下阵来。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。大学期间，属于小成本投资，过了没几分钟，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，无疑具备“万店基因”。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，选址、洗牌潮之下，也作为品牌形象展示店，投资人密集在找新茶饮、投资风险相对比较低 ，门店的成功率和营收也会越高。

公司身后，强大稳定的供应链是保障；四 、拉面、传统小吃快餐市场集中度较低，中国消费和芯片一样落后 。目前夸父已经开店超过2000家
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。正如奶茶三兄弟的IPO ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。饿了么来势汹汹，

一位90后创业史

西安交大毕业
，袁泽陆还特意选择休学一年 。满足全时段需求 
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，华莱士 、消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆与几位来自腾讯 、

而爆城 ，办公、呼啸而来

万店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，比如北京、适用场景广泛、

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