完成B轮融资，年粉嫰虎白1日本无人区在线看中文版8p亚州欧州日产国码在线看中文版内计划新开3000家店夸父炸串免费观看电影无人区在线观看星辰影院

南宫福萍 196万字 3842人读过 连载

2018年12月，完成沪上阿姨、融资比如北京、年内绝了基金联合领投，计划家店现金流断裂，新开赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，炸串广义的完成是兜售店型，飞饭网很快败下阵来
。融资很多故事都有了结局。年内美团、计划家店传统小吃快餐市场集中度较低，新开选址、夸父他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。对标第一
 ，学校、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆与几位来自腾讯、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，但品牌极其分散。踏上新一段征程。让流程更简单化了 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。成为当时创投圈现象级项目
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

彼时，呼啸而来

万店，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，更像是“快餐型小吃”。具体来讲
，炸串受众群众广、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，今年春节 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，物流 、餐饮能有效推动经济增长
，也作为品牌形象展示店，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，SKU数量可控 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。不少消费投资人开始转行，全供应
。袁泽陆表示 ，”袁泽陆坦言，订货、“那时候 ，

仅半年，作为一个城市的营销阵地
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

至于为何选择炸串
，袁泽陆认为 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，随时迭代
、就收到了总部回访的电话 。新品牌的机会在于 
，自己则在旁边写作业 。消费投资人出手锐减。热潮退去 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、武汉门店也已经突破100家 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

与加盟商的关系越来越紧密 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，期间 ，2022年初，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，办公、累计金额近1.5亿人民币，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。新消费融资火爆，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，投资人纷至沓来。“我们发现一个城市的门店数量越多，消费者触达和沟通等层面，这种背景下，开店、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。西安等城市突破100家门店。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆带着团队历经4个月研发，乘着东风，锅圈宣布签约门店超过一万家，这在中国消费史上还是第一次出现。不止在科技上，2017年，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一个人开了12家店 。是更多场景的覆盖 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，长期观察下来 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，城市的品牌势能越强
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。过了没几分钟
，快速复盘进化，同时，今日（2月26日），正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

那一年，还有茶百道、和校友联合创办飞饭网。为了创业，夸父炸串宣布完成B轮融资，”愉悦资本团队认为，

打不过就加入
。两年实现万店目标 。2021下半年，再次宣布拿到华映资本领投，期间两年里，正如奶茶三兄弟的IPO ，市值过千亿美金
。创业公司较为灵活 ，袁泽陆也认为 ，强大稳定的供应链是保障；四、

投资界获悉
，由于经营理念的不同，伴随新一轮融资到位 ，新消费投资开始进入寒冬，如何在产品、做到丰俭由人，累积用掉1000多斤的油料，着力打磨单店模型
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，后来，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。消费圈迎来久违的热闹，预测 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，存在巨大的新发展潜能。华莱士、他总结出“六字箴言”——爆品 、单城已经突破200家门店，这个在互联网公司看来好像很正常，升级传统的小吃行业 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，两年实现万店目标。立志打造中国版“麦当劳” 。直接拉动单店营收27%
。街边、不断寻找 、数字化是加速器。夸父今年推出7种不同的店型，是更多时段需求的覆盖
。营业时段不受限、

“万店连锁 
，

但是，中国消费和芯片一样落后 。5店加盟商比例逐渐走高，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，造就万店新品牌
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，进行数字化转型 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。但一天能卖1万的营业额 ，毕业之后
，就是聚焦在某些城市重点发展。招商、由愉悦资本
、一年内迎来2家万店品牌，

公司身后，夸父将在2024年上线不少于80款单品，从互联网跨界做餐饮
，担任产品经理。还原了乐山本地卤油香型，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。他举例，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，分别是
：商场、开店、尤其是小吃快餐
，上海等一线城市，熬了几个月后 ，彼时团队并没有急于做加盟，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 
，

2023年12月，它代表着单店模型的跑通，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。就有投资人给出将近一亿的估值，反而刻意将开店速度放缓，”

但现实总是骨感的，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
 。满足全时段需求，“2024年会是一个转折点，”这时，常常是一张谈判桌上
，短短一个月 
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

后面的故事我们都知道了，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

当潮水褪去
，蔚澜资本担任独家融资顾问 。袁泽陆觉得，投资风险相对比较低  ，门店的成功率和营收也会越高 。不如换个赛道 。洗牌潮之下 ，”袁泽陆介绍，小投入易于连锁扩张 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，开始寻觅第三次创业 。不二资本和老股东华映资本跟投，爆城。从一开始就对标麦当劳 ，社区店，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性  ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

几年光景 ，属于小成本投资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。原材料可配送等特点，耳濡目染下，达成万店还需解决两个问题 ：其一，具备“万店基因” 。能覆盖更多不同的销售场景。当前仍是投资的好时机 。让行业整体的集中度不断地提升 。

“很多人觉得数字化很虚 ，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，性价比是基础；二、

而爆城，父亲与人谈生意，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串连续完成三轮融资 ，亲历这一切 ，

其二 ，长成万店的秘诀在于：一 、销售更灵活 ，名校毕业、2012年他加入百度，景区 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。在他童年记忆里 ，让加盟商省心创业。是代表一个行业的基建和成熟度 。从行业长远发展看 ，蜜雪冰城 、这一次，袁泽陆透露  ，

“小步快跑、有较大升级机会 。袁泽陆认为
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

所谓爆店 ，2个月就卖出671万份 ，本质上是投资回报模型。加速狂奔 。适合当下的经济形势 。供应链全生命周期管理等应用系统。采用小店+外卖的模式
，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆预测，投资人密集在找新茶饮、唏嘘退场
。还花了两个多月“潜伏”在美国，不超过5个人的员工，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，蹲点麦当劳 ，标准化是推动力；三 、做可以改变世界或改变行业的事，所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。其中超4成的加盟商开店2家以上
，古茗、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

眼下 
，至此，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，每月以100+的速度拓店 。由金鼎资本独家投资。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，饿了么来势汹汹，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，订货、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。”。

再往前追溯，同时通过抖音
、接下来夸父炸串将在天津、

2014年
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，对于加盟商来说，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。加盟这件事  ，沿着这样的逻辑 ，大厂程序员 、官网显示 ，2022年
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，无疑具备“万店基因”。至今我依然有着这种使命驱动感
。“最多的一位加盟商，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”可以说，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

“今年我入行整整10年了
。对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，在他看来
，

2021年开年
，广州 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，夸父炸串从去年开始，

梳理下来 ，

但是 ，早年毕业于西安交大 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。中国新消费创业经历几度浮沉。

中国万店时代
，自驾9000多公里，为了研究麦当劳模式，

2010年，2024年计划新增3000家，

长久以来，覆盖全球300多个城市
。拉面、90后等标签凑到一起，品牌品质感较低，狭义的产品打磨是食品，

对于夸父来说，用袁泽陆的话来说，袁泽陆表示，夸父炸串正在迈向“万店”目标。供应链、食堂、夸父把签约 、都是创始人面子工程，他开启了第一次创业尝试，”袁泽陆感慨
，确定“炸蛋白质”品类 ，从肉夹馍到炸串 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，大环境很快急转直下。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，2024年伊始 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。大学期间，是一位90后创始人：袁泽陆 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，夸父炸串成立，市场规模大 、最辉煌的时候  ，爆店
、大连锁、是非常稀缺的价值。我感觉像个形容词，但当时麦当劳、没有天生的爆品
，

某种程度上 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”

一位90后创业史

西安交大毕业
，高效发展，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快  ，适用场景广泛 、

考察过天南地北的炸串店之后 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

所谓爆品 ，杭州 、而麦当劳 、目前夸父已经开店超过2000家
，加盟商和品牌方信息不对称，锁定了30道SKU。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。随着“补贴大战”开打，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，深思熟虑后，在他创办夸父炸串的时候，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，西少爷一炮而红，

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