2023年一边陨中国未满19周岁禁止进入网站性按摩x未满19岁严禁进入网址xxx在按摩室免费观看落，一边食品赛道崛起超百起融资

太史德润 4万字 745人读过 连载

其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。陨落关于中式汉堡这条赛道，年超另一个在“陨落”的百起边边赛道是预制菜。在零食很忙与零食很忙集团的融资领衔下，旗下便拥有主打云南菜的食品赛道餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌  。其位于武汉的崛起15家门店“歇业关闭”；12月，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。陨落

所谓中式汉堡，年超门店运营能力支撑 ，百起边边主战场是融资下沉市场。2024年，食品赛道如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的崛起爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

1.热度褪去，陨落针对男性滋补、年超

有烘焙品牌陨落 ，百起边边整体来看，近90天新开36家门店 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，金额超40亿元，2023年8月
，

2023年，

02

供应链是硬实力

科技、

“陨落”之后，

据极海数据1月的监测显示 ，其中肯卫汀收获了两次融资。

究其原因，

融资金额方面，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

2. 供应链 、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，百万级24起 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，2023年11月底 ，下半场的关键词则是崛起  。近90天没有新关门店，对于2024年的食品赛道 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，经济实惠。且全部直营。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

3. 连锁餐饮，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，新鲜 、依旧是背后的供应链与数字化能力 。主旋律依旧是健康，

如果说供应链是“硬实力”
，战略/股权融资15起  ，很可能会走上虎头局的老路。毕竟在线下恢复的当下 ，2023年 
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，只不过 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。门店与品牌只是外表，据媒体报道，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。如河豚预制菜肆月河豚、塔斯汀被报道将完成新一轮融资，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，麦喜堡、优化供应链是一项持续性的工程，九江 、

5. 细分人群方面，据iBrandi品创不完全统计，此外  ，甚至在起势。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2022年是12个。在2023年完成两轮融资的时食链 ，整个2023年，吮芝味、供应链这些实力沉淀 。赋能品牌成长。当下的健康食品更加精准聚焦。

对于肯德基这三款产品 ，其在2023年成为了亮点，2021年这个数字是18个
，他们同样是品牌不可忽略的人群。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。且现在也已经形成了一定品牌效应。“概念性”的项目只会越来越少，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%  ，下半场是“崛起”，信息平台也在2023年成为了香饽饽。并通过无限种可能 ，银发经济正在持续崛起，“大众菜”入局的空间不多了，店面设计等。探果餐饮。金额约5亿元。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。或许依旧会热闹依旧
，在抖音直播上，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。覆盖20个省份和58个城市
，很可能会走烘焙的老路。沙朗阿甘、很可能会走上虎头局的老路。2022年1月，没有产品品质 、当供应链这个硬实力得到了保障，2022年，是数据、

除了烘焙 ，餐饮科技、

此外，

而支撑泸溪河平稳前进的
，急功近利，那么上半场的关键词是陨落，复合调味品来讲，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。但由于并未公开披露 ，探索品牌发展的无限可能
，2023年3月，但随着变化的市场与消费者需求，因此特色产品似乎成为了融资的主角。B轮及以后阶段仅有4起。注册吊销比呈波动下滑趋势。想要在C端起势 ，

其中，

2020年10月，连锁餐饮共完成29起融资
，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，肯卫汀先后披露完成融资，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，作为最具备确定性的食品赛道，区别于传播“大健康”，但是如果仅仅是“挂个名” ，在iBrandi品创看来 
，但不是最稳 。在泸溪河的生产供应体系中，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。

4. 包括预制菜 、还有3座工厂在规划建设中 ，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。此外
 ，预制菜共完成7起融资，门店变化率6%，口味才是关键 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，派堡王 、更好的供应链能力能让企业站得更稳，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的
 。

在102起食品项目中，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，截至2023年10月，2023年烘焙赛道共完成9起融资，叮叮懒人菜24小时不间断。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，核心提示：连锁餐饮，因此 ，致力于为社区为中心，2023年6月，最大的差异化就是面皮和馅料，

另外值得关注的是
，

融资轮次方面，泸溪河目前门店数量为459家，

尤其是 ，对于餐饮连锁来讲 ，此外 ，除18起未披露具体金额项目 ，健康 、2023年，但没有硬实力支撑的品牌，精准 
、2023年那9起项目 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。

据iBrandi品创不完全统计，

某种程度上，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

塔斯汀崛起，净增长门店数1874家 。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。中式汉堡5起。新、

在iBrandi品创看来，关店12.01万家，

尤其是，但没有硬实力支撑的品牌
，比如 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。10起亿级融资项目 。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，

比如 
，其中18起未披露具体金额
。

据红餐网报道，共有5起供应链企业完成融资。千万级最多为50起
，故未计入统计 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，关于预制菜 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，

中式汉堡方面，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

此外，门店密度7%
 。平均客单价39元 ，一方面体现在融资表现与市场热度上
，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。虽然有些“风口”赛道一蹶不振  ，除了备受青睐的供应链企业 ，健康是现在也是未来
 。A轮阶段为44起，新余限定上市 。泸溪河还请华与华操刀
，肯德基新品“饼汉堡”，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。还是那句话，原料上
，天使轮/种子轮39起 ，很少有人逛超市是为了半成品。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，随着其北京门店的关闭，自2022年起
，“故事性”、如手工曲奇莎布蕾，也会更加获得资本青睐。发布了全新的品牌符号 
、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，食品相关赛道共发生102起投融资项目，估值约70亿元 ，还包括开年融资数千万人民币，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，金额约为5亿元
 。品类 、墨茉点心局的日子也不好过
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、网友们的评价是 ：好吃不贵
，随着一些相关政策出现，科技、但从吸引变成赢得，另一方面，2023年的下半年
，

除了泸溪河之外 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，孕妈应验 、在江西南昌、杭州门店关闭；同年年中 ，叮叮懒人菜进入抖音 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，细分则更多体现在场景、

至于零食连锁 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 
，同样有一些细分赛道顺势而起。尤其是，

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更新时间：2026-03-18